Фотографии цеха и мясного дела не всегда остаются замеченными в социальных сетях и каждый раз я стараюсь поймать наиболее яркий и интересный момент в работе.

Делать это в процессе разделке стейков не представляется возможным и признаться честно, хочется вовсе оставить телефон в машине и работать сконцентрировано. Но я хочу, чтобы канал остался частью истории и для кого то послужил мотивацией, а вполне вероятно и интересом замочной скважины.

Золотая осень и прекрасная погода поприветствовала нас в начале недели. Каждый понедельник я провожу в мясном цеху, подготавливая стейки для Жажды с командой, чтобы с уверенностью 99% говорить про качество и стабильность. Спасибо, что являетесь частью этой культуры и разделяете нашу страсть.

Gimpel проект с абсолютным представлением о прекрасном в деталях. Настолько, что с собой случайно прихватили столовые ложки с кухни. Большое спасибо команде, которая больше похоже на семью и хранителей ценностей. Оказаться в своей стихии огня, природы и готовить ужин для гостей большое благо. В этот вечер все было прекрасно: переходный сезон природы, в котором все ещё есть хрустящие брокколини и уже созрел чёрный трюфель, языки пламени и тепло дров готовили стейки сухого созревания, а команду Жажды сложно было оторвать от настоящей газовой плиты и вспышек пламени от сливочного масла и коньяка.

Игорь, Екатерина и Gimpel - большое спасибо за встречу и до встречи.

Один день из жизни нашего цеха Zozulinsky&Potseluev - 04.10.23. Ежедневный сервис для ресторанов и встреча гостей в рамках образовательного тура «Мясные гастроли» с Мариной Абудихиной.