В харчо специи добавляются в три этапа, чтобы они раскрылись постепенно. На выходе тогда получается совершенно другое, как если добавлять все специи сразу... Советы шеф-повара ресторана кавказской кухни Руслана Терзяна...
https://www.radiorus.ru/brand/63552/episode/2488716
#кулинария #КавказскаяКухня
https://www.radiorus.ru/brand/63552/episode/2488716
#кулинария #КавказскаяКухня
www.radiorus.ru
Кавказская кухня: В харчо специи надо добавлять в три этапа, чтобы они постепенно раскрылись! / "Хорошее начало" / Радиостанция…
В международный день горячей и острой пищи шеф-повар ресторана новаторской кавказской кухни "Вилла Роз" Руслан Терзян делится секретами приготовления знаменитых блюд.