Pavel Potseluev
3.86K subscribers
2.48K photos
519 videos
70 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Привет. Мы долго размышляли над историей создания ужина в открытом поле с нашими друзьями Ольгой и Дэниэлом (Superfoodfarm) в прошлом году. В этом решили повторить - 2 и 3 августа. Уже вот-вот.

Мероприятие для нас очень ценное и важное. Люблю работать с увлеченными людьми, которые придерживаются тех же ценностей, что и я - ремесленники. Всегда с радостью рассказываю об этом союзе, о нашем сотрудничестве между рестораном «Жажда крови», мной и Олей с Дэниелом.

Во время ужина 3-его августа расскажем про историю создания фермы и ресторана, проведем полноценную экскурсию под открытым небом. Встретим закат. Мясо будет готовиться на огне, овощи собираться в поле.

2-го августа решил создать день для тех, кто хочет почувствовать себя фермером. Насколько это сложно и в тоже время интересно. Формат предполагает полное погружение в повседневную жизнь хозяйства: встреча на рассвете, работа на земле, сбор урожая. Исключительным дополнением будет перерыв на классный барбекю завтрак и занятие йогой. Группа не более 10 гостей. Это лучший способ увидеть работу изнутри, понять философию проекта и узнать вещи, которые помогут посмотреть иначе не только на продукты, которые мы едим, но и на качество жизни в целом.

Два дня, два разных события, два разных подхода. Специально для моей аудитории приобрести билеты можно как на первый, так и на второй день - отдельно.

Блюда из мяса сухого вызревания, фермерских овощей, фруктов и только что сорванной зелени будут готовиться из-под ножа на открытом огне. Утиную грудку и молодую ягнятину для мероприятия предоставят мои друзья из компании «Дамате». Стейки из старой коровы - из нашего с Грантом цеха.

Приятным дополнением вечера станут правильно подобранные вина и авторские коктейли от шеф-бартендера «Жажды» Дарьи Тябутовой и бренда «Онегин».

В предвкушении и ожидании.

Детали и билеты по ссылке ниже:

https://zhazhda-krovi.timepad.ru/event/2959191/?utm_refcode=c7a285fb886185c74893f01b74decff8eb6e8ff3
Меня зовут Павел Поцелуев
 
Я люблю снимать всё, что прекрасно. Это могут быть люди, или улицы городов. Или моменты — которые сейчас есть, а через секунду исчезают навсегда. 
Первый фотоаппарат мне подарил отец — когда мне было 14. Я быстро понял, что не могу без него жить. Это стало навязчивой идеей, ради которой я был готов менять планы. Бывает, в детстве мальчишки играют с машинками и думают: «Вырасту — куплю себе такую». Я вырос и купил себе Зенит, Seagull, Mamiya, Rolleiflex и Leica.

Такие слова написал обо мне мой большой друг, Сергей Зуев. Сегодня они появились на моем сайте, который рассказывает обо мне в другом ключе, о другом Поцелуеве. Любящим пленочную фотографию и не выпускающий камеру из рук.

Сайт новый и фотографии новые, им буквально 4 месяца. Весь прошлый архив остался в архиве. Галерея будет регулярно пополняться.

Добро пожаловать:
https://anotherperson.ru/ru
В этом году Териберка встретила нас до боли знакомым колючим ветром и переменчивой погодой. Мы были к этому готовы, но в душе таилась надежда, что май будет теплее марта. Баренцево море позволило нам выйти всего на 2 дня и остаток пути возвращения на пристань сопровождало нас догоняющими волнами вместе с хитрой треской и гребешками. Здесь никакая «драмина» не поможет. Успели посмотреть подводную лодку, китов и Дальние Озерцы. Находясь на земле в самой Териберке, погуляли по суше, съездили посмотреть заповедник и отлично провели время.

В который раз убеждаюсь, что планирование задач здесь не работает. Ни время, ни твои желания - все в руках природы.

Спасибо Леониду за горячую встречу, капитану Константину и моей дружной команде.

Больше фото по ссылке ниже: https://anotherperson.ru/ru/teriberka-may-2024

Снимал исключительно на цветную и черно-белую пленку.