Айдринквайн 🍷 | всё про вино
4.19K subscribers
144 photos
13 videos
156 links
Юля Шадрина - айтишница в вине🍷 Пишу о науке вина
WSET 3 Level
Wine people school | Москва
UC Davis chemistry for winemakers
Учусь на энолога в Washington State University

👉🏻 @shaaadrina
📸instagram.com/shaaadrina
Download Telegram
Forwarded from Нас ожидают!
16 декабря весь мир вспоминал добрым словом вдову Клико (в ее день рождения). Мадам хоть и овдовела в 27 лет, но дожила до 88, и вполне игристо.
И тут же на днях на 70-летний юбилей Нелли Кобзон ее сын Андрей подарил маме шампанское Veuve Kobzon. Пили, вероятно, не чокаясь. Мы только не поняли, в каком месте тут нужно смеяться. Или плакать
А вы кстати знали, что Руденко сейчас делает очень внятные обзоры на Риоху прям по всему ассортименту в сетях?

Сама Риоха спасибо-пожалуйста в представлении не нуждается - это безусловная визитка Испании. Хотя не все знают, что внутри можно зависнуть надолго.

Риоха например делится на три подрегиона:
⁃ Риоха Алавеса, там делают, пожалуй, самые лёгкие и элегантные вина
⁃ Риоха Альта («верхняя), самый престиж, так как виноградники довольно высоко
⁃ Риоха Баха («нижняя) - тут жарко и сухо, и вина соответственно попроще

Из Альты можно пробовать Рамон Бильбао - заслуженно распиаренное на российском рынке вино.

Про остальные вина смотрите у Дениса. Он ходил по магазинам и делал обзоры, когда это ещё не было мейнстримом.
Соу, голдовые мои. Праздники из овер. А я всё никак не отряхну с себя остатки ростбифа, конфетти и свалившихся задач.

И всё берегу новости, потому что жду свой диплом и значок. Это я как бы намекаю, что отныне я ещё больше сертифицированная специалистка в вине (но оставлю, пожалуй, интригу, потому что там ААААА).

Но вернёмся к насущному. "Это был тяжёлый год". Не знаю как вы, а я со входом в пандемию и периодическое финансовое фиаско, зауважала распродажи. Поэтому вот вам подборка
У «Абрау-Дюрсо» стикеры подъехали, довольно годные. Умеют, когда могут. Практикуют, когда хотят
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
​​Уважаемая и прекрасная Аня Мурашко сказала, что Риохи Бахи больше нет.

И правда нет. Её ещё в 2018 переименовали в Oriental. О чём нам это говорит? О силе лингвистических ассоциаций. Баха - значит low, нижняя (по высоте, на которой растут виноградники по сравнению с соседями, кратко писала тут). Так себе ассоциация. Коллективный страх подсказывал, что любители вина всё перепутают и решат, что в Бахе порошковое вино из картона. А поэтому волей Бахуса решено было переназвать Baja в Oriental, то есть в восточную область.

Нынче Oriental - самая жарка зона Риохи. Там себя прекрасно чувствует и вызревает, например, гарнача - рабочая лошадка, которую часто добавляют к темпранильо для тела и алкоголя. Гарначу, как самостоятельный сорт, переосмыслили не до конца (танинов мало, алкоголя много, кислотности тоже как-то не очень) и пока в основном за пределами Риохи - например, в Приорате или вообще в Австралии.
Пару лет назад, когда на Чистых прудах ещё не выгоняли из Ямы, мы брали бутылочку вина в Wine Express и приходили посидеть и послушать молодёш под гитару. Помнится, именно там я услышала разрывноаортную песню Аффинажа - Прыгаю-Стою.

Сейчас в Яму уже нельзя. А в Wine Express можно, тем более там сейчас идёт закрытая распродажа со скидосами до 50%.

Летом мы всей винной тусовкой обнесли прилавки и взяли игристое Ferrari - отличный аперитивный вариант для гостей.

Ещё бы я обратила внимание на арнеис - это белый цветочный красавчик из Пьемонта и на ночеру - местный красный сорт из Сицилии. Должно быть интересно
​​Как же мне нравится, что винные диспенсеры входят в моду. Формат "взять целую бутылку", конечно, нарядный, но когда ты не можешь влить в себя в много, а хочется попробовать ВСЁ и без похмелья на завтра, уже задумаешься.

Рекомендую вам по случаю заглянуть в Single на Арбатском, посмотреть на агрегат вживую. Вам выдадут карточку, а дальше уже наши полномочия всё. Можно налить себе крохотную порцию 25 мл, а можно вполне взрослую дегустационную в 125 мл. Что мне отдельно нравится, цена "ошибки" при этом низкая. Минимальная цена была, кажется, 80 рублей за порцию. Если вино не зашло, то и не жалко.

Сейчас в 20-ти побокальных позициях есть свежий Швец, Репин, есть разные оранжи, обожаемая всеми Этна, строгая Германия и рок-н-ролльная Австрия.

Аня Журкина, создательница бара, кстати почти всегда на месте, и с ней можно поболтать про вино.
"Мангуп" прислали мне вино на обзор и я, конечно, выпив всё, через неделю моментально согласилась.

Уложила бутылки в изысканной фотографии с бликами для вас. Усаживайтесь поудобнее, дети мои старше 18, и слушайте:

Мангуп - молодой севастопольский проект, за которым стоит Сергей Андрушкевич с командой. Всего 27 Га виноградников (у больших заводов больше на пару порядков). Сажают всю мировую классику: от Каберне до Ркацетели. Поговорили с командой, в 2018 розлив был на Усадьбе Первоских, а с прошлого года перешли на Сатеру и, говорят, довольны.

Мне удалось попробовать Рислинг 2019 года и Совиньон блан 2018.

Рислинг 2019
Довольно сдержанная для такого благоухающего сорта ароматика (поработали бочкой). Вину нужно подышать перед тем, как раскрыться цветами, увяленной грушей и чуть запёкшейся минеральностью. Хорошая кислотность. Ненавязчиво и любопытно подошло бы под лёгкий ужин с салатами или диетическим белым мясом.

Совблан 2018
Вино держали на осадке, поэтому сразу чувствуется хлеб и зелёные орехи. Довольно необычно и заманчиво. В аромате травянистость с горчинкой, зелёные яблоки и лимонная цедра. Подойдёт под всяческие рыбные паштеты и оливки.

Магнуп только вышло на рынок, купить пока можно тут. Скоро будет и в рестах. Так что как только ваши ноги занесут вас в Винный базар, можно начинать вежливо интересоваться, не появился ли у них бокальчик Магнупа.
Например, решаешь не пить какое-то время. И так зима душная, снег в морду, дайте одеяло и кровать. А тут вдруг попадется вино, от которого сначала ничего не ждёшь, а потом как ждёшь.

Ну вы уже поняли, к чему я. Я попробовала вино от Tsereteli Winery: дада, винодельня названа в честь того самого Церетели. Брендом, впрочем, занимается внук Зураба - Василий.

1. Киси Квеври, 2017 г, оранж
Киси - это белый автохтон из Кахетии. Вино до весны выдерживают на мезге в квеври (все же знают, что это такие глиняные кувшины для хранения и винификации?), а потом ещё полгода в дубе. Как итог - маскулинный строгий оранж, слегка холодный и отстранённый, при котором хочется говорить шёпотом. Горькая апельсиновая цедра, иссушенная курага и цукаты. Мне, как любительнице негрони, очень зашло.

2. Саперави Квеври, 2017 г
Здесь тоже сначала квеври, а потом год дуба. Вино очень кокетливое, флиртует с тобой с первого глотка, подмигивает и делает вид, что "а что я, я так.. так...". В аромате чёрная смородина, черешня, чуть слышно ваниль и гвоздику. Ему бы ещё пару лет полежать и повзрослеть.

Оба вина из старых лоз (киси - 10 лет, саперави - 65 лет). Когда вам такое говорят, знайте, что это отдельная медалька. Чем старше лозы, тем глубже корни и меньше ягод на лозе. Вина, как правило, рождаются сразу со старой душой - более комплексные, сложные и концентрированные.

Эта линейка называется Zurab Tsereteli, у вин довольно нишевое позиционирование - заявляются как произведения винного искусства. Что логично, учитывая биографию вдохновителей. Короче, чтоб по подъездам не пили! Дома, в культурном кругу, осознавая нами всеми любимую Грузию.

Ищите вина в Гуме в Гастрономе, в "Золотой Балке" или Винуме. Узнаете сразу по нарядным этикеткам, рисунки для них создавал, конечно, Зураб Церетели сам.