Прекрасная вырезка из Японии (Вагю) категории мраморности А5. Префектура: Хёго, город Кобе. Охлажденная, структурная. Нежнее по ощущениям - только поцелуй. Спасибо моим партнерам S.Meat

Мои студенты 🥩 Фотографии с курса «Мастер мясного дела» 04.03.25

Сегодня день сервиса. Подготовка к 8 марта и кажется, нас ждёт битва по количеству резервов с 14 февраля )

Я давно не пробовал таких вкусных круассанов. Спасибо Анне (@ann_dyu), с которой мы знакомы со времен Маркета Местной Еды. Хрустящие, поджаренные и пропеченные. Так и просятся в Жажду )

Такое подвластно только приверженцам идеализма.

На этой неделе я посетил новый ресторан от Alba Group - El Pimpi. С Марией Высотовой я хорошо знаком и прекрасно понимал, что проект удивит - особенно, с моей страстью к Испании во всех ее проявлениях. Органично вписавшись в Большую Никитскую El Pimpi играет разными красками с окнами в пол днем и камерным, приглушенными светом вечером. Близость столов не смущает, а сервисная кухня добавляет жизни в зале. Шеф Энвер и Иван подготовили блюда по воспоминаниям из поездок со знакомыми мне мотивами: морской еж, мозговые кости, хамон, паэлья, эмпанадос. Запомнилось все и действительно свежо. Выбрал 10 наглядных фотографий для Вас, остальные эмоции предлагаю испытать Вам. Рад, что на карте нашего города появился ресторан, который хочется рекомендовать! Команда, удачи!