LES restaurant🌱
420 subscribers
87 photos
10 videos
2 links
Телеграм-канал ресторана Л.Е.С. с кухней от Валерия Чигарнова и баром от Антона Громова
Download Telegram
Наш шеф-повар Валерий Чигарнов обновил десертную карту, и мы рады представить вам три новых десерта: Белый гриб, Малахитовый камень и Чизкейк с сезонными ягодами!


Ждём вас пробовать новинки!
Бронь столов: 8 925 887 01 83
Тверской бульвар, дом 9
На специальный ужин с уникальной черной икрой и продуктами осетровой фермы BelugaFarm и алкогольным пейрингом от алкогольной компании Beluga, который пройдет в Л.Е.С.у 22 июня, осталось не так много мест, и мы очень ждем этой особенной встречи с вами 💚

Дата ужина: 22 июня. Сбор гостей: 19:00.

Стоимость участия – 15 000 рублей на человека. Стоимость участия без напитков – 12 000 рублей.

Бронь столов: 8 925 887 01 83
📍Тверской бульвар, дом 9
Окрошка на квасе с крабом - как самый летний гастрономический вайб в новом сезонном меню Л.Е.С.а 🦀🌿

Бронь столов: 8 925 887 01 83
📍Тверской бульвар, дом 9
Осьминог с жжёным картофелем. In the shade of L.E.S.!

Бронь столов: 8 925 887 01 83
📍Тверской бульвар, дом 9
In best birthday tradition. 30 июля мы отпраздновали свое двухлетие беспроигрышным рецептом из 3-х компонентов: Люди, Еда, Счастье.

Встречали гостей welcome коктейлями от шеф-бармена Антона Громова и специальными закусками от шеф-повара Валерия Чигарнова.

🌱Праздник прошел в ресторане, привычно украшенном живыми растениями и сухоцветами, которые дают пространству нотки свежести и nature-like view.

Для полного погружения в атмосферу леса выбрали гипнотические напевы лесных фей — neo-folk дуэт KASHA.

.
.
Ждем вас в нашем ресторане на освежающие коктейли и авторские блюда от шефа , каждый день с 12 до 00 по адресу:
Тверской бульвар, дом 9.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идеальный коллаб food индустрии: закрываем летний сезон специальным меню, разработанным нашим шефом Валерием Чигарновым совместно с фуд блогером Olepizzus. Начинаем с welcome-drink от Антона Громова и заканчиваем эксклюзивными блюдами. Если и провожать лето, то только так: утонченно и со вкусом, в nature-like атмосфере и с авторским меню.

Вас ждут:

◦ Картофельные чипсы с Эспелетте, крем фреш, красная икра
◦ Ростбиф, перечный соус, молодой картофель, брусника, микрозелень
◦ Салат с креветками, вителло тонато, пряная тыква
◦ Равиоли с крабом , бьер Блан, тьюль
◦ Креп с осьминогом, бахарат айоли, микрозелень
◦ Чизкейк с сезонными ягодами

Специальное меню в это воскресенье с 12:00 до 17:00.

Заранее бронируйте столик по телефону: +79258870183
и приходите провожать лето в Л.Е.С. 27 августа — Тверской бульвар, 9🍃💚
Как должно проходить идеальное свидание? В зеленой атмосфере Л.Е.С. с бокалом в руках и блюдами: для него и для нее.

Наши рекомендации:

🥘Для нее: Парфе из фуа-гра, бриошь, портвейн

🥂Prosecco Terre Di Marca Bio, Convezzo, Veneto, Italy

🥩Для него: Говяжья вырезка, мильфей из баклажана, черный кунжут

🍷Hacienda Lopez de Haro Crianza, Rioja, Spain

Приходите к нам — Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Balance of taste! Наблюдаем за процессом создания одного из самых популярных коктейлей Фиалка от нашего шеф-бармена @a_gr0m0v.

Ждем каждый день вас на коктейли и не только в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿

Телефон для брони +7 925 887 01 83
Summer moved on — прощаемся с летом со вкусом.

Но есть, что ждать — ведь скоро релиз нового сезонного меню, разработанного нашими шеф-поваром @valerachigarnov и шеф-барменом @a_gr0m0v.

Ждём вас сегодня в ресторане провести последний день лета и встретить новый сезон. Тверской бульвар, 9 💚🌿

Телефон для брони +7 925 887 01 83
Из города в Л.Е.С. на autumn chill — что может быть лучше? Отдыхаем от шума мегаполиса в уютной зеленой атмосфере ресторана. Приходите в Л.Е.С. посидеть в тайном тихом уголке, где все пропитано природой и свежестью.

Ждем каждый день вас на коктейли и не только в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿

Телефон для брони +7 925 887 01 83
It’s chef’s choice: передаем любимые блюда нашего шеф-повара @valerachigarnov. Все позиции в меню авторские и готовятся особым способом. Но есть блюда, которые шеф советует попробовать в первую очередь.

🌮 Креп-тако с томленой говядиной, перечный соус, маринованный огурец.

🧆 Фисташковый хумус. Мы добавляем фисташку вместо стандартного приготовления с нутом.

🍄 Равиоли с телячьими хвостами, сморчками и белыми грибами.

🥩 Говяжья вырезка, мильфей из баклажана, черный кунжут. Здесь необычный богатый соус, а мильфей из баклажана — особая интерпретация рататуя.

Пробуйте наши special блюда каждый день в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Original recipe — наш шеф-повар @valerachigarnov рассказывает, как готовится авторский фисташковый хумус для ресторана.

Обычный хумус делается из нутового пюре с кунжутной пастой. Но шеф создал что-то более special — хумус из иранской фисташки. Так что если нутовый вам не нравится, то наш точно подойдет.

«Мы готовим ее с луком и семенами льна, добавляем бульон. Все пробивается до однородной массы через пакоджет для получения гладкой текстуры. Сверху добавляем микс из жареных орехов, масло базилика и особую микрозелень, которую сами выращиваем. Блюдо подается с поджаристой лепешкой».

Вы уже пробовали наш авторский хумус? Готовим его каждый день в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83
A perfect combination — севиче + ? = гармония вкуса. Сочетаем напитки и блюда: сегодня подбираем идеальное вино под севиче из дорадо с виноградом и соусом широ-даши.

Perfect match к этому блюду будет белое вино — пряное или с высокой кислотностью. Прекрасно подойдут Urban Riesling Mosel и Grassi Galber Muskateller. Бокал такого вина будет идеально дополнять севиче, в состав которого входит дорадо.

О других сочетаниях вы можете спросить у официантов — мы подскажем, какой напиток подойдет к каждому блюду.

Ждем вас на севиче, вино и не только каждый день в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83
It's a match! Какие позиции из блюд и напитков можно сочетать так, чтобы максимально раскрыть их вкусовые качества? Рекомендуют наши шеф-повар Валерий Чигарнов и шеф-бармен Антон Громов.

Perfect combinations — блюда и напитки, которые дополняют друг друга. И наши официанты всегда рады подсказать, какие сочетания лучше выбрать. Например, при заказе рыбы официант предложит вам бокал белого вина, так как именно оно прекрасно раскроет вкус блюда. Но если вы захотите бокал красного, то мы подберем вам то, что не перечеркнет вкусовых нот — Pinot noir.

Есть и идеальные пары, которые мы рекомендуем попробовать заказать вместе — креп-тако с камчатским крабом, авокадо и соус руй с коктейлем Aloe.

Ждем вас на авторские блюда и напитки каждый день в ресторане Л.Е.С., Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83
Exclusive recommendation от менеджера нашего ресторана Александра. Его любимое сочетание блюда и напитка — это вкусно, терпко и многогранно.

«Равиоли с телячьими хвостами. Сочные и мягкие волокна мяса в крупный равиоли, которая утопает в сливочно-перечном соусе. Сверху все украшено микрозельнью с нашей гидрофермы, покрыто тёртым сыром пармезан и чипсами топинамбура.

Коктейль Plum. Я любитель виски сауэр, потому выбираю этот коктейль, который прекрасно дополнит моё любимое блюдо. Воздушный, тягучий, с приятной копчëностью и терпкостью вина».

Это сочетание отлично согревает и добавит вкуса в любой осенний вечер. Приходите в Л.Е.С. на Тверской бульвар, 9 💚🌿
Телефон для брони +7 925 887 01 83