В преддверии 14 февраля в Жажде прошел уникальный ужин с приглашенным гостем из Японии. Удивительно и примечательно, что скоро день всех влюблённых станет на один уровень с государственными праздниками, по уровню празднования. Широко, с размахом и овербукингом всех ресторанов Москвы )

Полный зал влюблённых в мясное ремесло гостей и большая программа с погружением в искусство. На кухне три шефа: Алексей Цой (мы с Лешей открывали Жажду 5 лет назад), Мистер Нумамото (потомственный мясник и поставщик императорского двора в Японии), Павел Поцелуев. За баром прекрасная и неповторимая Дарья Тябутова (шеф бартендер). Команда сервиса: повара и официанты в полном составе.

Увлекательные рассказы о японской культуре и мяса Вагю от наших партнеров компании S.Meat @smeatstore, благодаря которой и состоялся визит мастера в Россию. Олег и Анжелика - спасибо.

Несмотря на то, что мы давно работаем с этим уникальным продуктом, в этот вечер мы узнали новые грани вкуса, благодаря особенным привезенным отрубам от мистера Нумамото. Спасибо за ценности и знания.

Этот вечер командой мы запомним надолго, а фотографии с ужина будут прекрасным подспорьем в этом. Мы уже отправили ссылки для скачивания гостям ужина - если по оплошности этого не произошло, напишите мне пожалуйста @potseluev

Спасибо!

Моя прелесть и совершенство. Неповторимый мир мяса и его вариаций преображения - в цеху Zozulinsky&Potseluev и ресторане «Жажда Крови»

Прекрасная вырезка из Японии (Вагю) категории мраморности А5. Префектура: Хёго, город Кобе. Охлажденная, структурная. Нежнее по ощущениям - только поцелуй. Спасибо моим партнерам S.Meat

Мои студенты 🥩 Фотографии с курса «Мастер мясного дела» 04.03.25