Дайджест о питании будущего.
В моем инфополе много рассуждений о том, какое питание будет в будущем, Foodtech и все дела. Привожу несколько записей с ценными мыслями мудрых людей. Без хайпа и глупостей (почти).
Будущее - это ряд сценариев, которые мы создаем. Мы выбираем какая из развилок станет реальной.
1. Видео встречи (декабрь 2023). Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд? ссылка на youtube
1а. Апдейт по прогнозам населения, к 2046 г ожидается меньше чем раньше, не десятка ярдов, а 8,5-8,8 млрд. ссылка на статью
2. Андрей Безруков.(Украинский кризис и) глобальная стратегия России. Лекция в МГИМО. нам интересно в этой лекции в контексте будущего питания глобальная стратегия России. ссылка на youtube
3. Еда будущего: как FoodNet спасёт мир от голода (июль 2022) Алексей Кук, соруководитель Пермского регионального агроакселератора, ведущий эксперт ядра Рабочей группы 2035 рынка НТИ FoodNet
подкаст
В моем инфополе много рассуждений о том, какое питание будет в будущем, Foodtech и все дела. Привожу несколько записей с ценными мыслями мудрых людей. Без хайпа и глупостей (почти).
Будущее - это ряд сценариев, которые мы создаем. Мы выбираем какая из развилок станет реальной.
1. Видео встречи (декабрь 2023). Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд? ссылка на youtube
1а. Апдейт по прогнозам населения, к 2046 г ожидается меньше чем раньше, не десятка ярдов, а 8,5-8,8 млрд. ссылка на статью
2. Андрей Безруков.
3. Еда будущего: как FoodNet спасёт мир от голода (июль 2022) Алексей Кук, соруководитель Пермского регионального агроакселератора, ведущий эксперт ядра Рабочей группы 2035 рынка НТИ FoodNet
подкаст
April 4, 2023
Вечерний закуп своей обычной корзины. Прохожу молочную полку в Перекрестке.
Возле молока Зеленой Линии (бренд Перекрестка) стоит пара. Девушка выбирает молоко с хорошим на ее взгляд сроком годности, рассказывает партнеру, почему это молоко стоит выбирать, у него срок несколько дней и вообще как правильно.
Стою рядом, вспоминаю как мы с командой запускали этот бренд, данные исследований мнений, что чем меньше срок, тем лучше.
Меня не спрашивали, и их картина мира осталась в сохранности )
Я же взяла с соседней полки молоко Чебурашкиных, оно было с хорошим еще сроком, и с уценкой. И тоже выразила мнение какого-то сегмента потребителей )
Возле молока Зеленой Линии (бренд Перекрестка) стоит пара. Девушка выбирает молоко с хорошим на ее взгляд сроком годности, рассказывает партнеру, почему это молоко стоит выбирать, у него срок несколько дней и вообще как правильно.
Стою рядом, вспоминаю как мы с командой запускали этот бренд, данные исследований мнений, что чем меньше срок, тем лучше.
Меня не спрашивали, и их картина мира осталась в сохранности )
Я же взяла с соседней полки молоко Чебурашкиных, оно было с хорошим еще сроком, и с уценкой. И тоже выразила мнение какого-то сегмента потребителей )
April 9, 2023
April 9, 2023
Анонсирую RETAIL TECH, значимое и полезное мероприятие для ритейла, ecom и fmcg.
Пройдет 18-20 апреля 2023 г в Центре Международной Торговли, в Москве
Мое выступление в специальной сессии FOODTECH DAY по теме:
"Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается."
20 апреля в четверг
ЗАЛ РИТЕЙЛ 10:00-13:30
- Понятие Foodtech. Что происходит с FoodTech? Понимание краткосрочных, среднесрочных трендов.
- Какие ключевые вопросы решают Foodtech проекты.
- Состояние каждого сегмента (экосистемы) FoodTech и обзор.
Буду рада увидеться и пообщаться)
Для участия в Форуме Retail TECH 2023 нужно пройти регистрацию по 15 апреля
https://retailtech.ru/variants/
Для ритейлеров и производителей участие бесплатное.
Пройдет 18-20 апреля 2023 г в Центре Международной Торговли, в Москве
Мое выступление в специальной сессии FOODTECH DAY по теме:
"Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается."
20 апреля в четверг
ЗАЛ РИТЕЙЛ 10:00-13:30
- Понятие Foodtech. Что происходит с FoodTech? Понимание краткосрочных, среднесрочных трендов.
- Какие ключевые вопросы решают Foodtech проекты.
- Состояние каждого сегмента (экосистемы) FoodTech и обзор.
Буду рада увидеться и пообщаться)
Для участия в Форуме Retail TECH 2023 нужно пройти регистрацию по 15 апреля
https://retailtech.ru/variants/
Для ритейлеров и производителей участие бесплатное.
April 10, 2023
В детстве для меня Краснодар - это яблоневые сады и клубничные поля. Туда я ездила несколько лет подряд с хоровой студией и петь, и отдыхать трудовым образом ).
А еще и заработала свои первые деньги.
Сейчас Краснодар для меня - это родина Магнита, крупнейшей российской сети; обязательное место к посещению - Сад Галицкого и не только)
Буду в Краснодаре 17-18 апреля, пригласили выступить и модерировать сессию деловой программы выставки FoodTech Krasnodar.
"Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков"
Выступаю 18 апреля.
Буду рада встрече и в Краснодаре ).
Дни работы выставки 18 - 20 апреля 2023
Краснодар, ВКК «Экспоград Юг»
https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/
А еще и заработала свои первые деньги.
Сейчас Краснодар для меня - это родина Магнита, крупнейшей российской сети; обязательное место к посещению - Сад Галицкого и не только)
Буду в Краснодаре 17-18 апреля, пригласили выступить и модерировать сессию деловой программы выставки FoodTech Krasnodar.
"Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков"
Выступаю 18 апреля.
Буду рада встрече и в Краснодаре ).
Дни работы выставки 18 - 20 апреля 2023
Краснодар, ВКК «Экспоград Юг»
https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/
April 12, 2023
Retail Tech - мероприятие, важное для посещения, если вы связаны с ритейлом, технологиями, fmcg.
Понимая ценность, поехала на него прям с аэропорта, с чемоданом ). Утренний рейс из Сочи - и ты в 12 часов на месте, в сердце технологий и ритейла.
И это мероприятие всех трех дней, когда хочется клонироваться и посетить несколько сессий в параллельных потоках.
Это встреча коллег из разных сфер, и даже пересеклись с членами книжного клуба "12" )
Организация четкая, тайминг соблюдается.
Открытием для меня было выступление «Как трансформация и вложения в дизайн могут улучшить финансовые показатели арендаторов: кейсы «Пулково». Компания «Воздушные Ворота Северной Столицы» (управляющая аэропортом Пулково), Генеральный директор Леонид Сергеев.
Я регулярно летаю в Питер, знаю Пулково и после выступления захотелось еще раз слетать, чтобы рассмотреть пристальнее то, о чем рассказал Леонид.
Расскажу про сессия FoodTech, на которой я выступала вместе с коллегами. Модерировала сессию Наталья Марова, Retail.ru
Моя тема - открывающая сессию и определяющая само понятие FoodTech.
Понятие молодое и фудтехом чего только не называют ).
И это доставка еды (спойлер - это один из шести сегментов фудтеха), еще есть deep foodtech (спойлер - другой сегмент фудтеха) , авторское название компании Эфко. Есть еще Foodnet - термин НТИ (Национальной Технологической Платформы).
Чтобы не запутаться и видеть картинку целиком, подготовила обзорное выступление.
Отобрала наилучшие две сегментации фудтех нашу и зарубежную. Показала структуру экосистемы. Предпосылки возникновения. Цели и вызовы бизнеса, помимо коммерческих.
Определение (НТИ) краткое и емкое: FoodTech – еда, помноженная на технологии.
Экосистема затрагивает все этапы цепочки создания стоимости: от генетики и современной сырьевой базы до умной логистики и переработки отходов, включая сопутствующее ПО, цифровые и платформенные решения.
Сегменты Foodtech
Food science
AgTech
Consumer Tech
Supply Chain
Delivery / Доставка
Foodservice
Презентацию вышлю по запросу.
Выступления всей сессии
1 «Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается». Лидия Макшейн, МАРТ, Генеральный директор
2 «Тренды в потреблении овощей и фруктов. Каких решений мы ожидаем от AgroTECH для их внедрения». Наталья Федосеева, ООО «Сингента», Менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ
3 «Что меняется: тренды в отношении нестандартных продуктов. Полка «ЗОЖ. Био. Веган» — проникновение в зависимости от региона». Евгений Фольмер, Розничная сеть «Магнит», Руководитель категории «Кондитерские изделия и продукты для специального питания»
4 «Почему растительное мясо всех бесит, или как жить, когда случился маркетинговый фальстарт новой категории». Артем Пономарев, Greenwise, Генеральный директор, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, Глава ассоциации.
5 Выступление с практическим кейсом «Азбука Life: как сделать осознанное потребление удобным? Элементы экосистемы от торговой сети «Азбука вкуса». Анна Белая, Азбука вкуса, Директор новых проектов, эксперт направления «Осознанный образ жизни», Екатерина Душанова, Азбука вкуса, Категорийный менеджер направления «Здоровый образ жизни».
6 «Создание инновационных кисломолочных продуктов для сохранения здоровья в условиях Арктики». Александр Гречаный, НОЦ Российская Арктика, Член управляющего света Агрохолдинг «Белозорие», Заместитель генерального директора
7 «Инновации и тренды в гастрономии». Валерия Морозова, Яндекс Еда, Head of b2b marketing, Амбассадор ресторанов
Понимая ценность, поехала на него прям с аэропорта, с чемоданом ). Утренний рейс из Сочи - и ты в 12 часов на месте, в сердце технологий и ритейла.
И это мероприятие всех трех дней, когда хочется клонироваться и посетить несколько сессий в параллельных потоках.
Это встреча коллег из разных сфер, и даже пересеклись с членами книжного клуба "12" )
Организация четкая, тайминг соблюдается.
Открытием для меня было выступление «Как трансформация и вложения в дизайн могут улучшить финансовые показатели арендаторов: кейсы «Пулково». Компания «Воздушные Ворота Северной Столицы» (управляющая аэропортом Пулково), Генеральный директор Леонид Сергеев.
Я регулярно летаю в Питер, знаю Пулково и после выступления захотелось еще раз слетать, чтобы рассмотреть пристальнее то, о чем рассказал Леонид.
Расскажу про сессия FoodTech, на которой я выступала вместе с коллегами. Модерировала сессию Наталья Марова, Retail.ru
Моя тема - открывающая сессию и определяющая само понятие FoodTech.
Понятие молодое и фудтехом чего только не называют ).
И это доставка еды (спойлер - это один из шести сегментов фудтеха), еще есть deep foodtech (спойлер - другой сегмент фудтеха) , авторское название компании Эфко. Есть еще Foodnet - термин НТИ (Национальной Технологической Платформы).
Чтобы не запутаться и видеть картинку целиком, подготовила обзорное выступление.
Отобрала наилучшие две сегментации фудтех нашу и зарубежную. Показала структуру экосистемы. Предпосылки возникновения. Цели и вызовы бизнеса, помимо коммерческих.
Определение (НТИ) краткое и емкое: FoodTech – еда, помноженная на технологии.
Экосистема затрагивает все этапы цепочки создания стоимости: от генетики и современной сырьевой базы до умной логистики и переработки отходов, включая сопутствующее ПО, цифровые и платформенные решения.
Сегменты Foodtech
Food science
AgTech
Consumer Tech
Supply Chain
Delivery / Доставка
Foodservice
Презентацию вышлю по запросу.
Выступления всей сессии
1 «Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается». Лидия Макшейн, МАРТ, Генеральный директор
2 «Тренды в потреблении овощей и фруктов. Каких решений мы ожидаем от AgroTECH для их внедрения». Наталья Федосеева, ООО «Сингента», Менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ
3 «Что меняется: тренды в отношении нестандартных продуктов. Полка «ЗОЖ. Био. Веган» — проникновение в зависимости от региона». Евгений Фольмер, Розничная сеть «Магнит», Руководитель категории «Кондитерские изделия и продукты для специального питания»
4 «Почему растительное мясо всех бесит, или как жить, когда случился маркетинговый фальстарт новой категории». Артем Пономарев, Greenwise, Генеральный директор, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, Глава ассоциации.
5 Выступление с практическим кейсом «Азбука Life: как сделать осознанное потребление удобным? Элементы экосистемы от торговой сети «Азбука вкуса». Анна Белая, Азбука вкуса, Директор новых проектов, эксперт направления «Осознанный образ жизни», Екатерина Душанова, Азбука вкуса, Категорийный менеджер направления «Здоровый образ жизни».
6 «Создание инновационных кисломолочных продуктов для сохранения здоровья в условиях Арктики». Александр Гречаный, НОЦ Российская Арктика, Член управляющего света Агрохолдинг «Белозорие», Заместитель генерального директора
7 «Инновации и тренды в гастрономии». Валерия Морозова, Яндекс Еда, Head of b2b marketing, Амбассадор ресторанов
April 21, 2023
April 21, 2023
"Ну, будете у нас на Колыме (зачеркнуто) в Краснодаре, милости просим" или как повезло его жителям.
Парк Галицкого или официальное название парк "Краснодар" существует достаточно давно и недели три назад в нем открылся Японский сад.
Очень рекомендую к посещению!
И даже стоит посетить в дневное время и вечернее, чтобы увидеть при разном освещении.
Для входа надо получить qr код. Регистрация на месте, рядом со входом в сад. Посещение бесплатно.
Мне повезло, отстояв часовую очередь, в 12:20, я зарегилась и вуаля! - попала в эту красоту.
На территории есть кафе, ресторан. Храмы, домик для медитации, планируются к открытию театр и другие объекты культуры и искусства.
Ограничения на вход имеют смысл, в саду узкие тропинки и приятно созерцать природу в уединении, в спокойствии, нежели толкаться и мять траву ).
Парк Галицкого или официальное название парк "Краснодар" существует достаточно давно и недели три назад в нем открылся Японский сад.
Очень рекомендую к посещению!
И даже стоит посетить в дневное время и вечернее, чтобы увидеть при разном освещении.
Для входа надо получить qr код. Регистрация на месте, рядом со входом в сад. Посещение бесплатно.
Мне повезло, отстояв часовую очередь, в 12:20, я зарегилась и вуаля! - попала в эту красоту.
На территории есть кафе, ресторан. Храмы, домик для медитации, планируются к открытию театр и другие объекты культуры и искусства.
Ограничения на вход имеют смысл, в саду узкие тропинки и приятно созерцать природу в уединении, в спокойствии, нежели толкаться и мять траву ).
April 23, 2023
Цитата с сайта:
"Посещение Японского сада осуществляется по QR-кодам, которые можно получить в инфоматах расположенных у входа в Японский сад. Время прогулок не ограничено.
Площадь сада - 7,5 гектаров, протяженность пешеходных троп - 3591 метр.
В саду высажено 6700 деревьев, 5900 кустарников и 280 000 цветов.
Отдельно выложенные камни, являются прогулочными тропами.
Зеленые насаждения и газоны молоды и еще очень хрупкие. Пожалуйста, будьте бережны.
Режим работы:
На вход с 7:00 до 21:30
На выход с 7:00 до 23:30"
Я провела в парке три часа - погуляла, посидела, наслаждаясь видами и звуками птиц и бегущей воды, перекусила в кафе, ну и обошла всё ).
В итоге - полноценная перезагрузка и релакс.
Какой вопрос меня посещал: ну вот основатель одной сети из своей прибыли построил такой социальный объект, сделал такой подарок городу и людям в отличии от основателей других сетей, почему-то...
Другие вопросы как все устроено и какой сложности эта биодинамическая система, как это сделано было, как все учли и реализовали. Это ж живое, живет и развивается по законам природы. Есть динамика дня, сезонов и т.п.
Рядом, кстати, шло строительство, надеюсь, территория расширится далее.
"Посещение Японского сада осуществляется по QR-кодам, которые можно получить в инфоматах расположенных у входа в Японский сад. Время прогулок не ограничено.
Площадь сада - 7,5 гектаров, протяженность пешеходных троп - 3591 метр.
В саду высажено 6700 деревьев, 5900 кустарников и 280 000 цветов.
Отдельно выложенные камни, являются прогулочными тропами.
Зеленые насаждения и газоны молоды и еще очень хрупкие. Пожалуйста, будьте бережны.
Режим работы:
На вход с 7:00 до 21:30
На выход с 7:00 до 23:30"
Я провела в парке три часа - погуляла, посидела, наслаждаясь видами и звуками птиц и бегущей воды, перекусила в кафе, ну и обошла всё ).
В итоге - полноценная перезагрузка и релакс.
Какой вопрос меня посещал: ну вот основатель одной сети из своей прибыли построил такой социальный объект, сделал такой подарок городу и людям в отличии от основателей других сетей, почему-то...
Другие вопросы как все устроено и какой сложности эта биодинамическая система, как это сделано было, как все учли и реализовали. Это ж живое, живет и развивается по законам природы. Есть динамика дня, сезонов и т.п.
Рядом, кстати, шло строительство, надеюсь, территория расширится далее.
April 23, 2023
Forwarded from BEING HUMAN (✨Tatiana✨)
Климатическая математика для чайников.
CO2 В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ СОСТАВЛЯЕТ 0,04% АТМОСФЕРЫ (т.е. В 25 РАЗ МЕНЬШЕ 1%)
Антропологический фактор (человеческая деятельность) вносит только 3%.
3% от 0,04% равно 0,0012%
(в 833 раза меньше 1%).
Другими словами, если мы полностью прекратим антропогенные выбросы углерода, содержание СО2 в атмосфере будет в 833 раза меньше 1%.
Даже если мы в четыре раза увеличим наши выбросы углерода, CO2 будет составлять только 0,0436% атмосферы, из которых только 0,0048% (в 208 раз меньше 1%) будут антропогенными выбросами углерода.
Выбросы углерода человеком настолько ничтожны, что практически не влияют на климат, даже если двуокись углерода считается (ошибочно) основной движущей силой изменения климата.
Ну, а тем, кто задается вопросом, от чего же зависит климат? -
в качестве наглядного пособия предлагаю ещё раз взглянуть на эту картинку.
@being_human_rus
CO2 В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ СОСТАВЛЯЕТ 0,04% АТМОСФЕРЫ (т.е. В 25 РАЗ МЕНЬШЕ 1%)
Антропологический фактор (человеческая деятельность) вносит только 3%.
3% от 0,04% равно 0,0012%
(в 833 раза меньше 1%).
Другими словами, если мы полностью прекратим антропогенные выбросы углерода, содержание СО2 в атмосфере будет в 833 раза меньше 1%.
Даже если мы в четыре раза увеличим наши выбросы углерода, CO2 будет составлять только 0,0436% атмосферы, из которых только 0,0048% (в 208 раз меньше 1%) будут антропогенными выбросами углерода.
Выбросы углерода человеком настолько ничтожны, что практически не влияют на климат, даже если двуокись углерода считается (ошибочно) основной движущей силой изменения климата.
Ну, а тем, кто задается вопросом, от чего же зависит климат? -
в качестве наглядного пособия предлагаю ещё раз взглянуть на эту картинку.
@being_human_rus
Telegram
BEING HUMAN
Почему-то принято считать, что борьбу с климатическими изменениями поддерживают в основном образованные, умные люди.
Ну, такой имидж создается.
С ковидными вакцинами тоже так было: кто не привился - тот дурак.
Так вот, кто-нибудь может мне объяснить, как…
Ну, такой имидж создается.
С ковидными вакцинами тоже так было: кто не привился - тот дурак.
Так вот, кто-нибудь может мне объяснить, как…
April 28, 2023