Приведу одну зарисовку, рассказанную Андреем, по управлению бизнесом. Расшифровка с аудио, далее цитирую:
"Shell заказала консультантам исследование: ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ КОМПАНИИ ЖИВУТ ДОЛГО, а НЕКОТОРЫЕ "СКУКОЖИВАЮТСЯ".
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, они взяли выборку из многих компаний. Все эти компании были старше чем Shell. Shell была основана в 1907 году, т.е. тогда Shell было более ста лет.
Они сделали выборку и в этой выборке было много интересных компаний, там была одна компания, которая была инкорпорирована в 14 веке.
Они пришли к четырем выводам, анализируя выборку компаний старше чем Shell.
Четыре общих фактора:
1 Каждая из этих компаний практиковали Conservative Finance Management, т.е. они никогда не использовали деньги, которых у них не было.
2 У всех этих компаний было то, что называется Liberal Management Practices, т.е. не было микроменеджмента.
3 Эти компании все создали то, что называется Cultural .... Культура Семьи. Вот смотри, вот Philips. Ты можешь работать в Philips, родиться в роддоме Philips, где твои родители, работающие в Philips, тебя родили, и умереть, похороненном на кладбище Philips, где лежат все люди из Philips.
4 Руководители этих компаний всегда были больше чем бизнесмены. Они были писателями, участвовали в политике, заседали в парламенте и т.п. но занимались не только бизнесом. И он (прим.консультант) это интепретировал как люди с гораздо более широким взглядом на жизнь, чем просто бизнес.
И вот эти четыре фактора они (консультанты) отдали руководству Shell. Думаю это для руководства компаний будет интересно. Это несколько другая культура вообще. "
Благодарю Андрея и Елену, что поделились опытом. Компанию Эфко и Сергея Иванова благодарю за интересные вопросы и организацию встречи.
"Shell заказала консультантам исследование: ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ КОМПАНИИ ЖИВУТ ДОЛГО, а НЕКОТОРЫЕ "СКУКОЖИВАЮТСЯ".
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, они взяли выборку из многих компаний. Все эти компании были старше чем Shell. Shell была основана в 1907 году, т.е. тогда Shell было более ста лет.
Они сделали выборку и в этой выборке было много интересных компаний, там была одна компания, которая была инкорпорирована в 14 веке.
Они пришли к четырем выводам, анализируя выборку компаний старше чем Shell.
Четыре общих фактора:
1 Каждая из этих компаний практиковали Conservative Finance Management, т.е. они никогда не использовали деньги, которых у них не было.
2 У всех этих компаний было то, что называется Liberal Management Practices, т.е. не было микроменеджмента.
3 Эти компании все создали то, что называется Cultural .... Культура Семьи. Вот смотри, вот Philips. Ты можешь работать в Philips, родиться в роддоме Philips, где твои родители, работающие в Philips, тебя родили, и умереть, похороненном на кладбище Philips, где лежат все люди из Philips.
4 Руководители этих компаний всегда были больше чем бизнесмены. Они были писателями, участвовали в политике, заседали в парламенте и т.п. но занимались не только бизнесом. И он (прим.консультант) это интепретировал как люди с гораздо более широким взглядом на жизнь, чем просто бизнес.
И вот эти четыре фактора они (консультанты) отдали руководству Shell. Думаю это для руководства компаний будет интересно. Это несколько другая культура вообще. "
Благодарю Андрея и Елену, что поделились опытом. Компанию Эфко и Сергея Иванова благодарю за интересные вопросы и организацию встречи.
и фото со встречи (иг @alexandra.sokolova.photo). И содержание, и картинка чудесны )
В Архангельске есть ресторан "Почтовая Контора" - здание памятник истории и культуры "Почтовая контора 1786 г"
Оно было построено в конце XVIII века, в эпоху правления императрицы Екатерины II, для Архангельского Губернского почтамта.
Сегодня этот объект культурного наследия охраняется государством, передам Кенозерскому национальному парку.
Северная кухня в авторской подаче, уютные залы и внимательный сервис - стоит зайти.
Мне повезло попасть без брони в дневное время в будний день.
Милая фишка, поддерживающая концепцию почты - на каждом столе открытки на выбор. Написали весточку, опустили в фирменный почтовый ящик ресторана. Сотрудники ресторана наклеят марки и отправят.
Спустя три недели я получила такую открытку домой, со штемпелем, марками. И... снова вспомнила про ресторан.
Пример партизанского маркетинга. Хозяйке на заметку )
Оно было построено в конце XVIII века, в эпоху правления императрицы Екатерины II, для Архангельского Губернского почтамта.
Сегодня этот объект культурного наследия охраняется государством, передам Кенозерскому национальному парку.
Северная кухня в авторской подаче, уютные залы и внимательный сервис - стоит зайти.
Мне повезло попасть без брони в дневное время в будний день.
Милая фишка, поддерживающая концепцию почты - на каждом столе открытки на выбор. Написали весточку, опустили в фирменный почтовый ящик ресторана. Сотрудники ресторана наклеят марки и отправят.
Спустя три недели я получила такую открытку домой, со штемпелем, марками. И... снова вспомнила про ресторан.
Пример партизанского маркетинга. Хозяйке на заметку )
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 70650-2023 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия».
Вступает в действие с 01.05.2023.
Многолетний спор можно ли называть растительное (миндальное, фундучное, овсяное и пр) молоко молоком зафиксирован. Молочники отстояли наименование.
С точки зрения потребителя в разговорной речи так и останется растительное молоко, растительный йогурт и пр. Эти продукты закрывают потребности молочных.
Полагаю, этот прецедент будет транслироваться и на "растительное мясо", когда придет время такого ГОСТа.
Хотя на выставке Dairy Tech 2023 в секции аналитики немолочные продукты рассматриваются вместе с молочными. Деловое сообщество приняло эту классификацию. Помню, выступала с докладом про растительные продукты в 2019 году - и тогда этот сегмент был принят весьма скептически, а сейчас уже нормально.
Но название не отдали. Интересно, как будет называться альтернативное молоко аналогичное животному, но произведенное без участия животных?
Ссылка на новость в комментарии http://mcshane.news/tpost/9mc2lzosc1-gost-r-70650-2023-na-rastitelnie-napitki
или на сайте Росстандарта
Вступает в действие с 01.05.2023.
Многолетний спор можно ли называть растительное (миндальное, фундучное, овсяное и пр) молоко молоком зафиксирован. Молочники отстояли наименование.
С точки зрения потребителя в разговорной речи так и останется растительное молоко, растительный йогурт и пр. Эти продукты закрывают потребности молочных.
Полагаю, этот прецедент будет транслироваться и на "растительное мясо", когда придет время такого ГОСТа.
Хотя на выставке Dairy Tech 2023 в секции аналитики немолочные продукты рассматриваются вместе с молочными. Деловое сообщество приняло эту классификацию. Помню, выступала с докладом про растительные продукты в 2019 году - и тогда этот сегмент был принят весьма скептически, а сейчас уже нормально.
Но название не отдали. Интересно, как будет называться альтернативное молоко аналогичное животному, но произведенное без участия животных?
Ссылка на новость в комментарии http://mcshane.news/tpost/9mc2lzosc1-gost-r-70650-2023-na-rastitelnie-napitki
или на сайте Росстандарта
mcshane.news
ГОСТ Р 70650-2023 на растительные напитки
Молоко, сливки, йогурт и пр. термины не используются применительно к растительным напиткам
Дайджест о питании будущего.
В моем инфополе много рассуждений о том, какое питание будет в будущем, Foodtech и все дела. Привожу несколько записей с ценными мыслями мудрых людей. Без хайпа и глупостей (почти).
Будущее - это ряд сценариев, которые мы создаем. Мы выбираем какая из развилок станет реальной.
1. Видео встречи (декабрь 2023). Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд? ссылка на youtube
1а. Апдейт по прогнозам населения, к 2046 г ожидается меньше чем раньше, не десятка ярдов, а 8,5-8,8 млрд. ссылка на статью
2. Андрей Безруков.(Украинский кризис и) глобальная стратегия России. Лекция в МГИМО. нам интересно в этой лекции в контексте будущего питания глобальная стратегия России. ссылка на youtube
3. Еда будущего: как FoodNet спасёт мир от голода (июль 2022) Алексей Кук, соруководитель Пермского регионального агроакселератора, ведущий эксперт ядра Рабочей группы 2035 рынка НТИ FoodNet
подкаст
В моем инфополе много рассуждений о том, какое питание будет в будущем, Foodtech и все дела. Привожу несколько записей с ценными мыслями мудрых людей. Без хайпа и глупостей (почти).
Будущее - это ряд сценариев, которые мы создаем. Мы выбираем какая из развилок станет реальной.
1. Видео встречи (декабрь 2023). Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд? ссылка на youtube
1а. Апдейт по прогнозам населения, к 2046 г ожидается меньше чем раньше, не десятка ярдов, а 8,5-8,8 млрд. ссылка на статью
2. Андрей Безруков.
3. Еда будущего: как FoodNet спасёт мир от голода (июль 2022) Алексей Кук, соруководитель Пермского регионального агроакселератора, ведущий эксперт ядра Рабочей группы 2035 рынка НТИ FoodNet
подкаст
Вечерний закуп своей обычной корзины. Прохожу молочную полку в Перекрестке.
Возле молока Зеленой Линии (бренд Перекрестка) стоит пара. Девушка выбирает молоко с хорошим на ее взгляд сроком годности, рассказывает партнеру, почему это молоко стоит выбирать, у него срок несколько дней и вообще как правильно.
Стою рядом, вспоминаю как мы с командой запускали этот бренд, данные исследований мнений, что чем меньше срок, тем лучше.
Меня не спрашивали, и их картина мира осталась в сохранности )
Я же взяла с соседней полки молоко Чебурашкиных, оно было с хорошим еще сроком, и с уценкой. И тоже выразила мнение какого-то сегмента потребителей )
Возле молока Зеленой Линии (бренд Перекрестка) стоит пара. Девушка выбирает молоко с хорошим на ее взгляд сроком годности, рассказывает партнеру, почему это молоко стоит выбирать, у него срок несколько дней и вообще как правильно.
Стою рядом, вспоминаю как мы с командой запускали этот бренд, данные исследований мнений, что чем меньше срок, тем лучше.
Меня не спрашивали, и их картина мира осталась в сохранности )
Я же взяла с соседней полки молоко Чебурашкиных, оно было с хорошим еще сроком, и с уценкой. И тоже выразила мнение какого-то сегмента потребителей )
Анонсирую RETAIL TECH, значимое и полезное мероприятие для ритейла, ecom и fmcg.
Пройдет 18-20 апреля 2023 г в Центре Международной Торговли, в Москве
Мое выступление в специальной сессии FOODTECH DAY по теме:
"Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается."
20 апреля в четверг
ЗАЛ РИТЕЙЛ 10:00-13:30
- Понятие Foodtech. Что происходит с FoodTech? Понимание краткосрочных, среднесрочных трендов.
- Какие ключевые вопросы решают Foodtech проекты.
- Состояние каждого сегмента (экосистемы) FoodTech и обзор.
Буду рада увидеться и пообщаться)
Для участия в Форуме Retail TECH 2023 нужно пройти регистрацию по 15 апреля
https://retailtech.ru/variants/
Для ритейлеров и производителей участие бесплатное.
Пройдет 18-20 апреля 2023 г в Центре Международной Торговли, в Москве
Мое выступление в специальной сессии FOODTECH DAY по теме:
"Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается."
20 апреля в четверг
ЗАЛ РИТЕЙЛ 10:00-13:30
- Понятие Foodtech. Что происходит с FoodTech? Понимание краткосрочных, среднесрочных трендов.
- Какие ключевые вопросы решают Foodtech проекты.
- Состояние каждого сегмента (экосистемы) FoodTech и обзор.
Буду рада увидеться и пообщаться)
Для участия в Форуме Retail TECH 2023 нужно пройти регистрацию по 15 апреля
https://retailtech.ru/variants/
Для ритейлеров и производителей участие бесплатное.
В детстве для меня Краснодар - это яблоневые сады и клубничные поля. Туда я ездила несколько лет подряд с хоровой студией и петь, и отдыхать трудовым образом ).
А еще и заработала свои первые деньги.
Сейчас Краснодар для меня - это родина Магнита, крупнейшей российской сети; обязательное место к посещению - Сад Галицкого и не только)
Буду в Краснодаре 17-18 апреля, пригласили выступить и модерировать сессию деловой программы выставки FoodTech Krasnodar.
"Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков"
Выступаю 18 апреля.
Буду рада встрече и в Краснодаре ).
Дни работы выставки 18 - 20 апреля 2023
Краснодар, ВКК «Экспоград Юг»
https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/
А еще и заработала свои первые деньги.
Сейчас Краснодар для меня - это родина Магнита, крупнейшей российской сети; обязательное место к посещению - Сад Галицкого и не только)
Буду в Краснодаре 17-18 апреля, пригласили выступить и модерировать сессию деловой программы выставки FoodTech Krasnodar.
"Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков"
Выступаю 18 апреля.
Буду рада встрече и в Краснодаре ).
Дни работы выставки 18 - 20 апреля 2023
Краснодар, ВКК «Экспоград Юг»
https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/
Retail Tech - мероприятие, важное для посещения, если вы связаны с ритейлом, технологиями, fmcg.
Понимая ценность, поехала на него прям с аэропорта, с чемоданом ). Утренний рейс из Сочи - и ты в 12 часов на месте, в сердце технологий и ритейла.
И это мероприятие всех трех дней, когда хочется клонироваться и посетить несколько сессий в параллельных потоках.
Это встреча коллег из разных сфер, и даже пересеклись с членами книжного клуба "12" )
Организация четкая, тайминг соблюдается.
Открытием для меня было выступление «Как трансформация и вложения в дизайн могут улучшить финансовые показатели арендаторов: кейсы «Пулково». Компания «Воздушные Ворота Северной Столицы» (управляющая аэропортом Пулково), Генеральный директор Леонид Сергеев.
Я регулярно летаю в Питер, знаю Пулково и после выступления захотелось еще раз слетать, чтобы рассмотреть пристальнее то, о чем рассказал Леонид.
Расскажу про сессия FoodTech, на которой я выступала вместе с коллегами. Модерировала сессию Наталья Марова, Retail.ru
Моя тема - открывающая сессию и определяющая само понятие FoodTech.
Понятие молодое и фудтехом чего только не называют ).
И это доставка еды (спойлер - это один из шести сегментов фудтеха), еще есть deep foodtech (спойлер - другой сегмент фудтеха) , авторское название компании Эфко. Есть еще Foodnet - термин НТИ (Национальной Технологической Платформы).
Чтобы не запутаться и видеть картинку целиком, подготовила обзорное выступление.
Отобрала наилучшие две сегментации фудтех нашу и зарубежную. Показала структуру экосистемы. Предпосылки возникновения. Цели и вызовы бизнеса, помимо коммерческих.
Определение (НТИ) краткое и емкое: FoodTech – еда, помноженная на технологии.
Экосистема затрагивает все этапы цепочки создания стоимости: от генетики и современной сырьевой базы до умной логистики и переработки отходов, включая сопутствующее ПО, цифровые и платформенные решения.
Сегменты Foodtech
Food science
AgTech
Consumer Tech
Supply Chain
Delivery / Доставка
Foodservice
Презентацию вышлю по запросу.
Выступления всей сессии
1 «Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается». Лидия Макшейн, МАРТ, Генеральный директор
2 «Тренды в потреблении овощей и фруктов. Каких решений мы ожидаем от AgroTECH для их внедрения». Наталья Федосеева, ООО «Сингента», Менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ
3 «Что меняется: тренды в отношении нестандартных продуктов. Полка «ЗОЖ. Био. Веган» — проникновение в зависимости от региона». Евгений Фольмер, Розничная сеть «Магнит», Руководитель категории «Кондитерские изделия и продукты для специального питания»
4 «Почему растительное мясо всех бесит, или как жить, когда случился маркетинговый фальстарт новой категории». Артем Пономарев, Greenwise, Генеральный директор, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, Глава ассоциации.
5 Выступление с практическим кейсом «Азбука Life: как сделать осознанное потребление удобным? Элементы экосистемы от торговой сети «Азбука вкуса». Анна Белая, Азбука вкуса, Директор новых проектов, эксперт направления «Осознанный образ жизни», Екатерина Душанова, Азбука вкуса, Категорийный менеджер направления «Здоровый образ жизни».
6 «Создание инновационных кисломолочных продуктов для сохранения здоровья в условиях Арктики». Александр Гречаный, НОЦ Российская Арктика, Член управляющего света Агрохолдинг «Белозорие», Заместитель генерального директора
7 «Инновации и тренды в гастрономии». Валерия Морозова, Яндекс Еда, Head of b2b marketing, Амбассадор ресторанов
Понимая ценность, поехала на него прям с аэропорта, с чемоданом ). Утренний рейс из Сочи - и ты в 12 часов на месте, в сердце технологий и ритейла.
И это мероприятие всех трех дней, когда хочется клонироваться и посетить несколько сессий в параллельных потоках.
Это встреча коллег из разных сфер, и даже пересеклись с членами книжного клуба "12" )
Организация четкая, тайминг соблюдается.
Открытием для меня было выступление «Как трансформация и вложения в дизайн могут улучшить финансовые показатели арендаторов: кейсы «Пулково». Компания «Воздушные Ворота Северной Столицы» (управляющая аэропортом Пулково), Генеральный директор Леонид Сергеев.
Я регулярно летаю в Питер, знаю Пулково и после выступления захотелось еще раз слетать, чтобы рассмотреть пристальнее то, о чем рассказал Леонид.
Расскажу про сессия FoodTech, на которой я выступала вместе с коллегами. Модерировала сессию Наталья Марова, Retail.ru
Моя тема - открывающая сессию и определяющая само понятие FoodTech.
Понятие молодое и фудтехом чего только не называют ).
И это доставка еды (спойлер - это один из шести сегментов фудтеха), еще есть deep foodtech (спойлер - другой сегмент фудтеха) , авторское название компании Эфко. Есть еще Foodnet - термин НТИ (Национальной Технологической Платформы).
Чтобы не запутаться и видеть картинку целиком, подготовила обзорное выступление.
Отобрала наилучшие две сегментации фудтех нашу и зарубежную. Показала структуру экосистемы. Предпосылки возникновения. Цели и вызовы бизнеса, помимо коммерческих.
Определение (НТИ) краткое и емкое: FoodTech – еда, помноженная на технологии.
Экосистема затрагивает все этапы цепочки создания стоимости: от генетики и современной сырьевой базы до умной логистики и переработки отходов, включая сопутствующее ПО, цифровые и платформенные решения.
Сегменты Foodtech
Food science
AgTech
Consumer Tech
Supply Chain
Delivery / Доставка
Foodservice
Презентацию вышлю по запросу.
Выступления всей сессии
1 «Значение экосистемы FoodTech для производителей и ритейла. Из чего состоит, куда развивается». Лидия Макшейн, МАРТ, Генеральный директор
2 «Тренды в потреблении овощей и фруктов. Каких решений мы ожидаем от AgroTECH для их внедрения». Наталья Федосеева, ООО «Сингента», Менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ
3 «Что меняется: тренды в отношении нестандартных продуктов. Полка «ЗОЖ. Био. Веган» — проникновение в зависимости от региона». Евгений Фольмер, Розничная сеть «Магнит», Руководитель категории «Кондитерские изделия и продукты для специального питания»
4 «Почему растительное мясо всех бесит, или как жить, когда случился маркетинговый фальстарт новой категории». Артем Пономарев, Greenwise, Генеральный директор, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, Глава ассоциации.
5 Выступление с практическим кейсом «Азбука Life: как сделать осознанное потребление удобным? Элементы экосистемы от торговой сети «Азбука вкуса». Анна Белая, Азбука вкуса, Директор новых проектов, эксперт направления «Осознанный образ жизни», Екатерина Душанова, Азбука вкуса, Категорийный менеджер направления «Здоровый образ жизни».
6 «Создание инновационных кисломолочных продуктов для сохранения здоровья в условиях Арктики». Александр Гречаный, НОЦ Российская Арктика, Член управляющего света Агрохолдинг «Белозорие», Заместитель генерального директора
7 «Инновации и тренды в гастрономии». Валерия Морозова, Яндекс Еда, Head of b2b marketing, Амбассадор ресторанов