This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Да здравствует король. Один из самых обожаемых гостями стейк «Жажды» - Портерхаус. Вызревает в нашей камере в среднем 35-40 дней. В особенных случаях - 120 дней. Рекомендуемая прожарка зависит от мраморности мяса: medium rare, medium 🥩
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
— Ну и как вам суши, миссис Купер? — Неплохо. Правда они могли бы быть лучше, если бы их приготовили. И, желательно, из говядины.
Цитата из сериала «Теория большого взрыва»
Цитата из сериала «Теория большого взрыва»
Ни с чем не сравнимое удовольствие готовить на улице зимой. Мороз обжигает щеки, краснющие угли, переливаясь полутонами играют с нашими эмоциями. Забываешь про все. На фото стейк мясника (hanging tender steak, onglet) 🥩
Вчера с Варварой (генеральный менеджер Жажды и хранитель ценностей) посетили новый ресторан Андрея Константиновича Деллоса - Шануар. Я люблю французскую кухню и рад, что все больше проектов открывается в Москве этого вкуса и направления. Спасибо шеф Эдуард Архипов 👌 Наши фавориты: пате из четырёх видов мяса, рататуй и крем брюле (безукоризненно).
Аппетитная конструкция из котлеты собственного приготовления и свежих овощей. Бленд, который мы используем после обработки отрубов в цеху, богат: обрезь от мраморного мачете, мясника, стейка рибай (при торцевании отруба остается кусок неправильной формы), вырезка и тд. Сочетание мяса и жира в районе: 75/25. Вес: 180 грамм. Мясной вкус и отличная текстура. Также, в меню ресторана и ассортименте мясного цеха присутствует котлета из мяса сухого созревания 🍔