⚠️ Ошибки в работе с капельной кофеваркой
Продолжаем формат, где наш арт-директор готовит кофе как умеет, а Николай наставляет его на путь истинный. В новом выпуске Фёдор сварит фильтр-кофе в своей домашней дешёвой капельной кофеварке.
Разбираем ошибки в процессе приготовления, даём советы по правильной работе с кофемолкой и объясняем, чем отличается дешёвая капельная кофеварка от дорогой.
Делать вкусный кофе с бюджетной техникой — можно!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Продолжаем формат, где наш арт-директор готовит кофе как умеет, а Николай наставляет его на путь истинный. В новом выпуске Фёдор сварит фильтр-кофе в своей домашней дешёвой капельной кофеварке.
Разбираем ошибки в процессе приготовления, даём советы по правильной работе с кофемолкой и объясняем, чем отличается дешёвая капельная кофеварка от дорогой.
Делать вкусный кофе с бюджетной техникой — можно!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 В нашу кофейню нужен бариста!
Мы открываем свою кофейню «to go» на выставке-байопике о Викторе Цое. Выставка будет идти до 10 марта в Севкабель Порт. Кофейня станет её неотъемлемой частью, радушно встречая гостей!
Сейчас мы ищем бариста, который присоединится к нашему проекту! Условия работы обсудим на собеседовании. Отправляйте резюме на почту: baristateam@gmail.com
Мы открываем свою кофейню «to go» на выставке-байопике о Викторе Цое. Выставка будет идти до 10 марта в Севкабель Порт. Кофейня станет её неотъемлемой частью, радушно встречая гостей!
Сейчас мы ищем бариста, который присоединится к нашему проекту! Условия работы обсудим на собеседовании. Отправляйте резюме на почту: baristateam@gmail.com
🔎 Обзор кофемолки Mahlkoenig E80W GbS
Разобрались, как работает автоматическая настройка помола и синхронизация с кофемашинами La Marzocco. Насколько точны встроеные весы и как кофемолка помогает в приготовлении идеального кофе!
Мы протестируем весь функционал устройства и приготовим напитки, чтобы оценить его в деле. В конце выпуска расскажем о плюсах, минусах и кому подойдёт Mahlkoenig E80W GbS.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Разобрались, как работает автоматическая настройка помола и синхронизация с кофемашинами La Marzocco. Насколько точны встроеные весы и как кофемолка помогает в приготовлении идеального кофе!
Мы протестируем весь функционал устройства и приготовим напитки, чтобы оценить его в деле. В конце выпуска расскажем о плюсах, минусах и кому подойдёт Mahlkoenig E80W GbS.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🧣 Рецепт «Какао Биттер»
В этом видео Вероника поделится рецептом необычного какао-биттера. В основе напитка — безалкогольный алкоголь, тростниковый сахар Демерара, какао порошок, молоко и сублимированная клюква.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Вероника поделится рецептом необычного какао-биттера. В основе напитка — безалкогольный алкоголь, тростниковый сахар Демерара, какао порошок, молоко и сублимированная клюква.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Russian Barista
🔥 В нашу кофейню нужен бариста! Мы открываем свою кофейню «to go» на выставке-байопике о Викторе Цое. Выставка будет идти до 10 марта в Севкабель Порт. Кофейня станет её неотъемлемой частью, радушно встречая гостей! Сейчас мы ищем бариста, который присоединится…
Привет! Подробнее о вакансии
Мы ищем бариста с опытом, который готов встать за тачку Sanremo Racer, кофемолку Mythos One и готовить кофейную классику на основе эспрессо.
График работы сменный. Оплата — 320₽/ч. Остальные условия работы обсудим на собеседовании. Отправляйте резюме на почту: baristateam@gmail.com
Мы ищем бариста с опытом, который готов встать за тачку Sanremo Racer, кофемолку Mythos One и готовить кофейную классику на основе эспрессо.
График работы сменный. Оплата — 320₽/ч. Остальные условия работы обсудим на собеседовании. Отправляйте резюме на почту: baristateam@gmail.com
🆕 Обзор кофемолки Mahlkonig EK Omnia
Новинка от Mahlkonig — EK Omnia. Разобрались в её устройстве и интерфейсе, который упрощает настройку помола. Также продемонстрируем, как легко и быстро чистить кофемолку, и приготовим v60, чтобы протестировать её в деле.
Эта кофемолка оснащена функцией подключения к WiFi и может напоминать, когда пора менять жернова или чистить её. Кофемолки EK Omnia можно синхронизировать между собой и удалённо настраивать помол в разных кофейнях.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Новинка от Mahlkonig — EK Omnia. Разобрались в её устройстве и интерфейсе, который упрощает настройку помола. Также продемонстрируем, как легко и быстро чистить кофемолку, и приготовим v60, чтобы протестировать её в деле.
Эта кофемолка оснащена функцией подключения к WiFi и может напоминать, когда пора менять жернова или чистить её. Кофемолки EK Omnia можно синхронизировать между собой и удалённо настраивать помол в разных кофейнях.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🌟 Кофейное событие года уже в октябре — выставка ПИР-Кофе
Бариста, кофейные энтузиасты и профессионалы, давайте встречаться, обмениваться знаниями и вдохновляться лучшими практиками индустрии! Это про людей, кофе и развитие культуры! Выставка, чемпионаты, мастер-классы, лекции и море общения — всё, что нужно для незабываемого кофейного приключения!
🎪 Кофейная часть 27-ой международной выставки «ПИР Экспо» 2024, обещает быть невероятной:
» огромная экспозиция оборудования для приготовления и обжарки кофе;
» образовательная программа от ведущих экспертов кофейной индустрии;
» финалы бариста-чемпионатов;
» мастер-классы по миксологии и актуальные тренды;
» чемпионат по каптестингу с призовым фондом более 1 000 000 рублей;
» дегустации и соревнования по латте-арту.
📅 21-24 октября
🕙 10:00 - 18:00
📍Москва, Крокус Экспо, павильон 3
Бариста, кофейные энтузиасты и профессионалы, давайте встречаться, обмениваться знаниями и вдохновляться лучшими практиками индустрии! Это про людей, кофе и развитие культуры! Выставка, чемпионаты, мастер-классы, лекции и море общения — всё, что нужно для незабываемого кофейного приключения!
🎪 Кофейная часть 27-ой международной выставки «ПИР Экспо» 2024, обещает быть невероятной:
» огромная экспозиция оборудования для приготовления и обжарки кофе;
» образовательная программа от ведущих экспертов кофейной индустрии;
» финалы бариста-чемпионатов;
» мастер-классы по миксологии и актуальные тренды;
» чемпионат по каптестингу с призовым фондом более 1 000 000 рублей;
» дегустации и соревнования по латте-арту.
📅 21-24 октября
🕙 10:00 - 18:00
📍Москва, Крокус Экспо, павильон 3
💥 Стань частью этого события!
Используйте промокод «RUSSIANBARISTA» до 20 октября и получите скидку 20% на билет. Все подробности и билеты по ссылке ниже. Увидимся с вами на выставке!
»купить билет«
Используйте промокод «RUSSIANBARISTA» до 20 октября и получите скидку 20% на билет. Все подробности и билеты по ссылке ниже. Увидимся с вами на выставке!
»купить билет«
🍸 Рецепт «Сливовый эспрессо-мартини»
В этом видео мы приготовим безалкогольный сливовый эспрессо-мартини. В основе напитка — безалкогольный виски и сладкий вермут. Идеальный выбор для тех, кто не любит молочные напитки, но хочет насладиться оригинальным вкусом кофейного коктейля!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео мы приготовим безалкогольный сливовый эспрессо-мартини. В основе напитка — безалкогольный виски и сладкий вермут. Идеальный выбор для тех, кто не любит молочные напитки, но хочет насладиться оригинальным вкусом кофейного коктейля!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Первый курс по обжарке кофе завершён!
2 октября мы провели долгожданный тренинг. На протяжении целого дня ученики узнавали, зачем нужна обжарка, какие стили существуют и как работают ростеры.
💡 Мы сделали акцент на практике: каждый участник провел 10 обжарок с ошибками, обучаясь их исправлению, а также обжарил зерна для фильтра и эспрессо.
🌟 Под руководством нашего тренера Сергея Степанчука, ребята научились:
• создавать и управлять профилями обжарки;
• определять контрольные точки и фазы обжарки;
• различать нюансы вкуса.
Ещё провели сравнительную дегустацию 10 обжарок с ошибками, чтобы закрепить полученные знания.
⚠️ Будем ли проводить курсы по обжарке в будущем? ДА! Было круто.
2 октября мы провели долгожданный тренинг. На протяжении целого дня ученики узнавали, зачем нужна обжарка, какие стили существуют и как работают ростеры.
💡 Мы сделали акцент на практике: каждый участник провел 10 обжарок с ошибками, обучаясь их исправлению, а также обжарил зерна для фильтра и эспрессо.
🌟 Под руководством нашего тренера Сергея Степанчука, ребята научились:
• создавать и управлять профилями обжарки;
• определять контрольные точки и фазы обжарки;
• различать нюансы вкуса.
Ещё провели сравнительную дегустацию 10 обжарок с ошибками, чтобы закрепить полученные знания.
⚠️ Будем ли проводить курсы по обжарке в будущем? ДА! Было круто.
Скоро поделимся отзывами учеников, а сейчас немного фото и видео