Ода квашеной капусте
Шеф-повар Анатолий Крюков о необычном и забытом блюде "щучина", а также о том, как правильно сделать капусту по-немецки (секрет в тёмном пиве!)
https://www.radiorus.ru/brand/63552/episode/2479089
#кулинария #кухня #АнатолийКрюков
Шеф-повар Анатолий Крюков о необычном и забытом блюде "щучина", а также о том, как правильно сделать капусту по-немецки (секрет в тёмном пиве!)
https://www.radiorus.ru/brand/63552/episode/2479089
#кулинария #кухня #АнатолийКрюков
www.radiorus.ru
Щучина – необычное и забытое блюдо из квашеной капусты / "Хорошее начало" / Радиостанция «Радио России»
Квашеная капуста считается национальным немецким блюдом и называется "Sauerkraut". А на Руси ее считали вторым хлебом, пока не появился картофель. Изобрели же это блюдо и вовсе – в Китае около двух тысяч лет назад. Говорят, что в Европу рецепт попал спустя…