Где находится фитиновая кислота? 

Как уже упоминалось, фитиновая кислота присутствует в бобовых, семенах, орехах и злаках — особенно в отрубях и внешней оболочке. Так, до 80% фосфора злаковых приходится именно на фитиновый фосфор, не подлежащий усвоению. Когда в диете присутствует существенное количество фитиновой кислоты, в организме фитиновая кислота связывается кальцием, образуя нерастворимые комплексы — хелаты. Иными словами, мы не получаем фтор и теряем кальций. Более того, исследования показывают. Что мы усваиваем на 20% больше цинка и на 60% больше магния при отсутствии фитиновой кислоты.
Количество фитиновой кислоты в продуктах отличается и зависит не только от вида растения, но и от того, как и где оно было выращено. Так, фитиновой кислоты больше в продуктах, выращенных с применением современных высокофосфатных удобрений. 
Семена и отруби содержат наибольшее количество фитиновой кислоты — в 2-5 раз больше чем даже в некоторых видах сои, которая, как известно, очень сложно переваривается без длительной ферментации. Все помнят повальное увлечение овсяными отрубями? Так вот это верный рецепт к потере костной массы болезней ЖКТ, спровоцированными высоким содержанием фитиновой кислоты. Неферментированные какао-бобы также очень богаты фитиновой кислотой, как и кофе. 

Вред для здоровья

Диета, богатая фитиновой кислотой, чревата минеральной недостаточностью. В популяциях, в которых злаковые являются основным поставщиком калорий, широко распространены рахит и остеопороз. 
Не меньшей проблемой оказывается и способность фитиновой кислоты блокировать цинк и железо. К примеру, одно исследование показало, что пшеничная булочка, содержащая 2 мг фитиновой кислоты, ингибировала всасывание цинка на 18%, 25 мг фитиновой кислоты —на 64%, а 250 мг — уже на все 82%. Вот так булочка! Орехи имеют выраженное ингибиторное действие на всасывание железа. Вегетарианцы зачастую потребляют больше железа, чем всеядные. Однако они потребляют также больше антинутриентов, включая фитиновую кислоту, что снижает количество железа, доступного для метаболизма. Потребление 5-10 мг фитиновой кислоты может снизить всасываемость железа на 50%. Поэтому последователи вегетарианской диеты должны потреблять больше железа, чем всеядные (33 мг для вегетарианца против 18 мг для всеядного).

С практической точки зрения это означает, что для устранения хотя бы части фитиновой кислоты из нашей диеты имеет смысл правильно готовить крупы, бобовые и орехи, а так же ограничивать их количество до 2-3 порций в день. 

Ежедневное употребление куска настоящего цельнозернового хлеба, горсти замоченных орехов и порции правильно приготовленной каши, блинов или фасоли не подвергнет риску наше здоровье.

Проблемы начинаются в случае, когда злаки и бобовые становятся главным источником калорий — когда каждый приём пищи включает больше одного цельнозернового продукта и когда большую часть рациона составляют орехи и бобовые. Неферментированных соевых продуктов, экструзированных зерновых, гранолы, мюслей, воздушных хлебцов и другой пищи, богатой фитиовой кислотой, стоит избегать.

К счастью, антинутриентого эффекта фитиновой кислоты можно избежать, при этом сохранив все преимущества диеты, основанной на растительной пище. Вот несколько стратегий для разных продуктов и случаев. Принципы уменьшения содержания фитиновой кислоты и особенности характерных продуктов.

- замачивание 
- проращивание 
- ферментация 
- обжаривание 
- кислое вымачивание 
- замачивание в среде, богатой фитазой
-комбинированные способы

ПРОДОЛЖАЮ ОБЗОР БАДов и масел:

✅Прием черного тмина оказывает тонизирующий эффект и благоприятно воздействуют на организм в целом.
✅Его используют для лечения проблем: эндокринной, пищеварительной и репродуктивной систем, болезней сердца, легких, почек и других органов.
✅Черный тмин обладает огромным количеством полезных свойств. ‼️Улучшает детоксикацию организма, желчеотделение, оказывает противопаразитарное действие.
✅Тмин хорошо поддерживает иммунитет, снижает антитела, может использоваться при аутоиммунных заболеваниях, помогает при эндометриозе в составе комплексной терапии.
✅Обладает мощнейшей противовирусной активностью (в том числе и при ВПЧ).
‼️Прием черного тмина при ковиде предотвращает цитокиновый шторм.

Прием черного тмина способствует:
- укреплению работы иммунной системы;
- подавлению развития грибков, бактерий;
- противовоспалительному действию (включая астму, аллергию, боль в суставах); - восстановлению гормонального баланса;
- повышению выносливости, улучшению памяти и работы нервной системы.
Антиоксидантные вещества, находящиеся в составе черного тмина, помогают нормализовать артериальное давление, повысить эффективность терапии при лечении Helicobacter pylori, дисбактериоза, колита, желчекаменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей, холецистита и др. Добавку используют для профилактики: - образования тромбов и опасных атеросклеротических бляшек,
- нарушения мозгового кровообращения, варикозного раширения вен
- жировой дистрофии печени и др.
👉👉👉При заболеваниях репродуктивных систем черный тмин способствует повышению либидо и потенции, увеличению количества и подвижности сперматозоидов, препятствует развитию опухолей и воспалительных процессов половой сферы.
Химический состав:
Витамины: А, В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6, В7 (биотин), В9(фолиевая кислота), С, D, Е, К Макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, железо, марганец, медь, селен, цинк.
Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая (Омега 6), линоленовая (Омега 3), миристиновая, олеиновая (Омега 9), пальмитиновая, пальмитолеиновая (Омега 7) , стеариновая и др.
Также в составе содержатся: жирные кислоты, аминокислоты (аргинин, аланин, глицин, лизин, цистеин и др.) , белки, углеводы, ферменты, пищевые волокна и др.

Чёрный тмин при беременности и кормлении:
При беременности нельзя употреблять черный тмин! Можно только с 40 недели для мягкой стимуляции начала родовой деятельности.
Если вы перенашиваете и не хотите стимуляцию и прокол пузыря - пейте тминовое масло.
На грудном вскармливании прием чёрного тмина способствует улучшению лактации.
Противопоказания:
Беременность (кроме сроков более 40 недель).
При различных имплантах я бы не стала принимать масло черного тмина. Семена, как правило можно... но нужно уточнить у своего доктора, к которому ходите на проверку имплантов.

Количество сжигаемых нами калорий во время физической активности зависит от массы факторов, так что показатели на беговой дорожке — это что-то вроде средней температуры по больнице. Сегодня мы будем разбираться с тем, какие факторы, кроме веса, роста, пола и возраста, влияют на количество сжигаемых нами калорий, и как ускорить этот процесс.
         Тренажёр не в состоянии измерить температуру вашего тела, а также не принимает во внимание окружающие климатические условия, то есть температуру воздуха, влажность и наличие или отсутствие осадков.
         На количество сжигаемых калорий влияет ваша мышечная масса, процентное содержание жира в организме, уровень физической подготовки, скорость метаболизма, температура тела, температура окружающего воздуха, относительная влажность воздуха, наличие или отсутствие осадков, атмосферное давление, высота над уровнем моря, во время бега — ваша «парусность» и направление ветра, режим сна и даже ваш рацион питания. Запомните это или запишите 🙂
Научное объяснение
         При повышении физической нагрузки повышается частота пульса, дыхание становится прерывистым и частым. Это происходит потому, что сердце пытается перекачать как можно больше кислорода для производства мышцами АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты). Именно она является топливом для нашего тела во время тренировки.
         Главная роль АТФ в организме связана с обеспечением энергией многочисленных биохимических реакций. Являясь носителем двух высокоэнергетических связей, АТФ служит непосредственным источником энергии для множества энергозатратных биохимических и физиологических процессов. Всё это - реакции синтеза сложных веществ в организме: осуществление активного переноса молекул через биологические мембраны, в том числе и для создания трансмембранного электрического потенциала; осуществления мышечного сокращения.
         Получается, что во время таких интенсивных тренировок на каждый литр кислорода, который вы вдыхаете, сжигается 5 ккал. Таким образом, если сравнивать двух людей с примерно одинаковыми физическими параметрами, которые выполняют одинаковые упражнения, больше калорий будет сжигать тот, кто дышит чаще.
        Также это означает, что чем менее вы подготовлены, тем тяжелее для вас будет тренировка и тем более частыми будут ЧСС и дыхание. А значит, калорий вы будете сжигать больше, чем более подготовленный человек.
Помощник в измерениях
       Сегодня есть масса специальных спортивных приложений, которые вместе с дополнительными гаджетами (пульсометром и спортивными часами) более-менее точно считают количество потраченных на тренировке калорий. К примеру, это и Apple Watch, и Часы от Samsung и Garmin. Но мы понимаем, что не все тренируются с ними, поэтому даём данные для основных видов тренировок:

• Аэробика — 5,2 ккал в час на 1 кг веса.
• Быстрые танцы — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Футбол — 4,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Волейбол — 4,8 ккал в час на 1 кг веса.
• Прыжки через скакалку — 5,6 ккал в час на 1 кг веса.
• Занятия на эллиптическом тренажёре — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Подъём по лестнице / степ — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Растяжка — 1,8 ккал в час на 1 кг веса.
• Силовые тренировки низкой и средней интенсивности — 3,8 ккал в час на 1 кг веса.
• Аштанга-йога — 6 ккал в час на 1 кг веса.
• Статическая йога — 3,2 ккал в час на 1 кг веса.
• Круговые тренировки или кросс-фит — 4,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Степ-аэробика лёгкая — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Степ-аэробика интенсивная — 10,6 ккал в час на 1 кг веса.
• Велотренажёр (средняя нагрузка) — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Велотренажёр (интенсивная нагрузка) — 11,1 ккал в час на 1 кг веса.
• Гребной тренажёр — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.
• Интенсивные силовые тренировки - 6 ккал в час на 1 кг веса.
С плаванием отдельная история, так как часы не учитывают то количество калорий, которое тело тратит на обогрев, ведь температура воды всегда ниже температуры тела.
       Обычно пловцы тратят в четыре раза больше энергии, чем легкоатлеты. Плавание со скоростью 400 м/ч сжигает 3 ккал на 1 кг вашего веса в час, медленное плавание бра

ссом — 6 ккал, медленное плавание кролем — 7 ккал, быстрое плавание кролем — 8 ккал.
       Вы можете посчитать примерное количество сожжённых калорий за время своей тренировки по плаванию вручную и сравнить с показателями, которые вам выдаст приложение на основе полученных данных с ваших часов.
       Но не забывайте при этом, что многие тренировки дают «отложенный» эффект жиросжигания. Давая серьёзный гормональный импульс, силовые тренировки и кросс-фит в результате дадут больший расход калорий, чем плавание и даже бег.

Субботние вопросы в Телеграм 👇:

Биотин - витамин В7, органическая кислота, важный кофермент для различных реакциях карбоксилирования и участвует в метаболизме жиров, сахаров и аминокислот.

Что важно и сразу привлекает внимание: он важен для здоровья ногтей, волос и кожи. Дефицит биотина связывают с возникновением себорейного дерматита и красных чешуйчатых высыпаний на коже.

Дополнительные прелести:
Нормализует уровень сахара в крови (крайне необходим диабетикам)
Способствует синтезу микроэлементов организма
Нормализация работы сердечной мышцы
Снижение веса, за счет улучшения метаболизма и выработки глюкозы
Помогает снизить уровень холестерина в организме
Нормализация и ускорение роста мышечных волокон, восстановление тканей
Улучшение качества кожи
Улучшает показатели лечения вагинального кандидоза, алопеции, возраст-ассоциируемых заболеваний, болезни Крона.

Кому нужен:

При хорошем качестве и функциях микрофлоры, кишечные бактерии способны вырабатывать определенное количество биотина. Однако, при нерациональном питании, частом употреблении алкоголя и нарушении нормофлоры биотин «проваливается» и становится дефицитным.

Биотин необходим для активации пируваткарбоксилазы – фермента, без которого возникают высокие уровни пирувата и аспартата в организме, сильно влияющих на нервную систему, возбудимость.

КОЖА и НОГТИ: доказано, при дополнительном приеме биотина, толщина ногтевой пластины увеличивается до 25% и уменьшается ломкость ногтей.
Для волос биотин полезен насыщением серой волосяных луковиц, нормализуя работу сальных желез, улучшая эластичность и шелковистость волоса.
Биотин входит практически во все комплексы витаминов для волос, тк эффективность его доказана. НО ‼️, как мы помним и об этом я много писала, одними витамиными волосы восстановить нереально, если в анамнезе анемия, гипотиреоз, дефицит белка или иммуносупрессия, поэтому, всегда начинать с этого.

СОДЕРЖАНЕ БИОТИНА:
Соя – до 120% (но не всем соя полезна, помним об этом)
Куриный желток – 115%
Горох
Овес (зерно, не хлопья)
Ячмень
Мясо куриное
Творог, сыр, творог

ВНИМАНИЕ: при высоких дозировких часты случаи понижения уровней других витаминов, таких как С, В6 и В5, Альфа-липоевой кислоты (сильнейшего антиоксиданта), также снижение выработки инсулина.
Прием витамина В7 нежелательно совмещать с противосудорожными лекарствами, так как они снижают биодоступность коэнзима

Дозировки: профилактика – до 1000мкг, лечение алопеции, облысения, стимуляции роста волос до 5000 мкг в сутки после консультации врача и в комплексной программе. Более высокие дозировки – строго по назначению врача.

ПРО ВИТАМИНЫ В ОБЩИХ ЧЕРТАХ: ☀️Витамин Д повышает противовирусный и противоопухолевый иммунитет. Успешная профилактика и терапия витамином Д: ОРЗ, ВПЧ, вирусных гепатитов. Минимальная профилактическая дозировка 2000МЕ.

💥Витамин Д способствует наращиванию эндометрия при бесплодии( тонкий эндометрий). 3)🍊Для нормализации менструального цикла необходимы цинк, магний и витамин С , их нужно принимать в первой половине цикла, а во второй - витамин Е и медь.

✅В острый период ОРЗ целесообразно использовать цинк в дозах 70-90 мг/сут. в сочетании с витамином С 1-2гр/сут.

⚠️При приеме витамина Е и селена отмечается более полная реализация антиоксидантного эффекта.

‼️ Дефицит витамина В 12 наболее часто наблюдается у людей с полинейропатией, атрофическими гастритами, астенией.

💊Витамин Е оказывает защитное действие против рака легких, пищевода, витамин В 2 - колоректального рака, витамин С - рака поджелудочной железы.

🐟Для профилактики снижения памяти необходимо принимать Омега 3 2-3 гр/сут. Пропорции ДГК к ЭПК должно быть от 5:1 до 10:1.

🔴При дефиците цинка во время беременности развиваются пороки развития плода (гидроцефалия, расщепление неба, пороки сердца).

👁️Селен важный микроэлемент для сетчатки глаз, он концентрируется в светофильтрующих жидкостях глаза. Концентрация селена в сетчатке глаза орла в 200 раз выше, чем у человека. Профилактическая дозировка селена 100мкг/сут.

Что такое белки? ✅Белки - длинные цепи аминокислот, которые мы получаем из нашего рациона либо которые синтезируются внутри нашего тела.
Аминокислоты можно найти во многих различных продуктах питания, даже в овощах, но самые ценные источники - это те, которые поступают из мяса животных, молочных продуков, яйц, морепродуктов и рыбы плюс в меньшей степени некоторые растительные продукты, такие как бобы и семена.
Почему самые ценные?✅ Потому что в них содержит большой спектр аминокислот, который может покрыть основные потребности человеческого тела.
👉Белки используются каждый день, чтобы поддерживать тело в движении. 👉Поскольку они используются буквально для всех процессов развития и роста нашего тела, от кожи и волос до наших пищеварительных ферментов и антител иммунной системы, они постоянно разрушаются и должны восполняться.
👉Жизненно важные органы, мышцы, ткани и даже гормоны организма состоят из белков. 👉👉 Кроме того, белки создают гемоглобин и важные антитела. Белки участвуют почти в каждой функции организма, от контроля уровня сахара в крови до заживления ран и борьбы с бактериями.
Проще говоря, без белков жизнь не существовала бы.

Как понять есть ли у вас дефицит белка?
✅Замедленный обмен веществ
✅Проблемы с похудением
✅Проблемы с наращиванием мышечной массы
✅Перепады энергии и хроническая усталость
✅Плохая концентрация и проблемы с обучением
✅Перепады настроения и настроения
✅Боль в мышцах и суставах
✅Повышение сахара в крови, которые могут привести к диабету
👉Высокий уровень холестерина
✅Бессонница
✅Медленное заживление ран
✅Низкий иммунитет, частые болезни
✅Потеря костной массы
✅ак видите часть симптомов перекликается с сипмтомами гипотериоза и Хашимото.

‼️‼️‼️Большинство гормонов щитовидной железы, находятся в форме Т4 (тироксина). 60% произведенного Т4 поступает в печень, чтобы превратиться в Т3. Печень играет важную роль в метаболизме гормонов щитовидной железы. Она является метаболической фабрикой вашего тела и использует белок в качестве основного сырья для выполнения своей работы. Завтрак с высоким содержанием белка может увеличить метаболизм на 30 процентов на целых 12 часов, что является важным фактом для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес.