Как придумать рецепт напитка
В этом выпуске Николай и наш миксолог Вероника рассказывают, как придумать рецепт напитка. Это первая серия о миксологии, где вы узнаете: как правильно подбирать ингредиенты, как их сочетать и какие продукты лучше использовать. Вероника наглядно придумывает авторский рецепт, а в конце мы всё дегустируем.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
В этом выпуске Николай и наш миксолог Вероника рассказывают, как придумать рецепт напитка. Это первая серия о миксологии, где вы узнаете: как правильно подбирать ингредиенты, как их сочетать и какие продукты лучше использовать. Вероника наглядно придумывает авторский рецепт, а в конце мы всё дегустируем.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Обзор кофемолки INNOVIX X64
Подробный обзор кофемолки INNOVIX X64. Показываем устройство, рассказываем об интерфейсе и держателе холдера, тестируем настройку помола и проверяем его погрешность. Также делимся полезными советами по уходу и чистке кофемолки. В конце — честный вердикт: стоит ли брать эту модель?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Подробный обзор кофемолки INNOVIX X64. Показываем устройство, рассказываем об интерфейсе и держателе холдера, тестируем настройку помола и проверяем его погрешность. Также делимся полезными советами по уходу и чистке кофемолки. В конце — честный вердикт: стоит ли брать эту модель?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Два важных направления в карьере бариста
Обучение проводит международный тренер Виктория Ровенская. В основе — обучающие программы Specialty Coffee Association, а в конце можно сдать экзамен и получить международный диплом.
Курс подойдёт даже тем, кто только начинает свой путь в кофе — базовые знания не требуются, всему научим.
Ближайшие курсы пройдут в Петербурге
☕ Альтернативные методы заваривания — 22 февраля: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/sca-brewing-skills-foundation
👅 Сенсорный анализ кофе — 23 февраля: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/sca-sensory-skills-foundation
Обучение проводит международный тренер Виктория Ровенская. В основе — обучающие программы Specialty Coffee Association, а в конце можно сдать экзамен и получить международный диплом.
Курс подойдёт даже тем, кто только начинает свой путь в кофе — базовые знания не требуются, всему научим.
Ближайшие курсы пройдут в Петербурге
☕ Альтернативные методы заваривания — 22 февраля: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/sca-brewing-skills-foundation
👅 Сенсорный анализ кофе — 23 февраля: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/sca-sensory-skills-foundation
Тест дрипов со всего мира
Николай тестирует дрипы со всего мира! В обзоре — копилювак из Китая, японские дрипы, а также образцы из Франции и ОАЭ. Вместе с независимым дегустатором Фёдором разбираем вкус, удобство и качество
Смотрите, как показали себя дрипы из разных стран
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Николай тестирует дрипы со всего мира! В обзоре — копилювак из Китая, японские дрипы, а также образцы из Франции и ОАЭ. Вместе с независимым дегустатором Фёдором разбираем вкус, удобство и качество
Смотрите, как показали себя дрипы из разных стран
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Спешелти кофе: что это и где его найти
В этом выпуске разбираемся в стандартах качества, оцениваем прогресс индустрии и рассказываем, какие элементы делают кофейню по-настоящему спешелти. Говорим о качестве зерна, уровне обжарки, подготовке бариста, оборудовании и даже атмосфере заведения.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
В этом выпуске разбираемся в стандартах качества, оцениваем прогресс индустрии и рассказываем, какие элементы делают кофейню по-настоящему спешелти. Говорим о качестве зерна, уровне обжарки, подготовке бариста, оборудовании и даже атмосфере заведения.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👋 Привет! Возвращаем Николая в телеграм-канал
Оставляйте свои вопросы под этим сообщением. В начале недели Николай ответит на них в формате видеосообщений
Оставляйте свои вопросы под этим сообщением. В начале недели Николай ответит на них в формате видеосообщений
⚡️Освободилось пару мест на курс Базовый бариста: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/bazovyj-kurs-barista
Курс подойдёт, если:
• вы новичок за баром или ищете работу;
• дома без дела стоит рожковая кофемашина;
• открываете общепит с кофе.
Подробное описание курса — в карточке к этому посту. Ещё подробнее только на сайте
📅 24-25 февраля
📍 Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 8а
Курс подойдёт, если:
• вы новичок за баром или ищете работу;
• дома без дела стоит рожковая кофемашина;
• открываете общепит с кофе.
Подробное описание курса — в карточке к этому посту. Ещё подробнее только на сайте
📅 24-25 февраля
📍 Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 8а
Март в школе бариста:
🎓 Кофе для дома
Питер ▸ 5 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 9 марта
🎓 Латте-арт: Продвинутый
Москва ▸ 16 000₽ ▸ Вероника Шагова
▸ 10 марта
🎓 SCA Sensory: Intermediate
Питер ▸ 28 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 15-16 марта
🎓 SCA Brewing: Intermediate
Питер ▸ 28 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 17-18 марта
🎓 SCA Barista: Professional
Питер ▸ 60 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 27-29 марта
🎓 Бариста-тренер
Питер ▸ 35 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 30 марта - 1 апреля
Курсы онлайн-школы:
🆕 Альтернативное заваривание ▸ 3 450₽
👨💻 Базовый курс бариста ▸ 9 900₽
👨💻 Домашний бариста ▸ 3 990₽
Также мы проводим тренинги для бизнеса:
🤝«Подбор поставщиков», «Разработка меню», «Проектирование бара», «Индивидуальная программа обучения» и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
🎓 Кофе для дома
Питер ▸ 5 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 9 марта
🎓 Латте-арт: Продвинутый
Москва ▸ 16 000₽ ▸ Вероника Шагова
▸ 10 марта
🎓 SCA Sensory: Intermediate
Питер ▸ 28 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 15-16 марта
🎓 SCA Brewing: Intermediate
Питер ▸ 28 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 17-18 марта
🎓 SCA Barista: Professional
Питер ▸ 60 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 27-29 марта
🎓 Бариста-тренер
Питер ▸ 35 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 30 марта - 1 апреля
Курсы онлайн-школы:
🆕 Альтернативное заваривание ▸ 3 450₽
👨💻 Базовый курс бариста ▸ 9 900₽
👨💻 Домашний бариста ▸ 3 990₽
Также мы проводим тренинги для бизнеса:
🤝«Подбор поставщиков», «Разработка меню», «Проектирование бара», «Индивидуальная программа обучения» и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
Обзор дрипов от обжарщиков 2 | Sibaristica, Fauno, TAB и Tabera
Продолжаем большой тест дрипов от известных спешелти-обжарщиков! В этот раз на тесте — Sibaristica, Fauno, TAB и Tabera. Оценим удобство упаковки, процесс заваривания и вкус готового кофе.
Какой дрип удивит, а какой разочарует — смотрим, тестируем, делаем выводы!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Продолжаем большой тест дрипов от известных спешелти-обжарщиков! В этот раз на тесте — Sibaristica, Fauno, TAB и Tabera. Оценим удобство упаковки, процесс заваривания и вкус готового кофе.
Какой дрип удивит, а какой разочарует — смотрим, тестируем, делаем выводы!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Russian Barista
👋 Привет! Возвращаем Николая в телеграм-канал Оставляйте свои вопросы под этим сообщением. В начале недели Николай ответит на них в формате видеосообщений
Привет, это Николай! Через пару минут начну отвечать на ваши вопросы. Спасибо, что интересуетесь кофе 🤝
Вопрос: Расскажите о влиянии минералов на кофе. Экстракция увеличивается при добавление минералов или нет?
Следующий вопрос: При приготовлении раф-цитрус используем сливки 10% и апельсиновый сироп Richeza. Сливки сворачиваются. C сиропом Herbarista то же самое. Расскажите в чем дело?