Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol dan cukup bernutrisi.

Berdasarkan kandungan-kandungan yang ada di dalam sagu, mengonsumsi papeda membantu mengatasi pengerasan pada pembuluh darah, mengatasi sakit pada ulu hati dan perut kembung, mengurangi risiko terjadinya kanker usus, mengurangi risiko terjadinya kanker paru-paru, mengurangi risiko kegemukan atau obesitas, memperlancar buang air besar, dan aman bagi penderita diabetes melitus.

Selain dengan ikan kuah kuning, papeda bisa dikombinasi dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah.

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Papeda
#papeda #warisanbudayatakbenda #papua #maluku #sagu #kulinerindonesia