Всем привет. Вчера прошла очередная лекция по мясному делу для учеников нашей академии (внутренние курс для ресторана). Не могу не поделиться с вами фотографиями. Увлекательная теория и занимательная практика на целый день.
22-25 апреля я опубликую первую дату наших с Грантом занятий, на которые можно будет купить билет (вторая половина мая). Предполагается два курса: протяженностью 2 и 3 дня. Наконец-то 😀
Школа Зозулинский&Поцелуев.
22-25 апреля я опубликую первую дату наших с Грантом занятий, на которые можно будет купить билет (вторая половина мая). Предполагается два курса: протяженностью 2 и 3 дня. Наконец-то 😀
Школа Зозулинский&Поцелуев.
Сухое созревание не любит длительное хранение в вакууме. Да и мне, признаться, больше нравится бумага, несмотря на менее практичное применение в текущих реалиях. Стейки в Жажду и другие рестораны Кофемании: Павлово, Аркус, Горки и Гранд Кофемания нарезаются 2 раза в неделю под заказ для сохранения максимального качества и вкуса.
В начале мая, уже совсем скоро, мы с Алексеем Цой обновим меню ресторана @zhazhdakrovy. Появится новый раздел «в фокусе», где будут представлены ещё несколько специалитетов, которые мы производим в нашем цеху Zozulinsky@Potseluev. Выдержанная говядина с комбинацией двух этапов: нахождение с плесенью рокфор и камамбер для насыщения сырным вкусом и дальнейшая усушка в соляном царстве ) И конечно же, фантастический камамбер.
Привет. На фото команда цеха, с которой мы идём вперёд рассказывая о мясе. Наша идеология заключается в углубленном изучении продукта и создания качественной связи и мысли между мастером мясного дела и шеф-поваром ресторана. Один из которых правильно выбирает алмаз, а второй создает из него бриллиант. На фото под номером 6 - Грант Зозулинский, фото 7 - Алексей, фото 8 - Миша и Фарид. P.S. Эдуард был выходной )