Os segredos da coquetelaria tiki desvendados por aqui

Como Don The Beachcomber fez para evitar que suas receitas deliciosas e inovadoras parassem de ir embora com seus ex-funcionários?

https://mixologynews.com.br/09/2023/destaque/segredos-coquetelaria-tiki/

9 bartenders brasileiros que estão à frente das barras de Portugal

Em sua primeira contribuição ao Mixology News, o bartender Mario Oliveira, hoje residente em Portugal nos apresenta os nove bartenders brasileiros à frente de bares lusitanos.

https://mixologynews.com.br/09/2023/mario-oliveira/9-bartenders-brasileiros-em-portugal/

Dia da Cachaça - Infográfico da bebida nacional

13 de Setembro, Dia da Cachaça, dia de celebrar um dos nossos principais símbolos de brasilidade com um belo infográfico

https://mixologynews.com.br/09/2023/destaque/dia-da-cachaca-infografico-da-bebida-nacional/

Na rinha do Rabo de Galo - O que será do legado do Mestre Derivan?

Morte do idealizador do projeto provocou um racha entre familiares e a organização do concurso, colocando incertezas na indústria de bebidas em relação ao futuro da competição

A pergunta que levantamos é: Quem levará esse legado adiante? Entenda à fundo essa ruptura em matéria especial escrita por @marcellasobral, jornalista gastronômica com mais de 20 anos de experiência em bares e restaurantes.

https://mixologynews.com.br/09/2023/mixologia/rabo-de-galo-legado-mestre-derivan/

E se 70% do seu dinheiro estiver indo parar no lixo?

Você já parou pra pensar como está aproveitando os insumos que chegam no seu balcão? Então como podemos diminuir os gastos e aumentar a lucratividade? Coluna de sustentabilidade de Elen Souza traz tema sensível ao bar.

https://mixologynews.com.br/09/2023/destaque/dinheiro-esta-indo-parar-no-lixo

⚠️ Cauim e o etnocídio - Uma visão sobre os direitos dos povos indígenas

🗣 O Cauim, importante bebida indígena, virou tema de discussão e o Mixology News abre as portas para Fernando Goldenstein, da Companhia dos Fermentados dar sua opinião sobre o assunto.

"A apropriação de termos indígenas para registro de marcas é um exemplo de apropriação indevido, que não deveria acontecer. Mas esta regra nem sempre é respeitada. E o problema surge quando o nome é registrado como marca passa a “pertencer” à indústria."

https://mixologynews.com.br/09/2023/mixologia/cauim-etnocidio-indigena

Aprenda as 3 receitas vencedoras do Verve Cocktail Challenge

No último mês, bartenders do sul do Brasil concorreram ao prêmio do Verve Cocktail Challenge 2023. Separamos para você as 3 receitas vencedoras para que possa preparar na sua casa

A última etapa da competição consistia em criar um drink autoral e foi aí que  Andressa Romão (SisterHigh), do Bere Birra Forneria, se sagrou vencedora, tendo como vice-campeão Matheus Pires, do Delfino 146 e em terceiro Vinicius Laurentino, do Tarsila Bar.

https://mixologynews.com.br/09/2023/verve-destilaria/3-receitas-vencedoras-verve-cocktail-challenge/

🥃1º whisky produzido com Inteligência Artificial no mundo

🧠 Processo disruptivo une master distiller e Inteligência Artificial para criar o primeiro whisky produzido no mundo deste tipo

🤯 A destilaria sueca Mackmyra, em parceria com a Thoughtworks, desenvolveu o Mackmyra Intelligens: Numa indústria em que a tradição está profundamente enraizada, a experiência humana é essencial, as técnicas de mil anos encontraram com a tecnologia avançada do século 21.

https://mixologynews.com.br/09/2023/mixologia/primeiro-whisky-produzido-com-inteligencia-artificial-no-mundo/

*1883 Drink Design Contest 2023 - Masterclass Online para Competidores*

🏆 O Drink Designer Contest da 1883 é o campeonato mais inusitado que você verá esse ano e que pode te levar para a França.

Marcello Gaya, embaixador da marca no Brail, preparou um Masterclass para você tirar todas as dúvidas sobre a competição. Acompanhe atentamente e boa sorte!

https://mixologynews.com.br/09/2023/mixologia/masterclass-1883-drink-designer-contest-2023/

Cadeado de Garrafa Codificado

De quem você precisa proteger sua garrafa? Agora você pode lacrar com um cadeado e dormir em paz.

https://mixologynews.com.br/07/2017/mixologia/cadeado-de-garrafa

🤫 Speakeasy baiano: Nada é o novo bar de drinques do Preto Cozinha

🍸 Desde agosto, quem sobe as escadas do Preto Cozinha, restaurante do chef soteropolitano Rodrigo Freire, se depara com o Nada, bar de coquetéis.

🇧🇷 A carta de coquetéis, elaborada por Chris Carijó, líder da equipe de bar do Preto, faz abusa de insumos nacionais, que resulta num menu cheio de personalidade brasileira e com bastante influência nordestina.

https://mixologynews.com.br/bares/speakeasy-baiano-nada-e-o-novo-bar-de-drinques-do-preto-cozinha/

🇪🇸 Quer saber tudo sobre Jerez, o típico vinho espanhol?

Neste webinar com grandes personalidades do mundo das bebidas, nós discutimos a história e categorias do Jerez, bebida típica espanhola que tem ganhado espaço nos bares brasileiros.

Convidamos os especialistas Bernardo Pinto, Camila Ciganda, Danilo Nakamura, Fabio la Pietra, Michelly Rossi para esse incrível bate papo.

https://mixologynews.com.br/10/2023/bebidas/webinar-jerez-semana/

🔥Palha de aço na coquetelaria?? Chama o VAR!

🚫Palha de aço na coquetelaria, pode ou não pode?? Descubra os perigos de usar esse produto de limpeza no seu drink.

🙄 Você realmente acha que vale a pena insistir numa apresentação como essa, dando de ombros para as recomentações sanitárias ou deveriamos deixar a queima das palhas para a diversão dos jovens nas festas juninas?

https://mixologynews.com.br/10/2023/bianca-andrioli/palha-de-aco-coquetelaria-var/

🗣 Boato Bar eleva a coquetelaria das esquinas do Itaim em SP

🍸 Com bons drinks e mesas na calçada, o bar é comandado pela gaúcha Ana Paula dos Santos possui carta com assinatura de Sylas Rocha

🥃 A carta de drinks da casa reserva surpresas para quem é amante da coquetelaria clássica, mas é nas sugestões autorais que estão os mais vendidos. Em especial, Zum Zum Zum, Cheiro de Coisa Boa, Boato Negroni.

https://mixologynews.com.br/bares/boato-bar-eleva-a-coquetelaria-das-esquinas-do-itaim-em-sp/

*Última turma do ano do curso de Gestão de Bar*

🤯 Um método eficiente de gestão de bar, com uma visão 360º, para criar uma cadeia mais saudável de A&B, onde empresários buscam acertar no seu investimento e profissionais pretendem prestar um serviço de consultoria ou gestão de bar de alta performance, memoráveis e prósperos. Saiba mais.

https://mixologynews.com.br/10/2023/cursos/curso-gestao-de-bar-novembro-2023

*Swizzle Stick - O que é e como usar esse mexedor diferentão.*

🌴O Swizzle é um utensílio para misturar coquetéis montados feito a partir do ramo da árvore chamada Quararibea turbinata, facilmente encontrada na maioria dos países caribenohos.

🍹Na coquetelaria o drinque mais conhecido atualmente é Queens Park Swizzle, além do Bermuda Rum Swizzle e o Swizzles Cocktail, criado por Harry Craddock.

https://mixologynews.com.br/10/2023/destaque/swizzle-stick

Bares e Restaurantes: A Nova Era da Segurança da Mulher

2023 já está quase no fim e muita coisa ainda está mudando no mundo dos bares e você precisa saber nesse artigo especial com Ramona Merencio da Livre de Assédio.

https://mixologynews.com.br/10/2023/destaque/livre-de-assedio-a-nova-era-da-seguranca-da-mulher

🇲🇽 Se inscreva no Jose Cuervo Paloma Competition 2023

🏆 A sua oportunidade de conhecer o México chegou. Crie sua releitura de Paloma e se inscreva no Cuervo Paloma Competition 2023.

🤯 Se você tem o sonho de conhecer o berço da tequila no mundo, a região de Jalisco, no México, conhecer a Destilaria La Rojeña e respirar a cultura mexicana, chegou sua oportunidade de criar sua releitura de Paloma e competir no Cuervo Paloma Competition 2023.

https://mixologynews.com.br/10/2023/destaque/jose-cuervo-paloma-competition

Última turma do ano - Mixologia CLássica

Conheça as novas datas e o conteúdo do curso de Mixologia Clássica com Marco De la Roche em novembro de 2023.

Data: 20, 21,22, 23 e 24 de novembro de 2023 - Se inscreva já!

https://mixologynews.com.br/10/2023/destaque/curso-mixologia-classica-novembro-2023

*Aprenda a receita do RJ 43, drink que levou o  bartender Igor Renovato à Madrid, Espanha para disputar o título global do Licor 43.*

🇪🇸 O bartender carioca Igor Renovato, conquistou a etapa nacional e está nesse momento representando o Brasil na final mundial.

🔥 Aprenda a receita do RJ 43, drink que levou o  bartender Igor Renovato à Madrid para disputar o título global do Licor 43.

https://mixologynews.com.br/receitas/igor-renovato-challenge-licor-43