Учимся отличать натуральную копченую рыбу от химической👇
“Жидкий дым" - это химический раствор, который очень часто используют производители, чтобы удешевить производство рыбы. Продукты просто опускают в раствор, а затем высушивают. На выходе мы получаем якобы копчености, но в коптильне им так и не посчастливилось побывать🤦🏻
Специалисты говорят, что при помощи такого раствора "коптят" до 90% продукции в Украине. И все бы ничего, но сроки хранения рыбы до копчения, а также реальный срок хранения готового продукта вызывает большие сомнения. Некоторые из производителей злоупотребляют консервантами, которые наносят вред организму покупателей.
Предлагаем разобраться, как же можно отличить натуральный продукт от "химического"⤵️⤵️⤵️
Рыба, копчёная настоящим способом, имеет натуральный запах древесного дыма. Аромат обработанной химическим составом рыбы на него тоже похож, но более резкий, насыщенный и сильный.
У ненастоящей копчёной рыбы окраска более яркая и неестественная по сравнению с той, которая коптилась натуральным путём. Она не должна отливать маслянистыми разводами. Это признак наличия химических элементов.
Натуральная копчёная рыба не должна иметь в разрезе жёлтых прожилок. Взгляните под кожуру, если использовали консерванты и искуственные вещества, особенно много жёлтого цвета будет именно там.
Обратите внимание на консистенцию. У рыбы правильного копчения мясо не разваливается. Но если она была вымочена в химическом растворе, ее мышечные ткани разрушаются, и она попросту перестает держать форму – становится очень мягкой и сверхвлажной. Ее трудно разрезать на ровные кусочки даже острым ножом. Качественно приготовленная рыба горячего копчения имеет однородный цвет. При этом мясо хорошо отделяется от кости.
Ищите клетки. Если вы увидели на кожуре вдавливание с рисунком клеток или полос, то скорее всего, она лежала на решетке в момент копчения, а не плавала в жидком растворе. А это и есть признак качества и натуральности приготовления.
Будьте внимательны к потребляемым продуктам и своему здоровью🌱
Ваша команда #ніхвоста❤️
📲 https://taplink.cc/nihvosta.fish.service
“Жидкий дым" - это химический раствор, который очень часто используют производители, чтобы удешевить производство рыбы. Продукты просто опускают в раствор, а затем высушивают. На выходе мы получаем якобы копчености, но в коптильне им так и не посчастливилось побывать🤦🏻
Специалисты говорят, что при помощи такого раствора "коптят" до 90% продукции в Украине. И все бы ничего, но сроки хранения рыбы до копчения, а также реальный срок хранения готового продукта вызывает большие сомнения. Некоторые из производителей злоупотребляют консервантами, которые наносят вред организму покупателей.
Предлагаем разобраться, как же можно отличить натуральный продукт от "химического"⤵️⤵️⤵️
Рыба, копчёная настоящим способом, имеет натуральный запах древесного дыма. Аромат обработанной химическим составом рыбы на него тоже похож, но более резкий, насыщенный и сильный.
У ненастоящей копчёной рыбы окраска более яркая и неестественная по сравнению с той, которая коптилась натуральным путём. Она не должна отливать маслянистыми разводами. Это признак наличия химических элементов.
Натуральная копчёная рыба не должна иметь в разрезе жёлтых прожилок. Взгляните под кожуру, если использовали консерванты и искуственные вещества, особенно много жёлтого цвета будет именно там.
Обратите внимание на консистенцию. У рыбы правильного копчения мясо не разваливается. Но если она была вымочена в химическом растворе, ее мышечные ткани разрушаются, и она попросту перестает держать форму – становится очень мягкой и сверхвлажной. Ее трудно разрезать на ровные кусочки даже острым ножом. Качественно приготовленная рыба горячего копчения имеет однородный цвет. При этом мясо хорошо отделяется от кости.
Ищите клетки. Если вы увидели на кожуре вдавливание с рисунком клеток или полос, то скорее всего, она лежала на решетке в момент копчения, а не плавала в жидком растворе. А это и есть признак качества и натуральности приготовления.
Будьте внимательны к потребляемым продуктам и своему здоровью🌱
Ваша команда #ніхвоста❤️
📲 https://taplink.cc/nihvosta.fish.service
Taplink
Nihvosta.fish.service at Taplink
Сервис #ніхвоста единственные, кто может предложить белого амура в копченом виде, и мы этим очень гордимся!
В отличии от своего ближайшего родственника карпа, его мясо менее жирное, но при этом очень сочное. Он не так широко известен, и нам очень ценно открывать его уникальный благородный вкус в лучших традициях экологичного копчения.
Сладкое нежное мясо в сочетании с горьковатым ароматом дымка делает продукт абсолютно универсальным. Налейте бокал тёмного пива, отрежьте пару кусочков мягкого хлеба и наслаждайтесь сбалансированным вкусом копчёного шедевра.
Прекрасно подойдёт для уютных домашних встреч или как основное блюдо на выездном пикнике.
Делайте заказ заранее, и мы подготовим самую вкусную рыбу специально для Вас🔥
📱Все способы связи по ссылке: https://taplink.cc/nihvosta.fish.service
В отличии от своего ближайшего родственника карпа, его мясо менее жирное, но при этом очень сочное. Он не так широко известен, и нам очень ценно открывать его уникальный благородный вкус в лучших традициях экологичного копчения.
Сладкое нежное мясо в сочетании с горьковатым ароматом дымка делает продукт абсолютно универсальным. Налейте бокал тёмного пива, отрежьте пару кусочков мягкого хлеба и наслаждайтесь сбалансированным вкусом копчёного шедевра.
Прекрасно подойдёт для уютных домашних встреч или как основное блюдо на выездном пикнике.
Делайте заказ заранее, и мы подготовим самую вкусную рыбу специально для Вас🔥
📱Все способы связи по ссылке: https://taplink.cc/nihvosta.fish.service
Taplink
Nihvosta.fish.service at Taplink