Утром — встреча в Сандуновских банях с маэстро Денисом Бобковым и Ромой Палкиным, а уже вечером — наблюдаем слаженную работу в Carniceria Vino вместе с командой Димы Блинова и Андрея Ковалева. Яркий сет в авторской стилистике на огне. Получил огромное удовольствие от смелости в прожарке стейка, общения и еды — парни красавцы!

Небольшой обзор ниже.

Все мы падки на слабости. Вчера вечером страсть как захотелось сочного бургера — да и повод был.
По пути домой заехал к другу Артёму Карисалову в Sugar Bistro (t.me/SugarBistroMoscow)
Провели проработку новой котлеты крупной рубки из нашего с Гранта мясного ателье — огонь, сочные сладкие мясистые помидоры, мягкая булка. Баланс текстуры и настроения.
Шефы довольны. Артем - тоже.

Команда, спасибо за приём! Чин чин!

С маэстро Клаудио Пировано (Claudio Pirovano) — ярким шефом La Bottega Siciliana. Человек, перед чьей улыбкой невозможно устоять!

Настоящая, выверенная классика итальянской кухни. Браво!

Студенты мои ❤️