Предновогодний сервис в цеху. Разделка отрубов и нарезка стейков для ресторанов и частных клиентов. Только «из под ножа»
Вчера я был гостем своего ресторана. Абстрагируясь от всего - Жажда создает невероятные эмоции от сервиса, вкуса продукта и позиционирования. Безоговорочный фокус на продукт 🥩
С Егором нас объединяет страсть к мясу и его изучению. Мы с Грантом поделились своим опытом и решили провести эксперимент с вызреваем мяса в бытовом холодильнике, который был предварительно модернизирован и настроен на работу, как камера сухого созревания. Дома, честные полтора месяца. Уверен, многие любители стейков задумывались об этом.
Результат трудов по ссылке на канале у Егора: https://youtu.be/_iJXoc0Xjs4?si=lfm0ITbVtK02jRga
Результат трудов по ссылке на канале у Егора: https://youtu.be/_iJXoc0Xjs4?si=lfm0ITbVtK02jRga
В гостях мой друг из Италии - Matteo. Рассуждали о гастрономии, вкусовых предпочтениях и традициях кухонь наших стран. Договорились о встрече уже на его просторах 🍷🥩