☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Профессиональное описание эспрессо"

В этом видео Настя Ваинская расскажет про то, как бариста оценивают эспрессо, используя профессиональную терминологию и оценочные листы. Вы узнаете какие атрибуты вкуса являются ключевыми в описании эспрессо, как оценивают крема, баланс, букет, тактильность напитка, а еще какими должны быть правильные кофейные чашки!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/50dQjPJOgUI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Расписание Школы бариста на АПРЕЛЬ:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi  
▪️31 марта - 2 апреля - Курс по миксологии
▪️3 - 4 апреля - SCA Brewing Skills - Продвинутый  
▪️10 - 11 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый  
▪️5 - 6 апреля - Базовый курс бариста  
▪️8 апреля - Кофе для дома
▪️18 - 19 апреля - Продвинутый курс бариста  
▪️22 - 23 апреля - Базовый курс бариста  
▪️ 27 - 28 апреля - Продвинутый курс бариста
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Сита Kruve | Для чего просеивать молотый кофе | Как равномерный помол влияет на вкус и экстракцию

В этом видео Николай расскажет про сита Kruve, которые позволяют разделять молотый кофе на фракции, добиваться большей равномерности помола и лучше контролировать экстракцию.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XAP8d4cTHRw
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Всем привет!
🍸 В начале года мы провели курс по миксологии напитков, который оказался просто бомбой!💥
3 дня ребята под руководством Ильи Поликарпова учились придумывать, разрабатывать, внедрять и презентовать смешанные напитки для современного кафе/бара.
И вот с 31 марта по 2 апреля мы проведем еще одну группу! Записывайтесь скорее, пока еще есть пара свободных мест: https://rba-org.ru/kurs-po-miksologii/
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Настройка эспрессо через коэффициент экстракции | Понятие brew ratio

В этом видео Настя Ваинская расскажет про подбор коэффициента для приготовления эспрессо. Вы узнаете как brew ratio влияет на вкус кофе, c чего начать поиск коэффициента и как понять, что вам удалось получить сбалансированную чашку.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/X6ucArilsQg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 СТРИМ на YT канале Russian Barista!
https://www.youtube.com/russianbarista
25 марта мы проведем стрим про чай с Дмитрием Соболевым, основателем Oh My Tea! Николай и Дмитрий будут говорить о том, как изменился подход в чаю за последние 10-20 лет, что нового в чайной индустрии и какое место занимает чай в меню кофейни и дома.
Пишите ваши вопросы! Начало в 12:00.
Ссылка на канал: https://www.youtube.com/russianbarista

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "ALPRO Россия vs Бельгия. Тест-сравнение вкусов от бариста" 
В нём Николай сравнит вкусы растительных напитков Alpro, произведенных в России и в Бельгии, оценит особенности взбивания и латте-арта, ну и конечно сделает выводы. А вы пьете кофе с растительными напитками?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/YnIZdhwf-hs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡CТРИМ на YT канале Russian Barista начнется уже через 45 минут!
В гостях у Николая сегодня Дмитрий Соболев, основатель Oh My Tea, разговор будет про чай!
Начало в 12:00 по московскому времени.
Ссылка на канал: https://www.youtube.com/russianbarista

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Идеальная темперовка кофе

В этом видео Настя Ваинская расскажет про правильную технику темперовки и различные аксессуары, которые помогают создать идеальную кофейную таблетку. Все это позволяет делать экстракцию кофе более равномерной, а значит получать сбалансированный вкусный эспрессо 👌

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/YW_0WkZJW1A
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

С днем смеха, друзья! 😄Улыбнитесь с нами, вспомнив наши видео с ляпами на съемках для канала)
▪️ https://youtu.be/vHb26glY_-A
▪️ https://youtu.be/ykSxbFrKoQI

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе

В этом видео Настя Ваинская расскажет про профессиональное описание фильтр-кофе с использованием листа сенсорной оценки кофе чемпионата Brewers cup. Вы узнаете про этапы и параметры оценки, профессиональную терминологию для описания вкуса и аромата. Заварите свою чашку кофе и давайте вместе потренируемся в описании!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/aZqZLBVORMk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор керамического девайса для заваривания кофе Walkure Porcelain Brewer»

В нем Николай расскажет про устройство девайса, особенности керамического фильтра, заварит кофе и поделится своим мнением. Кстати, с этим устройством Rebecca Woodard выиграла в 2018 году чемпионат Brewers cup. А вы хотели бы попробовать?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ECJ5e7tIxu0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

💥 Расписание Школы бариста на МАЙ: 
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪ 11 - 12 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 13 мая - Альтернативные методы заваривания кофе (SCA)
▪ 14 мая - Сенсорный анализ кофе - Базовый (SCA)
▪ 15 - 16 мая - Базовый курс бариста  
▪ 25 - 26 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 27 - 28 мая - Заваривание кофе - Продвинутый (SCA)
▪ 30 - 31 мая - Базовый курс бариста  
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

Новое видео на нашем YouTube канале: Рецепт "Пряный банановый раф" ☕️🍌

В нем Николай поделится рецептом раф кофе, приготовленного с использованием эспрессо, специй, апельсиновой цедры и альтернативного напитка Alpro банан.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/hYLW6xDxnHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «4 рецепта РАФ-КОФЕ на основе сухих заготовок»

В нем Настя Ваинская приготовит 4 сухие заготовки на сахарной основе для Ванильного, Цитрусового рафа, рафа Эрл Грей и Соленый арахис. 
Для приготовления напитка вам останется только смешать двойной эспрессо с 20 г заготовки, 200 мл 10% сливок и взбить с расширением 10%.  

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ItfCYh_PEXM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

⚡️Для тех, кто очень ждал эти худи - сегодня поступила новая партия, совсем небольшой тираж. Успевайте!
Есть и другие позиции, ссылка на мерч тут 👉🏻 https://russianbarista.ru/collection/odejda-demo

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Гигиена в кофейне"

В нем Николай расскажет о базовых принципах гигиены в кофейном баре: про использование тряпок, полотенец, фартуков, очистку холдеров, использование посуды ("зону гостя") и поддержание личной гигиены.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/DE9aN_a1ML4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

💥 Курс "Бариста-тренер" в мае! 
Вы спрашивали про повтор тренерского курса и вот мы открываем запись в группу! 
9 - 10 мая Николай Стрельников проведет в Петербурге 2х-дневный интенсивный курс для тех, кто уже учит бариста или только планирует стать тренером.  
Главная цель: научиться составлять собственные обучающие программы, использовать эффективные методики подачи информации, контроля, оценки и обратной связи, а также управлять групповыми процессами. 
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов! 
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А) 
Здесь подробности 👉 https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "С чем сочетается кофе"

В нем Николай расскажет о базовых сочетаниях кофе с другими ингредиентами: молоком, растительными напитками, подсластителями, шоколадом, медом, специями, фруктами и ягодами. Николай расскажет как и когда лучше добавлять в кофе другие ингредиенты и даст базовые миксологические рекомендации.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/pEqT9Zo6dlQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

🌱 Весна - это время обновления не только природы, но и кофейного меню! Время холодного кофе и экспериментов со вкусами и текстурами! Поэтому мы подготовили для вас подборку наших лучших рецептов холодных кофейных напитков!

Ссылка 👉 https://youtube.com/playlist?list=PLovj5Mp728jclGJOqUaK5wC8WML4X7AGw