Скажите, а как давно вы баловали себя наСТОЯЩИМ мороженым?
Не из растительного масла, с непонятным составом, где куча всяких стабилизаторов, ароматизаторов, красителей и всяких Е?

Предлагаю вашему вниманию домашнее, настоящее, и что немаловажно - безопасное мороженое 🍦
Состав намного короче, чем в магазинном👍:

✅️Сливки 33% жирности 500 мл
✅️Яичные желтки 3 шт.
✅️Масло сливочное 82.5% 20 гр.
✅️Эритрит 2 ст.л.
✅️Ксантановая камедь 1/4 ч.л.
(можно без неё, тоже получится)
✅️Ягоды 300 гр.

Половину сливок налить в ковшик с толстым дном, поставить на медленный огонь.
В отдельной ёмкости взбить яичные желтки с подсластителем.
В подогретые сливки влить яичную смесь тонкой струйкой, постоянно перемешивать до загустения.
❗️Важно, не дать смеси закипеть.
Убираем охлаждаться.

Вторую половину сливок взбить с добавлением ксантановой камеди, это безопасная пищевая добавка.

🍓Ягоды могут быть любые, как свежие, так и замороженные. Их пробить блендером .

Начинаем постепенно вводить ягодную и остывшую яичную смесь в сливки.
Взбить миксером до однородности.

Заготовку переложить в миску и убрать в морозильник на 30 минут, достать, пробить немного миксером, снова убрать в морозильник на 30 минут. Так проделать 3 раза.

Переложить смесь в формочки, можно просто в контейнер 👍

Убрать в морозильник на 5 часов.

Наполнение может быть абсолютно любым, главное, дать волю фантазии - орехи, шоколадная крошка, какао-порошок, фрукты , ягоды. Но можно оставить мороженое просто сливочным. От этого оно не будет менее вкусным😋

Из этой смеси у меня вышло 10 шт. Так что, запасом мороженого мы обеспечены на несколько дней 😁
Кстати, себестоимость 1 шт. вышла всего 55 рублей.

Мороженое получилось нежное, по-настоящему сливочное, в меру сладкое🥰