Pavel Potseluev
3.88K subscribers
2.5K photos
538 videos
70 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Небольшое видео вчерашнего дня. В цеху Zozulinsky&Potseluev мы используем пилу КТ 400, преимущественно ножи фирм Victorinox и Icel. Отруб Шортлойн сухого созревания - 38 дней.
Артём создал удивительный ролик. Честный, интересный и про Жажду. Спасибо большое!

https://www.instagram.com/reel/C4YM4RkCjQC/?igsh=MTFjbjVrbjQzdHc3
Сегодня стартует курс «Мастер мясного дела». Два насыщенных дня в цеху в команде единомышленников. Вчера основательно подготовились к встрече гостей и поработали в сервисе для ресторанов.
Привет. Не представляется возможным выбрать и разместить в один пост фотографий двух дней обучения в команде единомышленников нашего цеха. Погода, весна, солнце, согревающее тепло гриля. Эмоций много, много новых знаний, много новых вкусов. Спасибо всем участникам!

День 1. Говядина.
Мастер мясного дела. День 2. Баранина и свинина.