Тот самый домашний…👌

Выступаю на RESTO EXPO и буду рад видеть вас в зале!

17 апреля в 15:00 расскажу, как в 2025 году запустить бар-ресторан и не закрыться через год.

Поделюсь опытом, факапами и рабочими инструментами.

Участие бесплатное

Регистрация: https://oml.pw/1in5vftho

Катарский перекус чек!

Дегустация по-настоящему мужского бокса уже в новом Reel

Либо подписывайтесь на канал друга, который устраивает такие офф-роуды 🚜

Выступал сегодня на конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo

С темой МАРКЕТИНГ
БУДУЩЕГО: инструменты, которые будут работать завтра.

Основные тезисы, которые хочу выделить оставлю тут, как подсказки 🤟🏻

Был еще один тезис, который хочу отметить отдельно: переход из запретограма в «наши» соц.сети, такие как ТГ, например.

Считаю, что он уже произошел, потому что в ТГ на меня сегодня подписалось в 3 раза больше людей, чем в инсте. Никогда такого не было.

Привет, новенькие 👋

1. Персонализация
Создание уникального опыта для каждого клиента, основываясь на его предпочтениях, поведении и потребностях.
Точечные рекомендации продуктов, таргетированная реклама, адаптированные акции или даже индивидуальные предложения.

2. Омниканальность
Интеграция каналов взаимодействия с клиентом (онлайн и оффлайн)
Клиент может взаимодействовать с брендом через разные платформы — от мобильного приложения до социальных сетей и магазинов, и все эти каналы должны быть синхронизированы, обеспечивая удобство и единую коммуникацию.

3. Работа с агрегаторами: доверяй, но проверяй
Агрегаторы (например, Яндекс.Маркет, Delivery Club) — это важные каналы для привлечения клиентов. Однако важно помнить, что хотя агрегаторы могут предоставить большую аудиторию, важно тщательно следить за отзывами, рейтингами и репутацией, так как негативные отзывы на агрегаторах могут быстро повлиять на имидж бренда.

А также важно знать, комиссия в 35% может съесть всю вашу маржу!

4. Фокус на российские соцсети и соцсети дружественных стран ВКонтакте, Одноклассники, Telegram, Дзен, NUUM, YAPPY, TenChat и TikTok

5. Откровенно говорить с аудиторией о взлетах и падениях
Прозрачность и искренность всегда привлекают внимание.
Важно показать не только победы, но и ошибки, делиться трудными периодами.

Это создает доверие и привязанность у аудитории, позволяет людям чувствовать связь с брендом.

6. Внедряем ИИ

• Улучшение качества обслуживания и контроль сервиса

➔ В 2023 «Додо Пицца» внедриласистему SteadyControl для контроля персонала. На кассах установили микрофоны и
камеры и интегрировали их с внутренней системой DODO IS. ИИ анализирует более70 процессов, выявляя ошибки и оценивая внешний вид сотрудников, чистоту зала и качество общения с гостями.

• Анализ отзывов и обратной связи
➔ СБИС Просто использует ИИ всобственном боте для ответа на отзывы. Встроенный в бот ChatGPT быстро отвечает
на комментарии гостей ресторана. Сотрудники переходили на личности при ответена негативные отзывы или отвечали односложно, а ИИ генерирует уникальные ответы и запрашивает данные у клиентов, если они чем-то недовольны.

• Прогнозирование спроса и управление запасами на складе
➔ Starbucks с помощью ИИпрогнозирует спрос в каждом отдельном кафе, чтобы сократить пищевые отходы и
повысить эффективность работы каждой кофейни.

➔ Domino's Pizza использует ИИ для анализа данных о заказах, чтобы точнее
планировать закупингредиентов и управлять запасами.

Доставка еды
Яндекс.Еда на конференции рассказала о том, что уже 102к
доставок осуществляется роботами, что на 30% больше, чем в 2022 году. Но я считаю, что пока рано говорить о замене поваров и курьеров роботами!

7. Контент-завод. Карманные блогеры
Бесперебойное производство и распространение контента, чтобы быть на слуху у целевой аудитории.
Все чаще становится популярным «нанимать» блогеров на работу, так мы закрываем не только задачу с контентом,но и финансовые составляющие.

8. PR — неотъемлемая часть жизни основателя.
Для брендов, особенно молодых и развивающихся, важно, чтобы PR и медийное присутствие основателя были частью их общей стратегии. Люди часто доверяют лицам брендов, и активная роль основателя в PR помогает укрепить имидж компании, делает бренд более личным и близким.

9. Сильный бренд
Это не только узнаваемость логотипа, но и создание четкой идентичности, которая отражает ценности компании, ее миссию и обещания клиентам. Это включает в себя как визуальный стиль, так и эмоциональную привязанность аудитории. Сильный бренд вызывает доверие, удерживает клиентов и помогает выделиться на фоне конкурентов.

Эти элементы работают в связке, создавая крепкую стратегию для успешного развития бренда в современных условиях.

Есть одна штука, которая до сих пор не укладывается у меня в голове.

Чем больше у команды ресурсов — времени, людей, бюджета — тем она менее собрана.
Все начинают тормозить, расслабляться, терять внимание к деталям и дедлайнам.

Когда команда голодная — да, тяжело, да, ресурсов не хватает, но есть драйв, азарт, желание выгрызать результат и делать «невозможное возможным».

Когда сытая — всё, приехали. Комфорт напрочь убивает эффективность.

И что интересно — неважно, какую задачу даёшь. Любая будет делаться на износ, в последний момент, с криками «ахтунг, не успеваем!» и вечными компромиссами. Но в итоге — будет сделана.

Поставишь сложную задачу — все будут на износе, но дожмут. Поставишь условно лёгкую — всё равно выжмут из неё драму, как будто Олимпиаду тащим.

Почему так происходит? Без понятия. Но я это видел сто раз — на фоне запусков, в операционке, на стройке, в офисах. Каждый раз одно и то же.

Вывод:
Я никогда не ставлю себе и команде мелкие цели.

Все равно потратим одинаковое количество нервов — так пусть хотя бы результат будет стоить этого.