Forwarded from كوهنوشت
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ایام نوروز ۱۴۰۳ هر روز ساعت ۱۱:۴۵ کولهگردی با «کوهگشت»
https://www.instagram.com/reel/C4snShqi3HD/?igsh=d2ZpNXFxMWpteGw3
https://www.instagram.com/reel/C4snShqi3HD/?igsh=d2ZpNXFxMWpteGw3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
وقت آن شد که به گل، حکم شکفتن بدهی
ای سر انگشت تو آغاز گل افشانی ها...
@،k93k93
ای سر انگشت تو آغاز گل افشانی ها...
@،k93k93
#تیکه_کتاب
سعادتمندترینِ مردمان کسانی هستند که نیکوترین افکار را در سر دارند. افکار نیکو تنها در ضمیرهای حاصلخیز حیات مییابند.
آنان که به موسیقیِ غنی، کتابِ خوب، نقاشیِ زیبا، نمایشنامه دیدنی، رفیق شفیق و گفتگوی نشاط بخش عشق میورزند،
آنان که تفریح را وسیلهای برای رشد اندیشه قرار میدهند
آنان که از موفقیت و شادی دیگران مسرور میشوند و از ناکامی و غم دیگران اندوهگین..
چه کسانی هستند؟
ایشان سعادتمندترین مردمان جهاناند؛ آنها نه تنها خود سعادتمندند، بلکه دلیل سعادت دیگران نیز هستند.
📕 #سرودهای_سعادت
✍🏽 #ویلیام_لیون_فلیپس
@k93k93
سعادتمندترینِ مردمان کسانی هستند که نیکوترین افکار را در سر دارند. افکار نیکو تنها در ضمیرهای حاصلخیز حیات مییابند.
آنان که به موسیقیِ غنی، کتابِ خوب، نقاشیِ زیبا، نمایشنامه دیدنی، رفیق شفیق و گفتگوی نشاط بخش عشق میورزند،
آنان که تفریح را وسیلهای برای رشد اندیشه قرار میدهند
آنان که از موفقیت و شادی دیگران مسرور میشوند و از ناکامی و غم دیگران اندوهگین..
چه کسانی هستند؟
ایشان سعادتمندترین مردمان جهاناند؛ آنها نه تنها خود سعادتمندند، بلکه دلیل سعادت دیگران نیز هستند.
📕 #سرودهای_سعادت
✍🏽 #ویلیام_لیون_فلیپس
@k93k93
Forwarded from انجمن پزشکی کوهستان ایران (حمید مساعدیان)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🅾 حادثه کوهنوردی در ارتفاعات توچال:
@irmma
انجمن پزشکی کوهستان ایران: روز یکشنبه ۵ فروردین ۴۰۳ کوهنورد بدون توجه به شرایط آب و هوایی اقدام به صعود قله توچال می کند ولی بی توجهی به وضعیت طوفانی منطقه پس از صعود قله دو روز در قله توچال گرفتار می شود.
با توجه به نداشتن تجهیزات مناسب جهت زنده ماندن خود اقدام به سوزاندن یونولیت های جانپناه قله توچال می نماید و در نهایت بعد از صعود تعدادی از کوهنوردان در روز سه شنبه ۷ فروردین اقدام به کمک رسانی به وی می نمایند و پس از هماهنگی با تله کابین توچال اقدام به فرود وی و درنهایت جهت ادامه درمان به بیمارستان طالقانی ارجاع داده و در این بیمارستان بستری می شود.
انجمن پزشکی کوهستان ایران
@irmma
@irmma
انجمن پزشکی کوهستان ایران: روز یکشنبه ۵ فروردین ۴۰۳ کوهنورد بدون توجه به شرایط آب و هوایی اقدام به صعود قله توچال می کند ولی بی توجهی به وضعیت طوفانی منطقه پس از صعود قله دو روز در قله توچال گرفتار می شود.
با توجه به نداشتن تجهیزات مناسب جهت زنده ماندن خود اقدام به سوزاندن یونولیت های جانپناه قله توچال می نماید و در نهایت بعد از صعود تعدادی از کوهنوردان در روز سه شنبه ۷ فروردین اقدام به کمک رسانی به وی می نمایند و پس از هماهنگی با تله کابین توچال اقدام به فرود وی و درنهایت جهت ادامه درمان به بیمارستان طالقانی ارجاع داده و در این بیمارستان بستری می شود.
انجمن پزشکی کوهستان ایران
@irmma
گاهے
دلت از سن و سالت میگیره
میخواهے
کودک باشی
کودکے که به هر بهانه اے
به آغوش غمخوارے پناه میبرد
بزرگ که باشـے...
باید بغض هاے زیادے را
بے صدا دفن کنے...!!
@k93k93
دلت از سن و سالت میگیره
میخواهے
کودک باشی
کودکے که به هر بهانه اے
به آغوش غمخوارے پناه میبرد
بزرگ که باشـے...
باید بغض هاے زیادے را
بے صدا دفن کنے...!!
@k93k93
👈🏿 فیلمساز کوهنورد درگذشت
دیوید بریچرز، کوهنورد و فیلمساز آمریکایی در ۶۸ سالگی درگذشت.
دیوید بریچرز از فیلمسازان برجسته کوهستان بود، او اولین آمریکایی ای بود که اورست را بیش از یک بار صعود کرد، در ۱۹۸۳ اولین کوهنوردی بود که تصاویر زنده از قله اورست ارسال کرد و در ۱۹۸۵ اورست را صعود کرد و سپس برای چند دهه بزرگ ترین مستند ساز کوهستان شد.
در ۱۹۸۸ فیلم اورست را ساخت. در دیگر فیلم هایی که با قله اورست مربوط بود بریچرز در ساختن آن ها دخیل بود مانند:
کوهستان بیرحم (سال ۱۹۹۸)
طوفان بر فراز اورست
هفت سال در تبت ( ۱۹۹۷)
صخره نورد (۱۹۹۳) همکاری با هالیوود
در ۱۹۷۵ بریچرز اولین صعود سنگنوردی را در «الدو کانیون» با استیو مامن ساخت و نام آن را «سفر خطرناک» نامیدند. آن ها گرید 5.11b برای آن قائل شدند، این شجاعانه ترین اولین مسیر (FA) در دهه ۷۰ میلادی بود.
بریچرز یکی از تاثیرگذارترین کوهنوردان نسل خود بود و فیلم های او و صعودهای شجاعانه اش الهام بخش بسیاری دیگر در آینده خواهد شد.
@k93k93
دیوید بریچرز، کوهنورد و فیلمساز آمریکایی در ۶۸ سالگی درگذشت.
دیوید بریچرز از فیلمسازان برجسته کوهستان بود، او اولین آمریکایی ای بود که اورست را بیش از یک بار صعود کرد، در ۱۹۸۳ اولین کوهنوردی بود که تصاویر زنده از قله اورست ارسال کرد و در ۱۹۸۵ اورست را صعود کرد و سپس برای چند دهه بزرگ ترین مستند ساز کوهستان شد.
در ۱۹۸۸ فیلم اورست را ساخت. در دیگر فیلم هایی که با قله اورست مربوط بود بریچرز در ساختن آن ها دخیل بود مانند:
کوهستان بیرحم (سال ۱۹۹۸)
طوفان بر فراز اورست
هفت سال در تبت ( ۱۹۹۷)
صخره نورد (۱۹۹۳) همکاری با هالیوود
در ۱۹۷۵ بریچرز اولین صعود سنگنوردی را در «الدو کانیون» با استیو مامن ساخت و نام آن را «سفر خطرناک» نامیدند. آن ها گرید 5.11b برای آن قائل شدند، این شجاعانه ترین اولین مسیر (FA) در دهه ۷۰ میلادی بود.
بریچرز یکی از تاثیرگذارترین کوهنوردان نسل خود بود و فیلم های او و صعودهای شجاعانه اش الهام بخش بسیاری دیگر در آینده خواهد شد.
@k93k93
"۳۰ مارس، روز جهانی بدون زباله"
این یک پویش جهانیست،هر روز یک زباله کمتر تا جایی که آن را به صفر برسانیم.این زباله ها شامل مواد غذایی،پوشاک،زباله های الکترونیکی،زباله های شیمیایی و ... می شود.
منبع:UNEP
#30march
#forpeopleforplanet
#zerowasteday
T.me/koohnevisaneiran
این یک پویش جهانیست،هر روز یک زباله کمتر تا جایی که آن را به صفر برسانیم.این زباله ها شامل مواد غذایی،پوشاک،زباله های الکترونیکی،زباله های شیمیایی و ... می شود.
منبع:UNEP
#30march
#forpeopleforplanet
#zerowasteday
T.me/koohnevisaneiran
سیزده بدر و تاریخچه آن...
پس از جشن های نوروزی، سیزدهمین روز از فروردین ماه را سیزده به در می نامند.
برخی بر این باورند که در این روز باید برای راندن نحسی از خانه بیرون روند و نحسی را در طبیعت بهدر کنند. اما برای اثبات اینکه ایرانیان قدیم هم این دیدگاه را داشتند هیچ روایت تاریخی و هیچ سندی وجود ندارد که مردمان نسلهای پیشین از نحسی «سیزده» سخن گفته باشند. شاید در یکی دو سدهٔ اخیر، بهدلیل اینکه عدد ۱۳ در برخی دینها و فرهنگها بدشگون پنداشته میشود، در ایران نیز این توجیه بیپایه را به سیزدهبهدر افزوده باشند.
گفته میشود ایرانیان باستان در آغاز سال نو پس از دوازده روز جشن گرفتن و شادیی کردن که به یاد دوازده ماه سال است، روز سیزدهم نوروز را که روز فرخندهایست به باغ و صحرا میرفتند و شادی میکردند و درحقیقت به این ترتیب رسمی بودن دوره نوروز را به پایان میرسانیدند.
پیشینه این روز به قبل از اشو زرتشت، یعنی (1800 سال قبل از میلاد) باز می گردد.
در بخشنامه 1016 مورخ اول آبان 1347 به کلیه وزارتخانهها و موسسات و بنگاهها و شرکتهای دولتی و وابسته به دولت و بر طبق تصمیم جلسه مورخ 16 اسفند 1346 هیئت وزیران، در فهرست تعطیلات رسمی در ایران؛ روز سیزده نوروز تعطیل رسمی اعلام شده بود.
مشهور است که واژهٔ سیزدهبهدر بهمعنای «در کردن نحسیِ سیزده» است. اما وقتی به معانی واژهها نگاه کنیم برداشت دیگری از این واژه میتوان داشت. «در» بهجای «دره و دشت» میتواند جایگزین شود. بهعنوان مثال، علامه دهخدا، واژهٔ «در و دشت» را مخفف «دره و دشت» میداند.
چو هر دو سپاه اندرآمد ز جای
تو گفتی که دارد در و دشت پای
فردوسی
پس با نگاهی کلی میتوان گفت واژهٔ «سیزدهبهدر» بهمعنای «سیزدهم بهسوی در و دشت شدن» میباشد که همان معنی بیرونرفتن و در دامان طبیعت سرکردن را میدهد.
این رویداد دارای آیینهای ویژهای است که در درازای تاریخ پدید آمده و اندک اندک چهره سنت به خود گرفتهاست. از آن جمله میتوان آیینهای زیر را برشمرد:
_گره زدن سبزه
_سبزه به رود سپردن
_خوردن کاهو و سکنجبین
_پختن خوراکهای گوناگون به ویژه آش رشته
_پرتات 13 عدد سنگ (ویژهٔ مناطق کردنشین)
@k93k93
پس از جشن های نوروزی، سیزدهمین روز از فروردین ماه را سیزده به در می نامند.
برخی بر این باورند که در این روز باید برای راندن نحسی از خانه بیرون روند و نحسی را در طبیعت بهدر کنند. اما برای اثبات اینکه ایرانیان قدیم هم این دیدگاه را داشتند هیچ روایت تاریخی و هیچ سندی وجود ندارد که مردمان نسلهای پیشین از نحسی «سیزده» سخن گفته باشند. شاید در یکی دو سدهٔ اخیر، بهدلیل اینکه عدد ۱۳ در برخی دینها و فرهنگها بدشگون پنداشته میشود، در ایران نیز این توجیه بیپایه را به سیزدهبهدر افزوده باشند.
گفته میشود ایرانیان باستان در آغاز سال نو پس از دوازده روز جشن گرفتن و شادیی کردن که به یاد دوازده ماه سال است، روز سیزدهم نوروز را که روز فرخندهایست به باغ و صحرا میرفتند و شادی میکردند و درحقیقت به این ترتیب رسمی بودن دوره نوروز را به پایان میرسانیدند.
پیشینه این روز به قبل از اشو زرتشت، یعنی (1800 سال قبل از میلاد) باز می گردد.
در بخشنامه 1016 مورخ اول آبان 1347 به کلیه وزارتخانهها و موسسات و بنگاهها و شرکتهای دولتی و وابسته به دولت و بر طبق تصمیم جلسه مورخ 16 اسفند 1346 هیئت وزیران، در فهرست تعطیلات رسمی در ایران؛ روز سیزده نوروز تعطیل رسمی اعلام شده بود.
مشهور است که واژهٔ سیزدهبهدر بهمعنای «در کردن نحسیِ سیزده» است. اما وقتی به معانی واژهها نگاه کنیم برداشت دیگری از این واژه میتوان داشت. «در» بهجای «دره و دشت» میتواند جایگزین شود. بهعنوان مثال، علامه دهخدا، واژهٔ «در و دشت» را مخفف «دره و دشت» میداند.
چو هر دو سپاه اندرآمد ز جای
تو گفتی که دارد در و دشت پای
فردوسی
پس با نگاهی کلی میتوان گفت واژهٔ «سیزدهبهدر» بهمعنای «سیزدهم بهسوی در و دشت شدن» میباشد که همان معنی بیرونرفتن و در دامان طبیعت سرکردن را میدهد.
این رویداد دارای آیینهای ویژهای است که در درازای تاریخ پدید آمده و اندک اندک چهره سنت به خود گرفتهاست. از آن جمله میتوان آیینهای زیر را برشمرد:
_گره زدن سبزه
_سبزه به رود سپردن
_خوردن کاهو و سکنجبین
_پختن خوراکهای گوناگون به ویژه آش رشته
_پرتات 13 عدد سنگ (ویژهٔ مناطق کردنشین)
@k93k93
امروز روز ۲ آوریل "برابر با ۱۴ فروردین"
روز جهانی کتاب کودک
به افتخار زادروز هانس کریستین اندرسن، نویسنده داستانهای کودکان نامگذاری شدهاست.
هرسال در این روز توسط دفتر بینالمللی کتاب برای نسل جوان (IBBY) مراسم باشکوهی به مناسبت بزرگداشت مقام کتاب کودک و ادبیات کودک و نوجوان در کشورهای جهان جشن گرفته میشود و مدیریت آن را این دفتر که از سال ۱۹۵۳ در سویس آغاز به کار کردهاست برعهده دارد.
روز جهانی کتاب کودک در ایران:
روز جهانی کتاب کودک از سال ۱۳۴۹ در ایران بهرسمیت شناخته شدهاست و وزارت آموزش و پرورش در سال ۱۳۵۰ روز ۱۳ فروردین هرسال را روز جهانی کتاب کودک در ایران اعلام کرده است
و ایران نیز در سال ۱۳۷۱ (۱۹۹۲) برگزارکننده این مراسم بود.
📸📘 کتاب چالشهای مهم و کلیدی کوهنوردی کودکان و نوجوانان
نویسنده مهدی رفاه، علیرضا فدوی اردکانی، حمید عراقی، روح الله علی اکبری، مهدیس عبدی
@k93k93
روز جهانی کتاب کودک
به افتخار زادروز هانس کریستین اندرسن، نویسنده داستانهای کودکان نامگذاری شدهاست.
هرسال در این روز توسط دفتر بینالمللی کتاب برای نسل جوان (IBBY) مراسم باشکوهی به مناسبت بزرگداشت مقام کتاب کودک و ادبیات کودک و نوجوان در کشورهای جهان جشن گرفته میشود و مدیریت آن را این دفتر که از سال ۱۹۵۳ در سویس آغاز به کار کردهاست برعهده دارد.
روز جهانی کتاب کودک در ایران:
روز جهانی کتاب کودک از سال ۱۳۴۹ در ایران بهرسمیت شناخته شدهاست و وزارت آموزش و پرورش در سال ۱۳۵۰ روز ۱۳ فروردین هرسال را روز جهانی کتاب کودک در ایران اعلام کرده است
و ایران نیز در سال ۱۳۷۱ (۱۹۹۲) برگزارکننده این مراسم بود.
📸📘 کتاب چالشهای مهم و کلیدی کوهنوردی کودکان و نوجوانان
نویسنده مهدی رفاه، علیرضا فدوی اردکانی، حمید عراقی، روح الله علی اکبری، مهدیس عبدی
@k93k93
✅ قارچ های طبیعت را چگونه بشناسیم:
خوشبختانه با بارندگی های خوب امسال، رشد قارچ های وحشی خوراکی و سمی در طبیعت بیشتر شده است و اخیرا اخبار متعدد از مسمومیت با قارچ دیده می شود.
مطلب حاضر خلاصه ای گذرا به قارچ و مسمومیت با قارچ و علایم و راههای پیشگیری آن دارد.
انشااله با رعایت احتیاط در برنامه های طبیعت گردی و کوهروی خود از این حوادث و اتفاقات پیشگیری و اجتناب نماییم.
قارچها تنوع زیادی در طبیعت دارند، بعضی از آنها خوراکی و بعضی دیگر سَمّی می باشند. انسانها از قارچهای خوراکی به دلیل ارزش غذایی خوب آنها در سفره غذایی خود استفاده میکنند.
قارچهای خوراکی ممکن است به صورت وحشی از طبیعت چیده شوند یا در کارگاه پرورش داده شوند. شناختن قارچهای خوراکی وحشی از قارچهای سمی به تجربه و تخصص بسیاری نیاز دارد و خطر سمی بودن قارچهایی که در طبیعت یافت میشوند بسیار بالاست؛ بنابر این هرگز نباید قارچهای موجود در طبیعت را به صرف داشتن شناخت اولیه و ناکافی مصرف کرد، چرا که مسمومیتهای شدید و حتی گاهی مرگ از پیامدهای مصرف قارچهای وحشی سمی می باشد. از طرفی قارچهای خوراکی کهنه یا نگهداری شده با روش نادرست میتوانند موجب مسمومیت غذایی شوند.
قارچهای سمی که اشتباه گرفته شدن آنها با قارچهای خوراکی رایج است، علت تعدادی از مسمومیتها هستند. عده ای تصور شان چنین است که قارچهای سَمّی در اثر قطعه قطعه شدن تغییر رنگ می دهند و هنگام طبخ اگر سکه نقره در مجاورت آنها قرار گیرد، سیاه می شود. یا آنکه قارچهای سمی را حلزون نمی خورد و چنانچه با پیاز تماس پیدا کند، پیاز قهوه ای رنگ می شود، اما این روش ها در تفکیک گونه های سمی و خوراکی هیچ ارزشی ندارد.
قارچهای سمی یا خوراکیِ تازه سکه نقره یا پیاز را سیاه نمی کنند، بلکه قارچهای فاسد یا در حال فساد مواد گوگرد دار از خود تولید می نمایند که موجب سیاه شدن بعضی از اجسام می گردد، همچنین وجود حلقه بر روی ساقه قارچ نیز نمی تواند دلیل خوراکی بودن آن باشد، زیرا تعدادی از قارچهای سمی(آمانیتا) نیز دارای حلقه می باشند.
بهترین راه تشخیص قارچهای سمی و خوراکی از یکدیگر به خاطر سپردن صفات ظاهری می باشد و از مصرف قارچهایی که در خوراکی بودن آنها اطمینان وجود ندارد باید اجتناب کرد. مسمومیت قارچی فقط از طریق خوردن ایجاد می شود و گاها نیز از طریق لمس کردن انسان را مسموم می کنند. از تعداد چهار هزار گونه قارچ شناسایی شده حدود 700 الی 800 گونه آنها خوراکی است.
ویژگیهای ظاهری قارچها:
میتوان گفت مرغوبترین قارچهای خوراکی، قارچهایی هستند که کلاهک آنها بسته باشد یعنی شکافها و تیغههای زیر کلاهک دیده نشود و ظاهری خوب و تازه و بدون لک داشته باشد.
قارچهای سمی اغلب به رنگ سیاه، سرخ و سفید و کمی لزج و بدبو هستند. وجود زائده کیسه مانند در پایه برخی قارچها معمولا نشان از سمی بودن آنها است.
نحوه تشخیص قارچ سمی از قارچ غیر سمی:
برای شناسایی قارچهای سمی از خوراکی فقط یک راه دقیق و مطمئن وجود دارد و آن هم آزمایشگاه است و فقط شناسایی جنس و گونه کافی نیست. زیرا در بین قارچهای خوراکی، قارچ سمی و در بین قارچهای سمی، قارچهای خوراکی وجود دارد.
راه های ساده برای تفکیک قارچ سمی:
• اگر ساقه قارچی را باز کردید و دیدید که ساقه آن توخالی می باشد، از مصرف آن خودداری کنید، زیرا به احتمال زیاد سمی است.
• اگر ساقه قارچی دارای حلقه بود، از مصرف آن اجتناب کنید، زیرا به احتمال زیاد سمی است.
• قارچ هایی که پایه آنها در کیسه ای قرار دارند، سمی هستند.
• اگر قارچ در آب جوشانده شود، بخارات حاصل از قارچ سمی، قاشق نقره ای را سیاه می کند.(احتمال خطا در این شیوه هست)
• اگر قارچ سمی را در شیر بیندازیم، شیر را دلمه می کند. .(احتمال خطا در این شیوه هست).
علائم مسمومیت با قارچ:
تهوع، استفراغ، اسهال، شکم درد و تعریق جزء اولین علائم هستند، که گاهی علائم مغزی، مانند توهم، خواب آلودگی، تشنج و یا بی قراری با آنها همراه می شود و این علائم معمولاً 4 تا 24 ساعت بعد از خوردن قارچ ظاهر می شود. از بدترین علایم مسمومیت با قارچ های سمی، آسیب کبد و کلیه می باشد که می تواند در ابتدا به صورت یرقان یا زردی از روزهای دوم تا چهارم بروز پیدا کند. در مواردی حتی مرگ هم در اثر مسمومیت با قارچ ها گزارش شده است. بنابراین باز هم تاکید میشود تنها قارچهایی را که در فروشگاهها عرضه میشوند مصرف کنید و در صورت مصرف قارچ خودرو و مشاهده علائمی شبیه به مسمویت گوارشی به مراکز درمانی مراجعه کنند.سم قارچ، پادزهر ندارد.
گردآورنده: دکتر جبرئیل شعربافی
مدرس دوره پزشکی کوهستان
@،k93k93
خوشبختانه با بارندگی های خوب امسال، رشد قارچ های وحشی خوراکی و سمی در طبیعت بیشتر شده است و اخیرا اخبار متعدد از مسمومیت با قارچ دیده می شود.
مطلب حاضر خلاصه ای گذرا به قارچ و مسمومیت با قارچ و علایم و راههای پیشگیری آن دارد.
انشااله با رعایت احتیاط در برنامه های طبیعت گردی و کوهروی خود از این حوادث و اتفاقات پیشگیری و اجتناب نماییم.
قارچها تنوع زیادی در طبیعت دارند، بعضی از آنها خوراکی و بعضی دیگر سَمّی می باشند. انسانها از قارچهای خوراکی به دلیل ارزش غذایی خوب آنها در سفره غذایی خود استفاده میکنند.
قارچهای خوراکی ممکن است به صورت وحشی از طبیعت چیده شوند یا در کارگاه پرورش داده شوند. شناختن قارچهای خوراکی وحشی از قارچهای سمی به تجربه و تخصص بسیاری نیاز دارد و خطر سمی بودن قارچهایی که در طبیعت یافت میشوند بسیار بالاست؛ بنابر این هرگز نباید قارچهای موجود در طبیعت را به صرف داشتن شناخت اولیه و ناکافی مصرف کرد، چرا که مسمومیتهای شدید و حتی گاهی مرگ از پیامدهای مصرف قارچهای وحشی سمی می باشد. از طرفی قارچهای خوراکی کهنه یا نگهداری شده با روش نادرست میتوانند موجب مسمومیت غذایی شوند.
قارچهای سمی که اشتباه گرفته شدن آنها با قارچهای خوراکی رایج است، علت تعدادی از مسمومیتها هستند. عده ای تصور شان چنین است که قارچهای سَمّی در اثر قطعه قطعه شدن تغییر رنگ می دهند و هنگام طبخ اگر سکه نقره در مجاورت آنها قرار گیرد، سیاه می شود. یا آنکه قارچهای سمی را حلزون نمی خورد و چنانچه با پیاز تماس پیدا کند، پیاز قهوه ای رنگ می شود، اما این روش ها در تفکیک گونه های سمی و خوراکی هیچ ارزشی ندارد.
قارچهای سمی یا خوراکیِ تازه سکه نقره یا پیاز را سیاه نمی کنند، بلکه قارچهای فاسد یا در حال فساد مواد گوگرد دار از خود تولید می نمایند که موجب سیاه شدن بعضی از اجسام می گردد، همچنین وجود حلقه بر روی ساقه قارچ نیز نمی تواند دلیل خوراکی بودن آن باشد، زیرا تعدادی از قارچهای سمی(آمانیتا) نیز دارای حلقه می باشند.
بهترین راه تشخیص قارچهای سمی و خوراکی از یکدیگر به خاطر سپردن صفات ظاهری می باشد و از مصرف قارچهایی که در خوراکی بودن آنها اطمینان وجود ندارد باید اجتناب کرد. مسمومیت قارچی فقط از طریق خوردن ایجاد می شود و گاها نیز از طریق لمس کردن انسان را مسموم می کنند. از تعداد چهار هزار گونه قارچ شناسایی شده حدود 700 الی 800 گونه آنها خوراکی است.
ویژگیهای ظاهری قارچها:
میتوان گفت مرغوبترین قارچهای خوراکی، قارچهایی هستند که کلاهک آنها بسته باشد یعنی شکافها و تیغههای زیر کلاهک دیده نشود و ظاهری خوب و تازه و بدون لک داشته باشد.
قارچهای سمی اغلب به رنگ سیاه، سرخ و سفید و کمی لزج و بدبو هستند. وجود زائده کیسه مانند در پایه برخی قارچها معمولا نشان از سمی بودن آنها است.
نحوه تشخیص قارچ سمی از قارچ غیر سمی:
برای شناسایی قارچهای سمی از خوراکی فقط یک راه دقیق و مطمئن وجود دارد و آن هم آزمایشگاه است و فقط شناسایی جنس و گونه کافی نیست. زیرا در بین قارچهای خوراکی، قارچ سمی و در بین قارچهای سمی، قارچهای خوراکی وجود دارد.
راه های ساده برای تفکیک قارچ سمی:
• اگر ساقه قارچی را باز کردید و دیدید که ساقه آن توخالی می باشد، از مصرف آن خودداری کنید، زیرا به احتمال زیاد سمی است.
• اگر ساقه قارچی دارای حلقه بود، از مصرف آن اجتناب کنید، زیرا به احتمال زیاد سمی است.
• قارچ هایی که پایه آنها در کیسه ای قرار دارند، سمی هستند.
• اگر قارچ در آب جوشانده شود، بخارات حاصل از قارچ سمی، قاشق نقره ای را سیاه می کند.(احتمال خطا در این شیوه هست)
• اگر قارچ سمی را در شیر بیندازیم، شیر را دلمه می کند. .(احتمال خطا در این شیوه هست).
علائم مسمومیت با قارچ:
تهوع، استفراغ، اسهال، شکم درد و تعریق جزء اولین علائم هستند، که گاهی علائم مغزی، مانند توهم، خواب آلودگی، تشنج و یا بی قراری با آنها همراه می شود و این علائم معمولاً 4 تا 24 ساعت بعد از خوردن قارچ ظاهر می شود. از بدترین علایم مسمومیت با قارچ های سمی، آسیب کبد و کلیه می باشد که می تواند در ابتدا به صورت یرقان یا زردی از روزهای دوم تا چهارم بروز پیدا کند. در مواردی حتی مرگ هم در اثر مسمومیت با قارچ ها گزارش شده است. بنابراین باز هم تاکید میشود تنها قارچهایی را که در فروشگاهها عرضه میشوند مصرف کنید و در صورت مصرف قارچ خودرو و مشاهده علائمی شبیه به مسمویت گوارشی به مراکز درمانی مراجعه کنند.سم قارچ، پادزهر ندارد.
گردآورنده: دکتر جبرئیل شعربافی
مدرس دوره پزشکی کوهستان
@،k93k93