☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Растворимый кофе, декаф, кофе в банках, ароматизаторы в кофе»
Продолжаем тему кофе и здоровья! В этом видео Николай вместе с пищевым технологом Ольгой Косниковой @chemistry_by_olga обсуждают химический состав и методы производства растворимого и ароматизированного кофе, кофе в банках и в азотной среде, декаф, заменители и фальсификаты кофе. Говорим о распространенных мифах, о вреде и пользе разного кофе, а также о том, стоит ли бояться химии при его производстве.
Напомним, что Ольга - пищевой технолог, блогер, автора книги «Страшная химия.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/MhmoAfcStcQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Продолжаем тему кофе и здоровья! В этом видео Николай вместе с пищевым технологом Ольгой Косниковой @chemistry_by_olga обсуждают химический состав и методы производства растворимого и ароматизированного кофе, кофе в банках и в азотной среде, декаф, заменители и фальсификаты кофе. Говорим о распространенных мифах, о вреде и пользе разного кофе, а также о том, стоит ли бояться химии при его производстве.
Напомним, что Ольга - пищевой технолог, блогер, автора книги «Страшная химия.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/MhmoAfcStcQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше?"
В нем Николай протестирует наиболее популярные марки растворимого кофе. Он изучит состав кофе, оценит ароматику и вкус. Чем отличается растворимый кофе за 100 и за 1000 рублей? И какой бренд купить в магазине? Давайте разбираться.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/d8Vp8_ZLL8Y
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В нем Николай протестирует наиболее популярные марки растворимого кофе. Он изучит состав кофе, оценит ароматику и вкус. Чем отличается растворимый кофе за 100 и за 1000 рублей? И какой бренд купить в магазине? Давайте разбираться.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/d8Vp8_ZLL8Y
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
🔥 Напоминаем про кофейные стикеры от Russian barista https://t.me/addstickers/russianbarista
Расписание Школы бариста на МАРТ:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️2 - 3 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️4 - 5 марта - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️6 - 7 марта - Продвинутый курс бариста
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️ 25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️ 30 - 31 марта - Базовый курс бариста
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️2 - 3 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️4 - 5 марта - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️6 - 7 марта - Продвинутый курс бариста
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️ 25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️ 30 - 31 марта - Базовый курс бариста
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Рецепт вкусного американо | Сравнение трех методов приготовления"
В нем Настя Ваинская приготовит американо тремя разными методами: полным проливом, с водой из бойлера кофемашины и с водой заданной температуры и объема из чайника. Настя попробует и опишет все три чашки, сделает вывод и выберет лучший рецепт.
А вы любите американо? ☕
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/svUFPqKBokU
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В нем Настя Ваинская приготовит американо тремя разными методами: полным проливом, с водой из бойлера кофемашины и с водой заданной температуры и объема из чайника. Настя попробует и опишет все три чашки, сделает вывод и выберет лучший рецепт.
А вы любите американо? ☕
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/svUFPqKBokU
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Друзья!
26 февраля мы проведем стрим на нашем YT канале https://youtube.com/@RussianBarista 💥
Нашим гостем станет Сергей Степанчук, многократный чемпион бариста и сооснователь The Underground Coffee Project.
Николай и Сергей поговорят про кофе, обжарку, чемпионаты бариста, ответят на ваши вопросы.
Присоединяйтесь в 12:00 по Москве. И конечно пишите ваши вопросы в комментариях ☕️✨
До встречи!
26 февраля мы проведем стрим на нашем YT канале https://youtube.com/@RussianBarista 💥
Нашим гостем станет Сергей Степанчук, многократный чемпион бариста и сооснователь The Underground Coffee Project.
Николай и Сергей поговорят про кофе, обжарку, чемпионаты бариста, ответят на ваши вопросы.
Присоединяйтесь в 12:00 по Москве. И конечно пишите ваши вопросы в комментариях ☕️✨
До встречи!
Расписание Школы бариста на МАРТ:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️2 - 3 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️4 - 5 марта - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️6 - 7 марта - Продвинутый курс бариста
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️29 - 30 марта - Базовый курс бариста
▪️1 - 3 апреля - Курс по миксологии
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️2 - 3 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️4 - 5 марта - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️6 - 7 марта - Продвинутый курс бариста
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️29 - 30 марта - Базовый курс бариста
▪️1 - 3 апреля - Курс по миксологии
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
💥 Новости Школы бариста!
У нас появилась новая программа - Курс по шоколаду! 🤎
Он предназначен для всех, кто стремится расширить свой вкусовой опыт.
Вы узнаете что такое bean to bar шоколад, будете дегустировать сырые и обжаренные какао бобы из разных регионов, готовить какао и горячий шоколад по современным стандартам, дегустировать и описывать по колесу вкусов.
А еще вы будете готовить авторские напитки и посетите настоящее производство шоколада, чтобы увидеть все своими глазами!
Даты: 18 - 19 марта
Тренер: Евгений Грихонин - бренд-менеджер Amazing Cacao, бариста-тренер.
📍Подробности и запись: https://rba-org.ru/kurs-po-shokoladu/
У нас появилась новая программа - Курс по шоколаду! 🤎
Он предназначен для всех, кто стремится расширить свой вкусовой опыт.
Вы узнаете что такое bean to bar шоколад, будете дегустировать сырые и обжаренные какао бобы из разных регионов, готовить какао и горячий шоколад по современным стандартам, дегустировать и описывать по колесу вкусов.
А еще вы будете готовить авторские напитки и посетите настоящее производство шоколада, чтобы увидеть все своими глазами!
Даты: 18 - 19 марта
Тренер: Евгений Грихонин - бренд-менеджер Amazing Cacao, бариста-тренер.
📍Подробности и запись: https://rba-org.ru/kurs-po-shokoladu/
☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Экстракция и управление вкусом кофе | Структура зерна, обработка, обжарка, помол, температура, время"
В этом видео Настя Ваинская расскажет все тонкости экстракции кофе, которые помогут вам получить свою идеальную чашку. Вы узнаете как структура зерна, дата обжарки, помол, температура, время и коэффициент заваривания влияют на финальный результат в чашке. А главное вы поймете как управлять экстракцией и достигать лучшего результата!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/cRaNHef8vc8
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Настя Ваинская расскажет все тонкости экстракции кофе, которые помогут вам получить свою идеальную чашку. Вы узнаете как структура зерна, дата обжарки, помол, температура, время и коэффициент заваривания влияют на финальный результат в чашке. А главное вы поймете как управлять экстракцией и достигать лучшего результата!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/cRaNHef8vc8
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Расписание Школы бариста на вторую половину марта:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️ 25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️18 - 19 марта - Курс по шоколаду
▪️29 - 30 марта - Базовый курс бариста
▪️31 - 2 апреля - Курс по миксологии
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi/
▪️14 - 15 марта - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 марта - Продвинутый курс бариста
▪️ 25 марта - SCA Brewing Skills - Базовый
▪️18 - 19 марта - Курс по шоколаду
▪️29 - 30 марта - Базовый курс бариста
▪️31 - 2 апреля - Курс по миксологии
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: "Профессиональное описание эспрессо"
В этом видео Настя Ваинская расскажет про то, как бариста оценивают эспрессо, используя профессиональную терминологию и оценочные листы. Вы узнаете какие атрибуты вкуса являются ключевыми в описании эспрессо, как оценивают крема, баланс, букет, тактильность напитка, а еще какими должны быть правильные кофейные чашки!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/50dQjPJOgUI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Настя Ваинская расскажет про то, как бариста оценивают эспрессо, используя профессиональную терминологию и оценочные листы. Вы узнаете какие атрибуты вкуса являются ключевыми в описании эспрессо, как оценивают крема, баланс, букет, тактильность напитка, а еще какими должны быть правильные кофейные чашки!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/50dQjPJOgUI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Расписание Школы бариста на АПРЕЛЬ:
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️31 марта - 2 апреля - Курс по миксологии
▪️3 - 4 апреля - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️10 - 11 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️5 - 6 апреля - Базовый курс бариста
▪️8 апреля - Кофе для дома
▪️18 - 19 апреля - Продвинутый курс бариста
▪️22 - 23 апреля - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 апреля - Продвинутый курс бариста
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
👉 Подробнее: https://rba-org.ru/treningi
▪️31 марта - 2 апреля - Курс по миксологии
▪️3 - 4 апреля - SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪️10 - 11 марта - SCA Sensory Skills - Продвинутый
▪️5 - 6 апреля - Базовый курс бариста
▪️8 апреля - Кофе для дома
▪️18 - 19 апреля - Продвинутый курс бариста
▪️22 - 23 апреля - Базовый курс бариста
▪️ 27 - 28 апреля - Продвинутый курс бариста
Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: Сита Kruve | Для чего просеивать молотый кофе | Как равномерный помол влияет на вкус и экстракцию
В этом видео Николай расскажет про сита Kruve, которые позволяют разделять молотый кофе на фракции, добиваться большей равномерности помола и лучше контролировать экстракцию.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XAP8d4cTHRw
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про сита Kruve, которые позволяют разделять молотый кофе на фракции, добиваться большей равномерности помола и лучше контролировать экстракцию.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XAP8d4cTHRw
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104