Russian Barista
6K subscribers
772 photos
12 videos
528 links
Здесь мы не только делимся лучшим, что знаем о кофе, но и становимся немного ближе к тебе 🫂

🎓 Интегрируем в кофейное дело: https://clck.ru/35XEbX
👕 Одеваем кофейную тусовку в стиль: https://clck.ru/34swaJ

youtube • instagram • vkontakte
Download Telegram
Как приготовить сироп дома

Как приготовить сироп дома — рассказывает и показывает наша тренер и миксолог Вероника. Обсудим плюсы и минусы, разберёмся с технологией, приготовим кокосовый и мятный сиропы, а потом — кофе и дегустация.

◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
👍22👏7
Первый вопрос: Какие, на твой взгляд, сочетания вкусов не работают вместе? Какие были неудачные попытки совместить несовместимое из личного опыта?
4🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
13👍2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
103👍1
Какие нетипичные ботаникалы можно добавлять в кофейные напитки и с чем их можно сочетать?
5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
65😁4
Ещё вопрос: Когда начинаю разработку меню хочется много всего интересного, но не всегда получается упростить рецепты так, чтобы их было удобно готовить в потоке. Какие есть лайфхаки?
1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
9
Последний вопрос на сегодня: С чего начать изучать миксологию? Моим введением в кофе была книга Т.Стивенсона «Большая книга кофе». Есть ли такая же по миксологии?
🔥41👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
13🥱2👍1
⚡️ Интенсив по латте-арту в Москве — 20 апреля: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/latte-art-prodvinutyj-uroven

За один день научим рисовать на кофе с нуля или поможем выйти на продвинутый уровень. Курс подойдёт новичкам и опытным бариста, которые хотят уверенно работать с молоком, участвовать в соревнованиях или просто делать красивый кофе каждый день.

👩‍🔧 Вероника Шагова
🎟️ 12 000 рублей
📍 Москва
👍194
Рецепт «Ягодный нитро-чай»

Готовим ягодный нитро-чай — освежающий, сбалансированный, с кремовой текстурой. В составе горький безалкогольный ликёр Амаро, вишня и черешневые цукаты. Газируем азотом и пробуем. Получилось красиво и очень необычно!


◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
👍21👏2
Как справляться со сложными гостями

Обсуждаем реальные кейсы и даём практичные советы. Николай расскажет, какие типы гостей бывают, как реагировать на грубость, в чём опасность «ищущих» гостей и как не выгорать в конфликтных ситуациях. Поговорим и про сложных сотрудников — бывает и так.

◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
🔥28👍75👏5❤‍🔥1
Обзор кофемашины Altrimo NEO ONE

Обзор китайской кофемашины Altrimo NEO ONE. Николай показывает устройство, тестирует эспрессо и капучино, и оценивает, как она справляется с задачами профессиональной кофейни. Говорим о качестве сборки, функциональности и о том, как такие машины влияют на рынок кофе.

◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
👍15🔥9❤‍🔥5
Что такое кордиалы

В этом выпуске рассказываем, что такое кордиалы и как они используются сегодня. Погружаемся в историю кордиалов, разбираем их состав и готовим напитки: освежающий лимонад и клюквенный ром на основе кордиала. Всё просто и наглядно — для тех, кто хочет расширить свои барменские навыки или добавить новое в кофейное меню.

◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
👍14❤‍🔥134
Обзор китайской кофемашины

Тестируем бюджетную автоматическую кофемашину Karingbee CM9002. Покажем, как она устроена, насколько просто её настроить и как она справляется с приготовлением эспрессо, американо и молочных напитков. Проверим, можно ли получить вкусный кофе из суперавтомата.

◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
👍23🔥7👎2🥴1👻1