☕️ РАСПИСАНИЕ ШКОЛЫ БАРИСТА НА ДЕКАБРЬ:
Навыки бариста
▪ 3-4 декабря: Базовый курс бариста
▪ 6-7 декабря: Продвинутый курс бариста
▪ 13-14 декабря: SCA Barista Skills - Продвинутый
▪ 15-16 декабря: Базовый курс бариста
▪ 20-21 декабря: курс «Бариста-тренер»

Заваривание кофе и сенсорика:
▪ 10 декабря: SCA Навыки заваривания - Базовый
▪ 11 декабря: SCA Сенсорный анализ - Базовый
▪ 17 - 18 декабря: SCA Навыки заваривания - Продвинутый
▪ 24 - 25 декабря: SCA Сенсорный анализ - Продвинутый

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Состав кофе и влияние на организм | Кофеин, горечь и экстракция | Растворимый кофе, кофе и алкоголь»

Продолжаем тему кофе и здоровья! В этом видео мы будем разбираться в вопросах химического состава кофе, происхождения горечи, влияния на организм кофеина и теобромина. А еще пройдемся по популярным мифам, связанным с растворимым кофе, а также совместимостью кофе и алкоголя. Для этого мы пригласили в гости полюбившуюся вам (и нам) Ольгу Косникову @chemistry_by_olga - пищевого технолога, блогера, автора книги «Страшная химия.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/_SAnv76dZMA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Чувствуете приближение нового года? 🎄 Вот и руководитель нашего Тренинг-центра Настя Ваинская тоже! Поэтому сегодня на канале вышел рецепт необычного флэта - согревающего, хвойного, пряного, идеально подходящего для зимних вечеров. В основе - эспрессо, ягоды можжевельника и варенье из сосновых шишек!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/5kKzJHlrJmM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Вкус умами в кофе»

В этом видео Николай расскажет о том, как проявляет себя в кофе вкус умами - это пятый вкус (наряду со сладком, соленым, горьким и кислым), который связывают со вкусом высокобелковой пищи.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/JP_jta0XJwg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Друзья,
в преддверии нового года мы сделали скидку 30% на весь мерч на сайте! 🎄 
Промокод: ЗИМА30
Выбрать и купить: https://russianbarista.ru/collection/odejda-demo

💥 8-9 декабря прошел первый курс «Бариста-тренер»! Поздравляем самых талантливых, сильных, активных и творческих тренеров.  
Еще одна группа пройдет 20- 21 декабря.
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов!

Здесь подробности: https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Сколько кофеина в вашем кофе? Тест 10 методов приготовления | В каком кофе больше и меньше кофеина?" ☕

В нем Николай расскажет про результаты нашего исследования на содержание кофеина в 10 чашках кофе, приготовленных разными методами. Какой метод дает больше всего кофеина, а какой меньше всего? Чем обусловлена экстракция кофеина в напитке? И как рассчитать ежедневную норму потребления кофе, исходя из вашего метода? Давайте разбираться :)

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/AX6P-1lpZ0o
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор кофемолок Eureka Helios 65 и Fiorenzato F64 | Недорогие кофемолки для кофейни | Какую выбрать?"

В нем Николай расскажет про технические характеристики кофемолок, особенности интерфейса и особенности работы с ними, сравнит равномерность помола и эспрессо на вкус, а также поделится своими выводами.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/JxlQ4A2SP7w
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Отличная новость, друзья! Мы вновь проводим тренинг для любителей кофе «Кофе для дома»
Ближайшая дата: 6 января. Записаться: https://rba-org.ru/kofe-dlya-doma/
🎄 Подарочный сертификат на обучение в нашей Школе бариста порадует любого кофемана! 🤎

Что будем делать на тренинге?
🔸 Узнавать много нового про кофе: как его выращивают, собирают, обрабатывают, перевозят, обжаривают.
🔸Готовить кофе в воронке, аэропрессе, френч-прессе, турке.
🔸 Оценивать кофе как профессионалы
🔸 А еще будет много живого общения и ответы на самые невероятные вопросы о кофе от опытного бариста-тренера!

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Количество мест ограничено.

Расписание Школы бариста на январь:
▪️6 января - Кофе для дома
▪️9 - 10 января - Базовый курс бариста
▪️12 - 13 января - Продвинутый курс бариста
▪️14 января - Латте арт (Продвинутый уровень)
▪️21 января - Альтернативные методы заваривания кофе
▪️22 января - SCA Sensory Skills (Базовый)
▪️26 - 27 января Продвинутый курс бариста
▪️28 - 29 января - SCA Brewing Skills (Продвинутый)
▪️30 - 31 января - Базовый курс бариста
Тренинги для кофейного бизнеса - по запросу.

Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Рецепт "Фильтр-шот" | Необычный эспрессо. Новый способ приготовления кофе в эспрессо-машине

В нем Настя Ваинская, руководитель нашего Тренинг-центра для бариста, поделится рецептом фильтр-шота. Этот новый необычный способ приготовления кофе в эспрессо-машине позволяет получить напиток с более легким телом, более яркой интенсивной кислотностью и большим разнообразием вкусо-ароматических свойств. Давайте экспериментировать!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/TofKD8cQwdQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Рецепт "Кофейный глинтвейн"

В этом видео Настя Ваинская, руководитель нашего Тренинг-центра для бариста, поделится рецептом кофейного глинтвейна - пряного и согревающего безалкогольного кофейного напитка, напоминающего настоящий глинтвейн! Попробуйте повторить 😉

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/mu3bSX3z1sk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️Расписание Школы бариста на вторую половину января
Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️21 января - Альтернативные методы заваривания кофе
▪️22 января - SCA Sensory Skills - Базовый
▪️26 - 27 января Продвинутый курс бариста
▪️28 - 29 января - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️30 - 31 января - Базовый курс бариста

Расписание Школы бариста на ФЕВРАЛЬ:
👉🏻 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi  
▪ 2 - 3 февраля - Базовый курс бариста 
▪ 11 - 12 февраля- Базовый курс бариста  
▪ 15 - 16 февраля - Продвинутый курс бариста 
▪ 25 февраля - SCA Brewing Skills - Базовый  
▪ 26 февраля - SCA Sensory Skills - Базовый 
▪ 27 - 28 февраля - Базовый курс бариста 
▪ 2 - 3 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый 
▪ 4 - 5 марта - SCA Brewing Skills - Продвинутый 
▪ 6 - 7 марта - Продвинутый курс бариста

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

⚡️Новости Школы бариста!
13 февраля в нашем тренинг-центре стартует новый курс «Рациональное заваривание».
Все подробности 👉🏻 https://rba-org.ru/kurs-racionalnoe-zavarivanie/
Это интенсив для тех, кто хочет лучше ориентироваться при составлении рецепта для фильтр-кофе, быстрее принимать решения по корректировке профиля заваривания и лучше описывать свои ощущения при дегустации.
Тренер: Анастасия Ваинская
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

💥Сегодня расскажем вам про новую программу в нашей Школе бариста - курс по Миксологии!
Все подробности 👉🏻 https://rba-org.ru/kurs-po-miksologii/
Он для тех, что хочет научиться создавать авторское меню в кофейне, ресторане или баре.
На курсе вы научитесь смешивать, собирать напитки, придумывать для них истории для презентации, украшения, гарниши и необычные подачи. Вы будете работать с кофе, чаем, какао, матчей и цикорием, комбинировать травы, фрукты, специи и ягоды, готовить концентраты из соков, внедрять пищевые кислоты в авторские напитки, изменять текстуры напитков.
Курс пройдет 17 - 19 февраля (с 10.00 до 18.00)
Тренер: Илья Поликарпов

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Растворимый кофе, декаф, кофе в банках, ароматизаторы в кофе»

Продолжаем тему кофе и здоровья! В этом видео Николай вместе с пищевым технологом Ольгой Косниковой @chemistry_by_olga обсуждают химический состав и методы производства растворимого и ароматизированного кофе, кофе в банках и в азотной среде, декаф, заменители и фальсификаты кофе. Говорим о распространенных мифах, о вреде и пользе разного кофе, а также о том, стоит ли бояться химии при его производстве.
Напомним, что Ольга - пищевой технолог, блогер, автора книги «Страшная химия.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/MhmoAfcStcQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше?"

В нем Николай протестирует наиболее популярные марки растворимого кофе. Он изучит состав кофе, оценит ароматику и вкус. Чем отличается растворимый кофе за 100 и за 1000 рублей? И какой бренд купить в магазине? Давайте разбираться.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/d8Vp8_ZLL8Y
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Напоминаем про кофейные стикеры от Russian barista https://t.me/addstickers/russianbarista