☕️ Новое видео на YT канале: «Сухие сиропы | Состав, производство, использование в кофейне»

В нем Николай расскажет про сухие сиропы: как и из каких ингредиентов их производят, как готовить кофейные напитки на основе сухих сиропов и что отличает такой напиток от приготовленного на основе традиционного сиропа. Николай приготовит несколько напитков на основе сухих сиропов Premixology, попробует и сделает выводы

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/mpHFJNUhWxo
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

⚡Осталось пару мест на Barista Skills — Intermediate

Курс проходит всего два раза в месяц под руководством сертифицированного тренера SCA — Николая Стрельникова.

Программа разработана для бариста обладающий базовыми знаниями и навыками работы с профессиональным оборудованием. Стремящихся к новому, а главное, системному:

◦ осознанно подходить к приготовлению эспрессо;
◦ прокачать распределение и темперовку молотого кофе;
◦ улучшить навыки взбивания молока и латте-арта;
◦ развить сенсорные навыки в оценке эспрессо.

Результатом курса будут не только уникальные знания, закреплённые на практике, но и при прохождении экзамена, сертификат SCA, признаваемый и востребованный работодателями по всему миру.

🗓️ 2-3 октября
👨‍🔧 Николай Стрельников
🎟️ 24 000₽

*запись по смарт-ссылке в названии курса

Снова на связи 📞

Последний месяц Николай плохо спит по ночам. Мы начали переживать, кто-то предположил, что наступило выгорание. Только сегодня поняли, что ему просто не хватает вас.

Показали Николаю список вопросов, отодвинули в сторону СММщика и отдали телеграм-канал в руки эксперта 🥋

Вопрос: как понять, что пора менять жернова кофемолки?

👩‍🔬 Новое видео на YT канале: «Кофе в сифоне | Описание метода, рецепт, рекомендации»

В нем Николай расскажет о методе сифон (габет), который сочетает в себе два способа заваривания - иммерсию (погружение, настаивание) и пуровер (пролив воды через слой кофе). Николай объяснит принцип работы вакуумной кофеварки, покажет как приготовить кофе и даст рекомендации.
А вы заваривали кофе в сифоне?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/8ZoBzckU_m4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

📖 Новое видео на YT канале: «Как читать пачку кофе | Страна произрастания, состав, обработка, дата обжарки, дескрипторы вкуса»

В этом видео Николай расскажет на что обращать внимание при покупке кофе, как читать информацию о зерне на пачке и правильно ее интерпретировать.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/MbGSEX4qPRI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

Есть такой проект «Анна помогает»! 

Проект реализует курсы профессиональных навыков для выпускников детских домов Петербурга и области. На сегодняшний день выпускники могут посещать курсы бариста, вязания, керамики и фотографии.

Также у «Анна помогает» есть две кофейни в Питере: 

☕️ «СПЭШЛ» на Большой Конюшенной, 4-6-8В
☕️ «ЭР.10» на Репина, 10.

Во второй кофейне (ЭР.10) выпускники детских домов и молодые люди с опытом сиротства проходят оплачиваемую стажировку от 3 до 6 месяцев. Обучением ребятам занимается прекрасная Маша, чья улыбка украшает этот текст

☕️ Новое видео на YT канале: Какой кофе лучше | Слепой тест: уникальный кофе vs кофе из магазина vs фильтр из кофейни

В этом видео мы поделимся результатами слепого теста фильтр-кофе, который мы провели в кофейне Skuratov. Николай предложил гостям попробовать 3 образца кофе и определить какой из них из магазина, из кофейни, а какой редкий уникальный кофе. Угадают ли гости, что находится в каждом термосе?

Посмотреть видео можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/wRR1ZGaUjGA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

Стрим на тему: «Онлайн-школа бариста» 🎓

В эту среду Николай в прямом эфире расскажет о платформе открывающей обучение профессии бариста из любой точки мира. Присоединяйтесь, чтобы узнать, как курсы RBA появились на экранах ваших устройств и насколько полезным будет «обучение на дому»

📍 YT-канал «Russian Barista»
🗓️ 11 октября
🕕 18:00 (МСК)
 
Пишите вопросы в комментариях к этому сообщению, Николай ответит на них в прямом эфире 🧑‍💻