АУТСОРСИНГ СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ (ХАССП) — КАКАЯ ВЫГОДА ДЛЯ СОБСТВЕННИКА?

Или как происходит работа по внедрению системы ХАССП с нашими экспертами?

Быстрые и грамотные первичный аудит и разработка системы ХАССП на его основе — это только начало эффективной и безопасной работы производства.

При внедрении системы ХАССП на предприятие мы актуализируем все необходимые документы под конкретное предприятие и обучаем линейных сотрудников правильному контролю всех рисков, чтобы она работала, а не существовала только «на бумаге».

И на этом наше сотрудничество не заканчивается.

✅В течение года мы сопровождаем предприятие, консультируем и даем рекомендации по улучшениям;

✅Помогаем проходить профилактические и внеплановые проверки Роспотребнадзора.

Т.е. с нами руководитель предприятия может быть спокоен за функционирование системы пищевой безопасности👌

На данный момент мы ведем систему ХАССП на аутсорсе в сети кофеен и фабрики круассанов в Москве, фабрики-пекарни, предприятии корпоративного питания, фабрики-кухни, кулинарных коворкингах, буфетах известного отраслевого предприятия и других предприятиях питания.

А Вы хотите самостоятельно внедрить систему ХАССП или делегировать этот процесс?

Не стесняйтесь оставлять свои вопросы👇👇👇

ПОСТАВЩИКИ ЛУЧШИХ ТОВАРОВ И УСЛУГ ДЛЯ ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ!

Если Вы поставляете или планируете стать поставщиком:

🔹Пищевой продукции;
🔹Оборудования и инвентаря для шведской линии, рум-сервиса и передвижных локаций;
🔹Профессиональных дезинфицирующих средств;
🔹IT–решений и оборудования, которое позволяет автоматизировать процессы в организации питания.

То WELCOME на Форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B SAFETY FORUM 2023 в качестве партнёров!

Форум — это отличная площадка для коммуникации с потенциальными клиентами и продвижения Вашей продукции. Каждый партнёр сможет продемонстрировать свою продукцию на широкую аудиторию!

В F&B SAFETY FORUM 2022 приняли участие 355 человек из России, Казахстана, Украины, Франции и Аргентины (160 предприятий сферы гостеприимства), более 20 предприятий-партнеров и 40 спикеров.

Становитесь партнером уникального мероприятия, напишите нам в директ или на почту 👉info@experthoreca.ru

ОТКРЫВАТЬ ИЛИ НЕ ОТКРЫВАТЬ ОТЕЛЬ/ТУРБАЗУ В 2022 Г.

Эксперты нашей компании за лето посетили более 40 средств размещения различных категорий, и все они загружены на 100% 💪Некоторые из них планируют увеличение номерного фонда и внедряют непривычные для российских отелей форматы питания — «все включено» и даже «ультра все включено».

Спрос на внутренний туризм вырос по понятным причинам, соответственно, в сфере гостеприимства открылись возможности как для новых проектов, так и для развития уже существующих. Поэтому ответ на вопрос — да, открывать! И в первую очередь подумать о питании гостя.

💯Питание это то, что в первую очередь запоминается гостю. Даже если территории отеля очень красивая, номерной фонд современный и стильный, но будет не вкусно, гость не вернется. Зато вкусное и отлично организованное питание может «задвинуть на задний план» и даже заставить забыть какие-то недочеты в работе отеля.

Проектируйте предприятие питания сразу по стандартам пищевой безопасности — репутационные риски и «переделки» стоят дороже. Система пищевой безопасности (ХАССП) поможет Вам уверенно открыть свое предприятие и не переживать за здоровье гостя в процессе его работы.

Задумались над открытием отеля? 😉Записывайтесь на наш курс по внедрению системы ХАССП 20 сентября 2022г. и проектируйте безопасное и эффективное предприятие питания!

По прохождению курса Вы самостоятельно разработаете систему пищевой безопасности (ХАССП) на Вашем предприятии за 14 дней и закроете вопрос соответствия предприятия законодательству РФ.

😉ОРГАНИЗУЕМ КРУТОЙ ЗАГОРОДНЫЙ ОТДЫХ?

Вот вроде бы все для этого есть — лес, озеро, горы, несколько домиков из бруса, но гости почему-то не очень охотно бронируют номера.

Отгадайте, чего не хватает?

Правильно, шведской линии! Не хотят гости ехать на отдых и переживать, сколько денег понадобится дополнительно потратить на завтрак, обед и ужин для своей семьи. Проще же отдать фиксированную сумму за проживание и питание.

Как тогда поступить отельеру, ведь номеров, кажется, не так много, и уж очень не хочется работать «себе в минус»? 🤔

Харабарова Ольга, генеральный директор эко-комплекса «Барвиха» 3* @barviha_altay в Республике Горный Алтай знает все об организации питания по типу «шведский стол» в небольших отелях и поделится с Вами своим опытом на Форуме по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B SAFETY FORUM 2023).

Ольга 21 год работает в сфере туризма! Она:

✅владеет знаниями в области руководства, сервиса и увеличения продаж в ресторане;

✅опытный специалист по направлениям «Классификация гостиниц» и «Эксперт-аудитор внутренних проверок системы пищевой безопасности ХАССП».

Поддержите спикера ❤️И напишите в комментариях, Вы уже перешли на организацию питания по типу «шведский стол» или только планируете это сделать?👇👇👇

😎ПО НАШИМ ПРЯМЫМ ЭФИРАМ, ПОСТАМ И ЧЕК-ЛИСТАМ ПРОЕКТИРУЮТСЯ ОТЕЛИ

И проектируются правильно с точки зрения стандартов пищевой безопасности!

А это значит, что работа МЕЖДУНАРОДНОЙ АССОЦИАЦИИ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ проходит не зря. Если Вы еще не вступили в нее, переходите в телеграм-канал (участие бесплатное) https://t.me/olga_haccpexpertaudit

Можно сказать, что мы «выращиваем» отели — даем рекомендации, помогаем правильно проектировать предприятия питания и видим, как они развиваются😍

Наш опыт работы со сферой гостеприимства позволяет определить вектор развития для любого объекта, в том числе производств инновационной продукции. Каждый объект, с которым мы работали, получил толчок для развития. Само внедрение стандартов пищевой безопасности — это уже шаг вперед.

Так, например, по нашей рекомендации крупные отели открывают кондитерские и пекарские цеха, фабрики-кухни, цеха по производству ЗОЖ-батончиков, эко-магазины и эко-лавки, что приносит им дополнительную прибыль. А небольшие (до 15 номеров) — растут с нами с «рождения» от оснащения номеров и оформления уголка потребителя до организации «буфетной линии».

Какой вектор развития для своего предприятия выбрали бы Вы? Какие современные направления организации питания хотели бы внедрить — кофейный бар, магазин кулинарии, десертную витрину, эко-лавку?👇👇👇

👆💃КРУТОЙ ИВЕНТ-КОНТЕНТ ФОРУМА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА F&B SAFETY FORUM 2022

Эти кадры будоражат наши сердца😍Воспоминания нахлынули, ноги рвутся в пляс и душа поет!

В 2023 году будет еще круче😉

Участники F&B-нашествия, что на нашем Форуме 2022 г. Вам запомнилось больше всего?👇👇👇

РАСКРЫВАЕМ ВСЕ КАРТЫ — ПОЛНОЕ ПОГРУЖЕНИЕ В ФОРУМ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА F&B SAFETY FORUM 2023

Мы опубликовали всю самую важную информацию о Форуме в актуальные сторис — раздел «О форуме»👆После просмотра презентации у Вас не останется сомнений по поводу участия. «Однозначно ехать!» — скажете Вы😎

Обратите внимание на:

✅то, как будет проходить Форум — 🔥образовательная и ивент программа;

✅количество и содержание всех площадок;

✅спикеров и партнёров — лидеров в своей сфере;

✅привилегии участников Форума в обучении на курсах проф. переподготовки;

✅ответы на часто задаваемые вопросы.

Остались вопросы?
Пишите их в комментариях 👇👇👇

Международная Ассоциация Пищевой Безопасности заключила соглашение о взаимодействии с АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства».

Цель соглашения — взаимодействие в оказании помощи предпринимателям сферы гостеприимства России в части развития их бизнеса🚀

Наше сотрудничество начнется с методического семинара для сотрудников корпорации по всем регионам страны, чтобы выстроить дальнейшую программу образовательных мероприятий по развитию предприятий питания.

Далее мы планируем провести совместные бесплатные вебинары по вопросам развития и масштабирования производств фермерской продукции:

🔹Как организовать безопасный и эффективный цех по переработке продукции;

🔹Как маркировать, упаковывать и продвигать продукцию;

🔹Как развивать агро-туризм, проектировать и строить отели при фермерском хозяйстве;

И др.

А также мы пригласили АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства» на Форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B SAFETY FORUM 2023 https://experthoreca.ru/forum/29-31-yanvarya-2023 чтобы участники Форума узнали, на какую поддержку со стороны государства они могут рассчитывать.

Будем рады видеть Вас на наших обучающих вебинарах🤗Переходите в телеграмм-канал Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, чтобы быть в курсе всех событий 👇👇👇
https://t.me/olga_haccpexpertaudit

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ТУРБАЗ И ЗАГОРОДНЫХ ОТЕЛЕЙ

Ольга Пасько, создатель нашего Форума @olga_haccpexpert посетила эко-отель «Altay Sense» в Республике Алтай @altaysense_ecohotel

Отель находится в шикарном месте. Сосновый бор, в котором не надышаться хвойным ароматом, и завораживающий вид на горную реку «притягивают туристов как магнит».

Целью поездки была классификация данного объекта. «Altay Sense» получил категорию «без звезд», но сейчас он находится на стадии мощнейшей реновации, и планирует в ближайший год вырасти до 5*.

«Altay Sense» сейчас находится под руководством Ольги Харабаровой, спикера нашего Форума, и мы уверены, что у нее получится достигнуть цели и показать Вам на одном из предстоящих Форумов «ДО/ПОСЛЕ»

Итак, приступим к ошибкам. Ольга Пасько поделилась с нами своими наблюдениями в данном вопросе — у неопытных отельеров они одни и те же.

Полезности пост 🤗Сохраняйте его и ставьте ❤️

🔹Расположение домиков и окон без учета видовых мест. В таких местах из окон должна максимально открываться панорама, а не вид на тропинки, по которым гуляют отдыхающие.

🔹Не соответствие внешней «оболочки» с внутренней. Снаружи — домики из бруса кедра с панорамными окнами в стиле «шале», а внутри — современная квартира-студия эконом-класса.

🔹Отсутствие ресепшн. Гостю не удобно ждать у «комнаты» администратора, пока решаются организационные моменты. Другое дело — после длительной дороги присесть в уютном лобби-баре. Отель начинается с ресепшена. Начало отдыха задает настроение гостя на все дни пребывания.

🔹2 номера в одном домике с плохой звукоизоляцией. К сожалению, в домах из сруба плохая звукоизоляция, и не все гости приезжают, чтобы побыть в тишине вдали от цивилизации.

🔹И, конечно, отсутствие шведской линии! Мы не устанем повторять, что шведская линия — это must have отелей от 30 номеров!

А что Вы хотели бы изменить в своем отеле/санатории? Какие решения считаете ошибочными?👇👇👇