Сыроварня в Телави, о которой написал Vogue.

В Грузии есть места, о которых не пишут в путеводителях: их не найти по вывеске, и случайный турист туда не заглянет. Но именно в таких уголках рождаются настоящие гастрономические шедевры.

Телави – город виноделов, древних монастырей и удивительных семейных историй. В одном из его уютных двориков спрятан - не просто сыроварня и не просто ресторан. А место, где каждого гостя встречают как родного.

А началось всё… с 14-летней девочки. Мария, младшая дочь семьи, мечтала работать, но, будучи слишком юной, не могла найти работу. Тогда она вынесла во двор три столика и объявила: «Здесь будет сырный бар». Сначала за столиками сидели только дедушка, бабушка и близкие друзья, но вскоре туда стали заглядывать прохожие, а затем – туристы со всего мира.

Сырный бар перерос в полноценный семейный бизнес, но атмосфера осталась той же: здесь нет официантов – обслуживают гости сами хозяева, здесь всё ручной работы – от сыров до камина, который построил отец семейства.

А теперь о главном – о сыре! 🧀
В сырной библиотеке можно попробовать более 30 видов сыра – от мягких до выдержанных 18 месяцев. Тут есть трюфельный сыр, сыр с инжиром, базиликом, кориандром и даже настоящий грузинский «пармезан». Отец семейства Рати Ростомашвили каждый день изготавливает 50кг сыра.

И, конечно, дегустации здесь превращаются в настоящее гастрономическое приключение. Представьте: сыр с белым вином и мёдом, сыр с кориандром, который напоминает бородинский хлеб, нежный «беби-сыр», а затем твёрдый выдержанный сыр с красным вином… Всё это – под рассказы хозяев, которые живут своим делом, здесь не просто вкусно – здесь чувствуешь себя дома. ❤️

Именно такие места мы ищем для наших гостей. Те, куда не водят экскурсионные группы. Где вас встречают не как туриста, а как долгожданного гостя. Где каждая встреча — это не просто знакомство, а история, которая останется с вами.

В наших турах нет шаблонных маршрутов. Только аутентичные локации, удивительные люди и настоящая Грузия.

Хотите увидеть ее такой?
Мы всё организуем. 💫

Настоящий отдых — это не гонка по достопримечательностям и не стресс с поиском ресторанов, трансферов и экскурсий. Это когда всё уже продумано за вас, а вам остаётся только вовремя приехать в аэропорт.

Именно так мы организуем индивидуальные туры по Грузии — без суеты, с комфортом и вниманием к деталям.

Маршрут, отели, логистика — всё требует времени и внимания к деталям. Поэтому пишите нам заранее, чтобы мы успели все подготовить к вашему приезду.

Ждём вас в гостеприимной Грузии🇬🇪