Nutrifactor Academy - Биохимия Здоровья
2.28K subscribers
474 photos
12 videos
69 files
229 links
Биохимия, гормоны, питание, мозг, тревожность, энергия, вес.
Говорим без цензуры — о том, о чём молчат врачи.
Много пользы. Без воды. Системно.
📲 Мы в инстаграм: https://www.instagram.com/im_balancedlife/
Сайт Академии: https://nutrifactoracademy.com
Download Telegram
ПРЕПАРАТЫ ЖЕЛЕЗА И ВОСПАЛЕНИЕ: #анемия #железо #воспаление #железодефицит

Как дефицит железа, так и перегрузка железом могут вызвать окислительный стресс. Из-за своей способности принимать или отдавать электроны железо может быть вредным для человеческого организма. Железо содержит ненасыщенные электроны и является прооксидантом

В желудочно-кишечном тракте это может вызвать окислительный стресс клеток кишечника, вызывая повреждение мембранных белков и перекисное окисление липидов.

Следовательно, избыток железа в желудочно-кишечном тракте может вызвать повреждение кишечных ворсинок, приводящее к уменьшению высоты, формы и стабильности, а также к повреждению белков плотного соединения между энтероцитами слизистой оболочки. Это вызывает воспаление слизистой оболочки кишечника. Воспаление, в свою очередь, снижает абсорбцию железа.


ЖЕЛЕЗО И МИКРОБИОТА:

Микробиота кишечника – это микроорганизмы, присутствующие в желудочно-кишечном тракте. Чтобы выжить, эти микроорганизмы используют питательные вещества из рациона человека, и поэтому изменения в питании, дефицит питательных веществ и прием пероральных препаратов могут иметь глубокие последствия для микробиоты. Одним из питательных веществ, от которого в значительной степени зависит микробиота кишечника, является железо, а его дефицит часто ограничивает рост и вирулентность многих бактерий.

Как обсуждалось ранее, добавки железа содержат значительно больше железа, чем может усваиваться организмом. Это означает, что в просвете желудочно-кишечного тракта остается большое количество неабсорбированного железа. Повышенный уровень люминального железа в желудочно-кишечном тракте влияет на состав кишечной микробиоты с повышенным уровнем воспаления.

Трансферрин и лактоферрин участвуют в пищевом иммунитете путем секвестрации железа из вторгающихся патогенов, при этом имеются доказательства того, что лактоферрин может увеличивать абсорбцию железа на 56%. Данные, позволяющие определить, может ли лактоферрин уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванные железом, неоднозначны, но лактоферрин может модулировать воспаление желудочно-кишечного тракта, помогая устранить инфекцию и предотвратить повреждение тканей, а также уменьшить рост патогенов.

ВЫВОД И ПЛАН ДЕЙСТВИЯ: если вам поставили диагноз дефициты железа, анемия

1 Бегите от врача, который просто выписал вам железо и сказал “попейте”, он крайне некомпетентен и просто вредитель
2 Железо нужно поднимать, но нужно подготовить организм к его приеме
3 Перед началом применения препаратов железа нужно разобраться с патогенной флорой, грибами и СИБР кишечника
4 Железо должно максимально усвоиться, чтобы не давать воспаление, для этого его нужно сопроводить и обезвредить
5 Сначала закрываем дефициты, ко-факторы железа, потом только железо
ВИТАМИН Д и РАК: Продолжают накапливаться данные, показывающие, что витамин D является сильным союзником в борьбе с раком.
🍀Низкий уровень витамина D связан с повышенным риском развития рака, в то время как витамин D может прикрепляться к рецептору витамина D (VDR) в ваших клетках, вызывая ряд сигналов, которые могут повлиять на то, как они растут, развиваются и выживают.
🍀Хотя повышение уровня витамина D может помочь снизить смертность от рака, представители здравоохранения редко рекомендуют оптимизировать уровень с этой целью.
🍀Витамин D воздействует на рак разными способами, включая противораковое, антиметастатическое и противоопухолевое действие.
🍀Лучший способ оптимизировать уровень витамина D — регулярное пребывание на солнце, которое увеличивает выработку мелатонина — мощного противоракового агента.
🍀ПЕЧЕНЬ И ЖЕЛЧНЫЙ:🍀

👉Желчь вырабатывается печенью, желчный пузырь служит резервуаром для ее хранения и использования по назначению. Физиологическое назначение желчи - расщепление крупных жировых соединений на более мелкие для дальнейшего усвоения жиров с помощью фермента липазы, а также дополнительная система обеззараживания пищи

👉Чего ожидать: боли в верхней правой части живота, регулярные расстройства пищеварения и стула (запоры , диарея, осветление стула, слизь в стуле), отыжка,изжога, вздутие живота, дискомфорт после «тяжелой» жирной пищи, регулярно тошнота и рвота, отсутствие аппетита (особенно утром), головокружения.
👉Нарушения оттока желчи в конечном итоге приводит к образованию камней (холестериновых, билирубиновых, кальциевых или смешанных) у 20% из нас.
ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ РАБОТЫ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ:
- 🍀нарушение обмена жиров в организме (80% камней имеют холестериновую природу), также холестерин в печени используется для производства желчных солей. Вот и получается, что желчных солей не хватает, а значит, желчь имеет "неправильный" состав, что чревато образованием желчных камней
- 🍀резкие колебания веса (похудение, набор веса и наоборот)
-🍀 недостаток воды, жирорастворимых витаминов (особенно Д и Е), в то же время слаженная работа желчного пузыря помогает усваивать всю группу жирорастворимых витаминов А, Д, Е и К
- 🍀нехватка магния, кальция и витамина Д – как главных регуляторов мышечной моторики желчного пузыря
- 🍀непереносимость глютена!!! оказывается зонулин (образующийся из глиадина – белка клейковины) попадая в кровоток наносит ущерб всем эпителиальным барьерам (включая протоки желчного пузыря)
-🍀 воспаление в кишечнике (из-за наличия кишечно-биллиарной связи)
- 🍀отсутствие в пище провокаторов желчеотделения (рафинированная углеводная еда)
-🍀 хронический стресс, как фактор нарушения гормональных и обменных процессов, а также нарушение моторики
🔴Одним из последствий нарушения работы желчного пузыря являются болезни поджелудочной железы! Т.к. протоки близко соприкасаются в районе сфинктера Одди.
🔴МИФЫ ОБ АНЕМИИ

💥МИФ #1. ФЕРРИТИН НЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЯ
Этот миф утверждает, что на ферритин не нужно обращать внимания, что скрытый дефицит железа - это искусственно раскрученная тема, что имеет значения только уровень гемоглобина пациента. А если он в порядке, значит и делать ничего не нужно.

🍀Чем вреден миф
Если пациент и врач в него верят, то приступают к каким-то действиям (обследование и лечение), только когда рухнет гемоглобин.
То есть всегда занимаются лечением и никогда профилактикой. Ведь только ферритин даёт возможность обнаружить дефицит железа на ранней стадии, до того, как он превратиться в анемию.

💥МИФ #2. ИДЕАЛЬНОЕ ЛЕКАРСТВО ОТ АНЕМИИ
Этот миф утверждает, что существует идеальный препарат железа, которое усваивается на 100% и помогает всем пациентам без исключения.

🍀Чем вреден миф
Пациент и врач часто нарушают главный принцип успешного лечения анемии, который заключается в том, что ее нужно лечить и именно лекарством. А не использовать для лечения профилактические БАДы и с недостаточной дозой железа и без доказанной
в исследованиях эффективности именно для лечения.

💥МИФ #3. ПРИ ОЧЕНЬ НИЗКОМ ФЕРРИТИНЕ ТАБЛЕТКИ С ЖЕЛЕЗОМ НЕ ПОМОГУТ
Этот миф утверждает, что если ферритин пациента ниже 10 мг/л, то ему не поможет железо для приема внутрь, а значит его нужно обязательно капать внутривенным железом.

🍀Чем вреден миф?

Во-первых, он доводит до отчаяния женщин с анемией, которые не могут позволить себе капельницу с железом, а по ОМС ее им не выписываю.
Во-вторых, он приводит к чувству растерянности и беспомощности доктора. Что делать, если ты веришь, что пациенту поможет только капельница, но не можешь ее назначить?

На самом деле, все наоборот. Чем ниже ферритин пациента, тем эффективнее препараты для приема внутрь.
Дело в том, что всасывание железа в кишечнике регулируется по механизму обратной связи. Чем меньше запасов железа в тканях, тем больше каналов для всасывания железа открывается на клетках тонкой кишки. Организм с полностью истощенными запасами железа открывает максимум таких каналов.
А уровень ферритина как раз и отражает запасы железа в тканях. Чем ниже ферритин, тем более истощены запасы.
А значит, теоретически, пациент с более низким уровнем ферритина будет усваивать большее количество железа из препарата, так как максимум каналов для всасывания открыты.

🔴ДРУГОЙ ВОПРОС в этом во всем:

1) железо практически всегда будет вызывать воспаление и его нужно уметь назначать “просто попейте железо” не работает!
2)если есть вопросы с усвоением, с быстрым расходом железа - это нужно решать
3) с хроническим кандидозом, СИБР и воспалительными заболеваниями кишечника все же стоит обратиться к более быстрому моменты восполнения железа.

🔴ВЫВОД: насколько индивидуальны подходы врачей к назначениям при анемии???
👉ОПАСНЫЕ ДОЗИРОВКИ ЖЕЛЕЗА: 👈

🍎Типичная диета взрослого человека должна содержать от 8 до 15 мг железа в день, при этом в среднем ежедневно усваивается 1–2 мг, чтобы сбалансировать потери из организма.

🍎Однако, в день может усваиваться максимум 25 мг элементарного железа, но это количество возможно только в условиях крайнего дефицита железа. Несмотря на это, клинические рекомендации рекомендуют лечить железодефицитную анемию пероральными таблетками сульфата железа по 200 мг, при этом две или три таблетки принимаются ежедневно для восполнения уровня железа!!! Кто пишет эти рекомендации?

🍎Каждая таблетка сульфата железа содержит 65 мг элементарного железа; следовательно, пациенты могут получать до 195 мг элементарного железа ежедневно, что значительно больше, чем способно усвоиться. Это неабсорбированное железо проходит через весь желудочно-кишечный тракт, затем выводится с калом.
🔴Несвязанное железо вызывает воспаление и серьезную нагрузку на сосуды, этого момента нужно стараться избегать, тк это ведет к эндотелиальной дисфункции


🔴👉Экспериментальные данные показывают, что прием железа два-три раза в день, не лучший способ приема железосодержащих добавок, несмотря на то, что это текущие клинические рекомендации.
🔴👉Высокие дозы добавок железа вызывают повышение уровня гепсидина, который блокирует всасывание железа на срок до 24 часов. Было обнаружено, что прием с интервалом в 48 часов увеличивает абсорбцию железа по сравнению с тремя ежедневными дозами, вызывающими повышение воспаления, поскольку дает достаточно времени для снижения уровня гепсидина и устранения блокады слизистой оболочки при абсорбции. 🔴👉Как дефицит железа, так и перегрузка железом могут вызвать окислительный стресс. Из-за своей способности принимать или отдавать электроны железо может быть вредным для человеческого организма
ВИТАМИН В12 !!!

💥Сложный витамин, очень сложная система превращений в организме.
Насколько важно, чтобы эти превращения, метаболизм происходили без сбоев?

Некоторые функции В12, которые говорят о важности этого витамина.

🍎В12 играет решающую роль:
- в синтезе ДНК,
- эритропоэзе ( образовании эритроцитов),
- влияет на состояние иммунитета и работу нервной системы,
- нормальном росте и энергетическом обмене,
- в метаболизме гомоцистеина и метионина.

🍎Снижение уровня В12 в организме может вызвать различные симптомы, от незначительных до очень серьезных: раздражительность, усталость и одышку, гипотонию, анемию, онемения и покалывания, судороги, а также регресс в развитии, анорексию, психические нарушения, задержку развития, кардиомиопатию, панкреатит, оптическую невропатию, метаболические кризы (
уже в младенчестве), церебральную атрофию.

🍎Единственным источником кобаламина является животный белок.

🍎Поэтому очень тяжелый дефицит В12 может быть у новорожденных от матерей-вегетарианок, причем у них может быть норма В12 или чуть снижен;. У некоторых пациентов наблюдаются аномалии лица, патологии зубов, раздвоенные резцы.

🍎Случается, что пациентам с глубоким дефицитом В12 ставятся ошибочные диагнозы рассеяного склероза и онкологические.
🍎В12 ПРОДОЛЖЕНИЕ: Несмотря на то, что витамин В12 необходим всего лишь для 2 метаболических превращений в организме человека ( метилирование гомоцистеина в метионин и превращение метилмалонил-КоА в сукцинил- КоА), нарушение его усвоения, транспорта или обработки может катастрофически повлиять на состояние человека.
На на сегодня известно 15 генетических нарушений, связанных белками-носителями, рецепторами, мембранными белками и ферментами.

🍎Основными клиническими признаками расстройств обмена витамина В12 являются неврологические и гематологические заболевания. Анемия, часто – это В12, а не железо, и Альцгеймер, часто – это В12.

🍎При своевременном выявлении нарушений метаболизма кобаламина и лечении, дефекты переноса и поглощения хорошо лечатся чаще инъекционными формами гидроксокобаломина ( для того, чтобы обойти барьер слизистой кишечника). Лечение в течение 1-2 мес.
🍎А вот дефекты внутриклеточной обработки не всегда успешно лечится - биохимические и клинические проявления полностью могут не устраняться, и результат в итоге может быть посредственным. Лечение длительное.

🍎Некоторые формы нарушений ( дефект синтеза метил- или аденозил - В12) требуют введения комплексных форм: гидроксокобаламина и метил-В12 или аденозил - В12. В определенных случаях можно сильно навредить введением цианкобаламина или фолата (В9) без В12.
👉👉АНАЛИЗ НА В12: если MCV выше 90, то уже есть дефицит, не смотря на то, что Витамин В12 в крови будет выским! MCV около 100 - это уже мегалобласная анемия, то есть анемия в результате дефицита В12, из-за чего и железо не усваивается...
Исследования демонстрируют противораковый эффект масла черного тмина

В своей статье о COVID Intel4 Substack канадский врач Уильям Макис опубликовал краткое изложение пяти статей, в которых основное внимание уделяется противораковому потенциалу масла черного тмина.

Согласно исследованиям масло черного тмина может помочь защитить человека от различных типов рака, в том числе:

🍎 Рак молочной железы. Исследование, опубликованное в журнале Fitoterapia, показало, что сочетание фитохимических веществ тимохинона (TQ), карвакрола и трансанетола в масле черного тмина, даже в небольших дозах, было более эффективным в предотвращении распространения клеток рака молочной железы, в отличие от использования отдельных, но более высокие концентрации этих химикатов.

🍎 Рак поджелудочной железы. В исследовании11, опубликованном в журнале Frontiers of Oncology, отмечается, что тимохинон «регулирует возникновение и развитие рака поджелудочной железы на нескольких уровнях и через множество мишеней, которые взаимодействуют друг с другом».

🍎 Колоректальный рак. Исследователи отметили12, что TQ-LNC (липидные нанокапсулы тимохинона) помогли уменьшить размер опухоли у мышей с колоректальным раком.

🍎 Рак простаты и толстой кишки. Согласно исследованию13, масло N. sativa помогает замедлить рост клеток рака простаты и толстой кишки, особенно при введении более высоких доз тимохинона.
🍎 Рак печени, рак шейки матки, лейкемия и многое другое. Используя нанотехнологии, исследователи14 наблюдали противораковую эффективность TQ отдельно или в сочетании с другими методами лечения рака.
🍎 В пяти исследованиях подчеркивается, что основной биологически активный компонент масла черного тмина, тимохинон (TQ), является основным соединением, ответственным за его противораковые свойства.

👉👉👉Механизм действия тимохинона👈👈👈

Химически известный как 2-метил-5-изопропил-1,4-бензохинон, тимохинон представляет собой молекулу монотерпена, которая, как было обнаружено, изменяет определенные молекулярные и сигнальные пути, связанные с раком и другими воспалительными и дегенеративными заболеваниями.

Согласно представленному исследованию, тимохинон помогает снизить риск развития рака, ингибируя пролиферацию клеток, вызывая апоптоз (гибель раковых клеток) и предотвращая миграцию раковых клеток, но не нанося вреда здоровым клеткам.
Здравствуйте!
Правильно поняла, что по крови вообще не информативен В12?? Сдавали в том числе и активный б12 по крови повышен как и общий б12. Получается это неинформативный данные?


ОТВЕЧАЮ:

Смотреть В12 по крови все же имеет смысл, почему?

1) Если В12 по анализу высокий, а Ферритин, гемоглобин низкие, MCV выше 90, то дефицит есть и дефицит заключается, в том числе, в отсутствие В12 внутри клетки, то есть по крови много, но внутри клетки - дефицит, нужно работать с этим, с вводом В12 в клетку, это могут быть дефициты фолата, белка, биотина, лития, В2, В6 (в зависимости от генетики) смотрим всю биохимию, там дефициты будут видны

2) Высокий В12 на фоне симптомов газообразования, может сигналить и сильном СИБР/СИГР кишечника/воспалении

3) нормальный В12 и В9 на фоне высокого гомоцистеина - есть мутации фолатного цикла, нужно работать с усвоением фолатов, давать правильные формы и пригласить их в клетку.
🔴ВАЖНОЕ КЛИНИЧЕСКОЕ ПО ВИТАМИНУ В12:

🍀🍀В анализах в случае нарушения метаболизма витамина В12 мы можем увидеть:
- белок в моче;
- гомоцистеин может быть повышен и в плазме, и моче;
- метилмалоновая кислота в анализе органических кислот сильно повышена;
- общий В12 может быть иногда понижен или в норме, даже высокий;
- голотранскобаламин понижен;
- 3-гидроксипропионовая кислота в моче может быть повышена;
- С3- ацилкарнитин значительно повышен в крови; важно соотношение С3:С2;
- метионин ниже 13,4 мкмоль/л и s- аденозил метионин (С3 и метионин смотрят и у детей до 2 лет).
- карнитин св. снижен в крови.

🍀🍀При своевременном выявлении нарушений метаболизма кобаламина и лечении, дефекты переноса и поглощения хорошо лечатся чаще инъекционными формами гидроксокобаломина (для того, чтобы обойти барьер слизистой кишечника). Лечение в течение 1-2 мес.
А вот дефекты внутриклеточной обработки не всегда успешно лечится - биохимические и клинические проявления полностью могут не устраняться, и результат в итоге может быть посредственным. Лечение длительное.

🍀🍀Некоторые формы нарушений ( дефект синтеза метил- или аденозил - В12) требуют введения комплексных форм: гидроксокобаламина и метил-В12 или аденозил - В12. В определенных случаях можно сильно навредить введением цианкобаламина или фолата (В9) без В12.
🍀🍀Дополнительно в разных случаях подключают: бетаин,
карнитин, биотин, метионин, микродозы лития , электролиты, L- аргинин, SAMe.
ГОЛОВНЫЕ БОЛИ И ДИСБАЛАНС ЭСТРОГЕН/ПРОГЕСТЕРОН…
🍀Мало кто понимает (но мои подписчики знают!) , что избыток эстрогена и недостаточность прогестерона являются ключевыми факторами или что высокое потребление линолевой кислоты (ЛК) усугубляет ситуацию. Если вы снизите уровень Линолиевой Кислоты (ЛК) и эстрогенов, большинство мигреней исчезнут без дальнейшего вмешательства. Функция щитовидной железы также играет важную роль, что имеет смысл, учитывая, что высокое потребление ЛК также является основным причинным фактором гипотиреоза.

🍀Эстроген играет важную роль в развитие головных болей:

🍀Считается, что мигрень — это заболевание центральной нервной системы, которое, скорее всего, возникает в стволе головного мозга.4 Хотя большинство областей мозга не регистрируют и не передают болевые сигналы, сеть тройничного нерва это делает.

🍀Боль передается через тройничную сеть в область ствола мозга, называемую ядром тройничного нерва. Оттуда информация передается в сенсорную кору головного мозга, которая отвечает за осознание боли и других чувств. Как оказалось, эстроген является основным фактором в этой цепочке событий.

🍀Эстроген повышает чувствительность клеток вокруг тройничного нерва и связанных с ним кровеносных сосудов головы, тем самым усиливая болевые сигналы.
🍀Покойный Рэй Пит, пионер биоэнергетической медицины, утверждал, что эстроген является основной причиной мигрени, и в 2018 году были опубликованы исследования, которые предложили новую поддержку этой точки зрения. Исследователи обнаружили, что эстроген повышает чувствительность клеток вокруг тройничного нерва и связанных с ним кровеносных сосудов головы, тем самым усиливая болевые сигналы.

🍀Эстроген, конечно, находится на самом высоком уровне в репродуктивном возрасте женщин, что также помогает объяснить не только гендерные различия в распространенности, но и возрастной диапазон, в котором мигрень наиболее распространена.

🍀Кроме того, исследование, о котором идет речь, не только выявило эстроген как причинный фактор мигрени, но также заявило, что прогестерон обладает защитным действием. Это имеет смысл, если причиной является эстроген, поскольку прогестерон является блокатором эстрогена.
Статистика по дефицитам (от 2018 года):
• Установлено, что в России 89% населения даже летом испытывают дефицит витамина D,
• 80% обладают дефицитом витамина С,
• 68% – витамина В6,
• 45% страдают от нехватки β-каротина (провитамина А),
• 44% – витамина В2,
• 43% имеют дефицит витамина В1,
• у 39% женщин выявляется дефицит фолиевой кислоты,
• 22% – витамина В12,
• у 21% недостаточность витамина Е,
• 20% имеют дефицит меди и цинка.
ВИТАМИН В2 принимает активное участие прежде всего в процессах образования энергии, детоксикации биогенных аминов.

Симптомы дефицита:
🍀В первую очередь страдают ткани с очень активным обменом веществ – эпителий кожи и слизистых. 👉Проявляется как сухость ро- товой полости, губ и роговицы; хейлоз, т.е. трещины в уголках рта и на губах («заеды»), глоссит (малиновый яркий язык), шелушение кожи в районе носогубного треугольника, мошонки, ушей и шеи, воспаления глаз.

🍀Сухость конъюнктивы и ее воспаление ведут к компенсаторному увеличению кровотока в этой зоне и улучшению снабжения ее кис- лородом, что проявляется как красные глаза (как у кроликов).

🍀Низкая стрессоустойчивость, проблемы со сном, постоянная сла- бость и апатия, частые головные боли, светобоязнь. В2 принимает активное участие прежде всего в процессах образования энергии, детоксикации биогенных аминов.
Причины дефицита:
🍀Пищевая недостаточность, хранение пищевых продуктов на свету, фототе- рапия, алкоголизм и болезни ЖКТ.
Показания: Гипо- и авитаминоз B2, «куриная» слепота, конъюнктивит, кератит, ирит, язва роговицы, катаракта – то есть любые поражения глаз; длительно незаживающие раны и язвы, общие нарушения питания, лучевая болезнь, астения и хроническая усталость, нарушения функции кишечника, гепатит.
Важно:
Витамин В2 поддерживает генетику обмена серы (CBS). Поэтому при возникновении запаха лука от тела – необходим В2 + Молибден месяц + отводить аммиак до исчезновения лукового запаха. Так бывает после ковида, на фоне беременности, ГВ, гормональных перестроек.
Причины нехватки витаминов могут быть экзогенными (внешние факторы) и эндогенными (состояние организма).

Причины экзогенных гиповитаминозов (гипо – это мало, гиповитаминоз – снижение содержания витамина в организме):

🍀Паразитозы: простейшие - лямблиозы (своими присосками лям- блии очень повреждают кишечный эпителий у взрослых и детей), дизентерия; гельминтозы (аскаридоз, энтеробиоз и т.д.) и т.д.
🍀Дисбактериоз кишечника (нарушение состава нормальной микро- биоты кишечника).
🍀Нерациональное питание, т.е. недостаточное потребление с пищей.
🍀Повышенная трата на детоксикацию и обезвреживание токсинов
из внешней среды.


В сравнении с серединой XX века содержание витаминов в продуктах питания снизилось в среднем примерно на 50%. Это связывают с интенсивным земледелием и истощением почв, с селекцией овощей и фруктов в пользу повышения зеленой массы и красивого внешнего вида.
Антивитамины
Соединения, препятствующие проявлению эффектов витамина тем или иным образом, получили название антивитамины. Их подразделяют на две основные группы:
🍀🍀🍀Вещества, которые инактивируют витамин путем его расщепления, разрушения или связывания его молекул в неактивные формы. При- мером служит яичный белок авидин (когда-то было принято пить сырые яйца – гоголь-моголь для горла и силы-мощи, что неверно - и там есть этот авидин) или фермент тиаминаза в сырой рыбе (люби- тели суши).
🍀🍀🍀Вещества, похожие по структуре на тот или иной витамин. Эти ве- щества конкурентно вытесняют витамины из ферментов, препят- ствуют образованию их коферментных форм или участию в реак- циях. Примером являются антибактериальные препараты группы сульфаниламидов (антифолаты), дикумарол (антивитамин К), изо- ниазид (антивитамин РР).