В редкие моменты теплых июньских вечеров с друзьями и сигарой

Моя жизнь полна событий и ярких встреч, о которых хочется рассказывать и делиться.
Но выработать эпизодическую привычку доставать телефон и снимать — всё ещё сложно.
Когда ты по уши в деле, в огне, в мясе — просто не до контента. Да и перчатки я не люблю: каждый раз мыть руки после касания телефона неудобно. Поэтому, как и часто бывает в цеху, большая часть медиа с бранча с Владом в ресторане «Поле» осталась за кадром.
А вот эмоции — остались с нами. Магия огня, прямое тепло угля — всё это влияет не только на вкус мяса, но и на настроение.
Уверенная корочка, средняя прожарка у отдохнувшего стейка, аромат угля. На живом огне мы также жарили телячью печень с коньяком, мозговые кости, зелёный горошек, печёный картофель, хлеб. Настоящий рай для тех, кто любит пламя.

Спасибо большое гостям и всей команде за этот воскресный день. «Жажда Крови» и «Поле» — на одной волне. 🔥

Три яркие новинки «Жажды» в одном кадре.

Тартар с белыми грибами и копчёным маслом, пиццеты с фуагра, чёрным трюфелем и грибами, а также свежие, хрустящие брокколини от SuperFoodFarm.

Акценты — на чистоту вкуса, уверенность в продукте и уважение к сезонности. Всё, как мы любим. Всё — в балансе 🍄‍🟫

Рибай от бычка породы Герефорд.
Интенсивный мясной вкус, характерная текстура и отличия от привычного Ангуса — здесь волокна крупнее, но после вызревания становятся удивительно мягкими. Полный контроль на каждом этапе: откорм, разделка, вызревание.
Заказать можно в мясном ателье Zozulinsky&Potseluev и в ресторане «Жажда Крови».