Мое хобби - собирать оригинальные мемы, связанные с едой и профессией.
Ну какой креатив!🤪 Перенос термина филе на нетипичный продукт позволяет назначить цену. Как с крутоном ))

Не видела состав, по ходу интересный продукт и судя по этикетке, не только под российский рынок выпущен, а скорее и наоборот).
Наконец то разбавили хлопья-сухофрукты 😃

"Дымов" начал выпуск протеиновых батончиков с мясом и ягодами.

Это те, что справа — с говядиной и брусникой, а также с индейкой и клюквой. Планируется выпускать по 100 т в год. До этого в ассортименте компании уже были батончики из мяса без ягод, а также протеиновые мясные чипсы. Из расчета на грамм белка — несколько дороже, чем продукты из сывороточного протеина. Но задумка интересная.

Использование английского языка в брендинге — особенность категории. Спортпиту с кириллицей на этикетке россияне, видимо, не особенно доверяют. Вот только странно рассчитывать, что большинство сходу поймет, что такое lingonberries. А, и в слогане в самом низу упаковки запятая не нужна. Спишем на авторскую пунктуацию.

Заметки и впечатления по конференции DeepFoodTech 2023, которая прошла 19 мая
Мое мнение - конференция обязательна к посещению тем, кто связан с фудтех, агротех, инновациями в продуктах питания и вокруг.
Однодневное погружение позволяет услышать наиболее интересные доклады, спикеров; пообщаться с коллегами по цеху и спикерами.

Предваряя вопросы: пресс-релиз и фото уже опубликованы, позволят составить представление о мероприятии. Материалы и запись будут позже.
Организаторы, ЭФКО и RB.ru - большое спасибо! Всё на высшем уровне и мегаполезно (впрочем как всегда).

Speed dating - оказался весьма полезен в бизнес-знакомствах. Интересный опыт, мне напомнил дегустацию вин в Массандре, когда вроде "каждого по чуть-чуть", и накопительным итогом начинает сносить крышу от быстрых переключений и количества полезных контактов.

Можно много говорить про Африку и Индию - это территории где есть голод и задача накормить быстро растущее население остается приоритетной на долгий период.
А лучше увидеть и услышать их первых уст от спикеров из Нигерии, Эфиопии и Индии.
Когда кофе - значимая доля экономики страны, почему не направить технологии, чтобы отходы кофе использовать на пользу? Мука из кофе, протеин, клетчатка и др.

РЕГЕНЕРАТИВНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ. КОГДА МЫ НАУЧИМСЯ ВЫРАЩИВАТЬ ЖИВОТНЫХ БЕЗ ГОРМОНОВ И АНТИБИОТИКОВ.
Спикер из Бразилии Элизабет Сантин интересно рассказала (еще и на понятном английском) про мясо, использование антибиотиков, целостный подход к выращиванию животных, который практикуют в Бразилии. Еще интересный факт - разницы в стоимости мяса, выращенного с- и без- антибиотиков нет. Детали в выступлении.
Как они относятся к растительному мясу и выращенному из клеток и многое другое.

OFF: Стараюсь не пользоваться наушниками с синхронным переводом, а слушать спикеров живьем. Потому что когда неплохо знаешь английский, начинаешь слушать два канала: оригинал, запаздывающий перевод, сравнивать, понимать что перевод с пропусками и во время этого ускользает смысл самого выступления.

Российские спикеры:
Сергей Иванов - полезно безусловно. Большая часть мне была известна, так как участвовала в обсуждении этой темы на так сказать "прогоне".

АУТОФАГИЯ, ДОЛГОЛЕТИЕ И КЛЕТОЧНОЕ ПИТАНИЕ Петр Сергиев - я была знакома с принципом работы аутофагии, поэтому воспринимать было легче. Респект за успешную попытку доступно рассказать сложную научную информацию и легкий уместный юмор.

Интересный доклад Сергея Портнова ТЕХНОЛОГИЯ СИНТЕЗА МИКРОБНОГО КОРМОВОГО БЕЛКА ИЗ ПРИРОДНОГО ГАЗА - работающая история с результатами и оценкой эффекта.

ИНСТРУМЕНТЫ РАЗВИТИЯ ЗЕЛЕНОЙ АГРОБИОТЕХНОЛОГИИ В РОССИИ, Надежда Орлова показала в цифрах и деталях как обстоят дела сейчас и увы, ситуация критичная. Целостный доклад, системно показывающий картину.

КЛЕТОЧНОЕ МЯСО СЕГОДНЯ. СИТУАЦИЯ В МИРЕ И В РОССИИ, Данил Маклаков рассказал как его компании удалось снизить во много раз стоимость питательного раствора и за счет этого значительно снизить цену на клеточное мясо.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ОБЩЕСТВЕННОЙ ЛАБОРАТОРИИ БУДУЩЕГО ЕДЫ И ЗДОРОВЬЯ. Дмитрий Алексеев представил результаты трех месячного исследования, в котором мне довелось участвовать. Как просветительская деятельность, информация по питанию и ведению здорового образа жизни, обсуждение в группах влияет на уровень холестерина и др. показатели организма. Исследование подтвердило, что это работает. Так что ожидаем дальнейшего развития проекта и улучшения здоровья россиян.

Наконец, спикер, который взорвал зал аплодисментами. КАК ТЕРРИТОРИИ КРАЙНЕГО СЕВЕРА МОГУТ СТАТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ОПОРОЙ РОССИИ? РЕИНЖИНИРИНГ ПАСТБИЩНЫХ ЭКОСИСТЕМ.
Ринальдо Маллямов, владелец проекта Кочевые фермы "RINa el DER", консультант по работе с животными и птицами по созданию экосистем пастбищ.
Спасибо модераторам, что дали время - доклад стоил того, чтобы быть рассказанным полностью. Тема про природные динамические экосистемы - когда управление растениями, животными в конкретной климатической зоне происходит с минимальными ресурсами, за счет использования принципов самоорганизации и баланса систем. Изучение мировых практик, технологии позволяют получать устойчивые результаты. Очень по ТРИЗ и в балансе с окружающей средой, когда задачи решаются на следующем уровне, позволяя кратно увеличивать эффективность.
Рекомендую посмотреть доклад Ринальдо. С точки зрения презентации - высший класс донесения, композиции и энергетики. Думаю, в зале большинство не разбиралось в пастбищных экосистемах, но смогли понять что и как, в чем ценность. Стратегически - ценность огромная.

Youtube предложил видео, начала смотреть и досмотрела до конца на одном дыхании.
С одной стороны это про моду. С другой - это про passion, продвижение дела с нуля в невероятных условиях.
Это про интеллектуальную моду, про глубокий смысл и влияние на культуру страны.
И это про невероятную энергетику, как надо рассказывать (спикерам, продажникам и всем-всем-всем), как жить и любить свое дело.
Если энергия на нуле - это заряжает 😍
https://youtu.be/8zbFmDo4Zzw

Культурные коды России и других стран. Лекция Сергея Переслегина
https://youtu.be/ltSDvrx97kA
С Днем России!

Получила отзыв от человека, с которым давно знакомы и снова встретились, невероятно приятно, когда есть отклик и работа на пользу 💚

"Лида, привет! Пишу еще раз поблагодарить тебя за время, которое ты мне уделила (...) и за твой профессионализм. Все время об этом вспоминаю - как ты вела диалог, учила меня. Хотела сказать, что время и усилия, которые ты вкладывала все эти годы в свое развитие создали в тебе настолько профессиональный подход к делу, что я не могу не написать об этом. Я сравниваю твою точность со всем, что я слышала за последние 4 месяца, и понимаю, что вся твоя борьба (все кружки, встречи, открытость, смелость) - она вырастила тебя невероятно. Осознала после встречи. Тоже хочу развиться до такой степени))"

там упоминается крауд-тренинг В.К.Тарасова

Инновации, а как ж без них?))

Иногда хочется переключиться, посмотреть что-то легкое для восприятия, полезное, недолгое.
И вот открыла для себя замечательный канал Юлии Большаковой (Канада) с такого рода контентом, рекомендую: "История культуры - и история бескультурья".
Julia Bolchakova, как она себя представляет: "Вечная иностранка. Гламурзель. Инфлюэнсер инфлюэнсеров. Смотрит на культуры и цивилизации с высоты птичьего полета. Не устаёт восхищаться."

Дам ссылки на три видео (по 25 мин), касающиеся еды. Шутка, это про историю, в которой "участвуют" продукты питания.
История дает ключи к пониманию настоящего и прогнозированию будущих ходов. Позволяет самостоятельно сделать выводы и провести аналогии.

Итак, про картошку, чай и пшеницу с кукурузой. Ссылки в комментарии.
1 Картофельный голод в Ирландии и межкультурные взаимосвязи https://youtu.be/aKCQc_GpQiU
2 Бостонское чаепитие или Как снижение налогов привело к революции https://youtu.be/i6IBNB7iMLM
3 Как американское освоение целины привело к экологической и гуманитарной катастрофе https://youtu.be/Yq1pTlCEM2c