☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор керамического девайса для заваривания кофе Walkure Porcelain Brewer»

В нем Николай расскажет про устройство девайса, особенности керамического фильтра, заварит кофе и поделится своим мнением. Кстати, с этим устройством Rebecca Woodard выиграла в 2018 году чемпионат Brewers cup. А вы хотели бы попробовать?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ECJ5e7tIxu0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

💥 Расписание Школы бариста на МАЙ: 
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪ 11 - 12 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 13 мая - Альтернативные методы заваривания кофе (SCA)
▪ 14 мая - Сенсорный анализ кофе - Базовый (SCA)
▪ 15 - 16 мая - Базовый курс бариста  
▪ 25 - 26 мая - Продвинутый курс бариста  
▪ 27 - 28 мая - Заваривание кофе - Продвинутый (SCA)
▪ 30 - 31 мая - Базовый курс бариста  
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

Новое видео на нашем YouTube канале: Рецепт "Пряный банановый раф" ☕️🍌

В нем Николай поделится рецептом раф кофе, приготовленного с использованием эспрессо, специй, апельсиновой цедры и альтернативного напитка Alpro банан.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/hYLW6xDxnHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «4 рецепта РАФ-КОФЕ на основе сухих заготовок»

В нем Настя Ваинская приготовит 4 сухие заготовки на сахарной основе для Ванильного, Цитрусового рафа, рафа Эрл Грей и Соленый арахис. 
Для приготовления напитка вам останется только смешать двойной эспрессо с 20 г заготовки, 200 мл 10% сливок и взбить с расширением 10%.  

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ItfCYh_PEXM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

⚡️Для тех, кто очень ждал эти худи - сегодня поступила новая партия, совсем небольшой тираж. Успевайте!
Есть и другие позиции, ссылка на мерч тут 👉🏻 https://russianbarista.ru/collection/odejda-demo

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Гигиена в кофейне"

В нем Николай расскажет о базовых принципах гигиены в кофейном баре: про использование тряпок, полотенец, фартуков, очистку холдеров, использование посуды ("зону гостя") и поддержание личной гигиены.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/DE9aN_a1ML4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

💥 Курс "Бариста-тренер" в мае! 
Вы спрашивали про повтор тренерского курса и вот мы открываем запись в группу! 
9 - 10 мая Николай Стрельников проведет в Петербурге 2х-дневный интенсивный курс для тех, кто уже учит бариста или только планирует стать тренером.  
Главная цель: научиться составлять собственные обучающие программы, использовать эффективные методики подачи информации, контроля, оценки и обратной связи, а также управлять групповыми процессами. 
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов! 
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А) 
Здесь подробности 👉 https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "С чем сочетается кофе"

В нем Николай расскажет о базовых сочетаниях кофе с другими ингредиентами: молоком, растительными напитками, подсластителями, шоколадом, медом, специями, фруктами и ягодами. Николай расскажет как и когда лучше добавлять в кофе другие ингредиенты и даст базовые миксологические рекомендации.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/pEqT9Zo6dlQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

🌱 Весна - это время обновления не только природы, но и кофейного меню! Время холодного кофе и экспериментов со вкусами и текстурами! Поэтому мы подготовили для вас подборку наших лучших рецептов холодных кофейных напитков!

Ссылка 👉 https://youtube.com/playlist?list=PLovj5Mp728jclGJOqUaK5wC8WML4X7AGw

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Как улучшить вкус фильтр-кофе | Coffee brewing control chart»

Это видео из цикла лекций для бариста. В нем Настя Ваинская расскажет про использование профессионального инструмента Coffee Brewing Control Chart, который позволяет точнее оценить параметры заваривания фильтр-кофе и улучшить результат.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/ShIswEZG_sI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/

Расписание Школы бариста на МАЙ: 👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪ 9 - 10 мая - Курс «Бариста-тренер»
▪ 13 мая - Альтернативные методы заваривания кофе (SCA)
▪ 14 мая - Сенсорный анализ кофе - Базовый (SCA)
▪ 16 - 17 мая - Базовый курс бариста 
▪ 20 - 21 мая - Курс по шоколаду 
▪ 25 - 26 мая - Продвинутый курс бариста 
▪ 27 - 28 мая - Заваривание кофе - Продвинутый (SCA) 
▪ 30 - 31 мая - Базовый курс бариста 
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию. 

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

⚡️ 2 места освободились на тренерский курс к Николаю Стрельникову 9-10 мая.
Здесь подробности 👉 https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

Курс «Бариста-тренер» создан для тех, кто уже учит бариста или только планирует стать тренером.  
Главная цель: научиться составлять собственные обучающие программы, использовать эффективные методики подачи информации, контроля, оценки и обратной связи, а также управлять групповыми процессами. 
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов! 
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А) 

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Аптечка в кофейне | Какие препараты и предметы первой помощи нужно иметь в барной аптечке

В нем Николай расскажет о том, какие средства нужно иметь в аптечке в баре, чтобы оказать своевременную помощь в случае травм, ожогов, порезов.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/WZGg7y3J5KI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Зачем участвовать в чемпионатах бариста»

В нем Анастасия Ваинская расскажет о роли чемпионатов в профессиональном развитии бариста, а также их пользе для кофейного бизнеса. Настя поделится своим опытом подготовки к чемпионатам и расскажет про основные составляющие успеха вашего выступления.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/Zw1ZHI15Hms
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

20 - 21 мая состоится повтор самой вкусной программы нашей школы - Курса по шоколаду! 
Подробности: https://rba-org.ru/kurs-po-shokoladu/
Программа предназначена для всех, кто стремится расширить свой вкусовой опыт, а также ввести в меню кафе современные напитки на основе какао и шоколада.
🟫 Что будет на курсе? Вы погрузитесь в мир шоколада самого высокого качества и концепцию bean to bar. Узнаете много нового о какао и шоколаде, будете дегустировать сырые и обжаренные какао бобы из разных регионов, готовить какао и горячий шоколад, дегустировать и описывать по колесу вкусов, а также придумывать идеи авторских напитков. Второй частью программы станет экскурсия на фабрику Amazing cacao, чтобы увидеть все технологические процессы изготовления шоколада изнутри.
Тренер: Евгений Грихонин, тренер, бариста, бренд — менеджер Amazing Cacao
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

💥Расписание Школы бариста на ИЮНЬ:
Подробнее 👉 https://rba-org.ru/treningi/
▪2 - 4 июня — Курс по миксологии
▪8 - 9 июня — SCA Barista Skills - Intermediate (Продвинутый)
▪10 - 11 июня — Базовый курс бариста
▪15 - 16 июня — Альтернативные методы заваривания кофе
▪17 июня — Кофе для дома
▪20 - 21 июня — Базовый курс бариста
▪30 июня - 2 июля — SCA Sensory Skills - Professional (Профессиональный)

Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Ароматизированный кофе»

В нем Настя Ваинская расскажет про способы ароматизации кофейного зерна на разных этапах производства: ароматизацию обжаренного зерна, ферментацию кофе в бочках, обработку инфьюзд. Настя расскажет про особенности каждого метода, их место в современной кофейной индустрии, проведет дегустацию шести разных образцов и сделает выводы. А как вы относитесь к ароматизированному кофе?

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/zQVzi4sKnFk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

СТРИМ! 19 мая (в эту пятницу) в 18:00 по московскому времени Николай Стрельников проведет стрим на YT канале. Присоединяйтесь! Поговорим о кофе и не только о нем ☕️
Как всегда Николай сначала ответит на ваши вопросы из комментариев, потом из чата стрима. Так что пишите ваши вопросы!
До встречи 😉

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Обзор френч-пресса Fellow | Clara French Press.
В нем Николай расскажет про особенности этого девайса, приготовит кофе в обычном френч-прессе и Clara French Press, сравнит и сделает выводы.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/EJCR4niCtME
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

15 - 16 июня мы проведем авторский 2х-дневный курс по Альтернативным методам заваривания кофе!
Тренер — Анастасия Ваинская, руководитель Тренинг-центра Russian Barista, чемпион Brewers cup 2019 в СЗФО и Бариста года 2021.
Вы научитесь:
• управлять параметрами экстракции и понимать влияние каждого из них на вкус;
• подбирать рецепт опираясь на предварительный анализ девайса и зерна;
• определять на вкус качество экстракции и характеристики тела;
• анализировать результат в заваренной чашке и исправлять ошибки своими действиями;
• описывать свои ощущения при дегустации черного кофе;
• интегрировать в работу множество новых техник и рецептов.
Записывайтесь на курс: https://rba-org.ru/alternativnye-metody-zavarivaniya-kofe/