💥 Новости Школы бариста!
У нас появилась новая программа - Курс по шоколаду! 🤎
Он предназначен для всех, кто стремится расширить свой вкусовой опыт.
Вы узнаете что такое bean to bar шоколад, будете дегустировать сырые и обжаренные какао бобы из разных регионов, готовить какао и горячий шоколад по современным стандартам, дегустировать и описывать по колесу вкусов.
А еще вы будете готовить авторские напитки и посетите настоящее производство шоколада, чтобы увидеть все своими глазами!
Даты: 18 - 19 марта
Тренер: Евгений Грихонин - бренд-менеджер Amazing Cacao, бариста-тренер.
📍Подробности и запись: https://rba-org.ru/kurs-po-shokoladu/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Экстракция и управление вкусом кофе | Структура зерна, обработка, обжарка, помол, температура, время"

В этом видео Настя Ваинская расскажет все тонкости экстракции кофе, которые помогут вам получить свою идеальную чашку. Вы узнаете как структура зерна, дата обжарки, помол, температура, время и коэффициент заваривания влияют на финальный результат в чашке. А главное вы поймете как управлять экстракцией и достигать лучшего результата!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/cRaNHef8vc8
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Расписание Школы бариста на вторую половину марта:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста  
▪️ 27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️ 25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый  
▪️18 - 19 марта - Курс по шоколаду
▪️29 - 30 марта - Базовый курс бариста  
▪️31 - 2 апреля - Курс по миксологии
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Профессиональное описание эспрессо"

В этом видео Настя Ваинская расскажет про то, как бариста оценивают эспрессо, используя профессиональную терминологию и оценочные листы. Вы узнаете какие атрибуты вкуса являются ключевыми в описании эспрессо, как оценивают крема, баланс, букет, тактильность напитка, а еще какими должны быть правильные кофейные чашки!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/50dQjPJOgUI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Расписание Школы бариста на АПРЕЛЬ:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi  
▪️31 марта - 2 апреля - Курс по миксологии
▪️3 - 4 апреля - SCA Brewing Skills - Продвинутый  
▪️10 - 11 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый  
▪️5 - 6 апреля - Базовый курс бариста  
▪️8 апреля - Кофе для дома
▪️18 - 19 апреля - Продвинутый курс бариста  
▪️22 - 23 апреля - Базовый курс бариста  
▪️ 27 - 28 апреля - Продвинутый курс бариста
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Сита Kruve | Для чего просеивать молотый кофе | Как равномерный помол влияет на вкус и экстракцию

В этом видео Николай расскажет про сита Kruve, которые позволяют разделять молотый кофе на фракции, добиваться большей равномерности помола и лучше контролировать экстракцию.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XAP8d4cTHRw
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Всем привет!
🍸 В начале года мы провели курс по миксологии напитков, который оказался просто бомбой!💥
3 дня ребята под руководством Ильи Поликарпова учились придумывать, разрабатывать, внедрять и презентовать смешанные напитки для современного кафе/бара.
И вот с 31 марта по 2 апреля мы проведем еще одну группу! Записывайтесь скорее, пока еще есть пара свободных мест: https://rba-org.ru/kurs-po-miksologii/
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Настройка эспрессо через коэффициент экстракции | Понятие brew ratio

В этом видео Настя Ваинская расскажет про подбор коэффициента для приготовления эспрессо. Вы узнаете как brew ratio влияет на вкус кофе, c чего начать поиск коэффициента и как понять, что вам удалось получить сбалансированную чашку.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/X6ucArilsQg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 СТРИМ на YT канале Russian Barista!
https://www.youtube.com/russianbarista
25 марта мы проведем стрим про чай с Дмитрием Соболевым, основателем Oh My Tea! Николай и Дмитрий будут говорить о том, как изменился подход в чаю за последние 10-20 лет, что нового в чайной индустрии и какое место занимает чай в меню кофейни и дома.
Пишите ваши вопросы! Начало в 12:00.
Ссылка на канал: https://www.youtube.com/russianbarista

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "ALPRO Россия vs Бельгия. Тест-сравнение вкусов от бариста" 
В нём Николай сравнит вкусы растительных напитков Alpro, произведенных в России и в Бельгии, оценит особенности взбивания и латте-арта, ну и конечно сделает выводы. А вы пьете кофе с растительными напитками?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/YnIZdhwf-hs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡CТРИМ на YT канале Russian Barista начнется уже через 45 минут!
В гостях у Николая сегодня Дмитрий Соболев, основатель Oh My Tea, разговор будет про чай!
Начало в 12:00 по московскому времени.
Ссылка на канал: https://www.youtube.com/russianbarista

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Идеальная темперовка кофе

В этом видео Настя Ваинская расскажет про правильную технику темперовки и различные аксессуары, которые помогают создать идеальную кофейную таблетку. Все это позволяет делать экстракцию кофе более равномерной, а значит получать сбалансированный вкусный эспрессо 👌

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/YW_0WkZJW1A
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

С днем смеха, друзья! 😄Улыбнитесь с нами, вспомнив наши видео с ляпами на съемках для канала)
▪️ https://youtu.be/vHb26glY_-A
▪️ https://youtu.be/ykSxbFrKoQI

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе

В этом видео Настя Ваинская расскажет про профессиональное описание фильтр-кофе с использованием листа сенсорной оценки кофе чемпионата Brewers cup. Вы узнаете про этапы и параметры оценки, профессиональную терминологию для описания вкуса и аромата. Заварите свою чашку кофе и давайте вместе потренируемся в описании!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/aZqZLBVORMk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор керамического девайса для заваривания кофе Walkure Porcelain Brewer»

В нем Николай расскажет про устройство девайса, особенности керамического фильтра, заварит кофе и поделится своим мнением. Кстати, с этим устройством Rebecca Woodard выиграла в 2018 году чемпионат Brewers cup. А вы хотели бы попробовать?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ECJ5e7tIxu0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

💥 Расписание Школы бариста на МАЙ: 
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪ 11 - 12 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 13 мая - Альтернативные методы заваривания кофе (SCA)
▪ 14 мая - Сенсорный анализ кофе - Базовый (SCA)
▪ 15 - 16 мая - Базовый курс бариста  
▪ 25 - 26 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 27 - 28 мая - Заваривание кофе - Продвинутый (SCA)
▪ 30 - 31 мая - Базовый курс бариста  
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

Новое видео на нашем YouTube канале: Рецепт "Пряный банановый раф" ☕️🍌

В нем Николай поделится рецептом раф кофе, приготовленного с использованием эспрессо, специй, апельсиновой цедры и альтернативного напитка Alpro банан.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/hYLW6xDxnHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «4 рецепта РАФ-КОФЕ на основе сухих заготовок»

В нем Настя Ваинская приготовит 4 сухие заготовки на сахарной основе для Ванильного, Цитрусового рафа, рафа Эрл Грей и Соленый арахис. 
Для приготовления напитка вам останется только смешать двойной эспрессо с 20 г заготовки, 200 мл 10% сливок и взбить с расширением 10%.  

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ItfCYh_PEXM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

⚡️Для тех, кто очень ждал эти худи - сегодня поступила новая партия, совсем небольшой тираж. Успевайте!
Есть и другие позиции, ссылка на мерч тут 👉🏻 https://russianbarista.ru/collection/odejda-demo