☕️ У некоторых людей даже после одной чашки кофе появляются неприятные симптомы: учащённое сердцебиение, чувство тревоги, тремор рук. Всё дело в кофеине — сильном психостимуляторе, который способен по-разному воздействовать на людей. К счастью, учёные научились избавлять кофе от кофеина, сохраняя вкус напитка.

👨‍🔬 В процессе декофеинизирования используют безопасные органические растворители: дихлорметан или этилацетат. Кроме того, для экстракции кофеина используют комбинацию воды и угольного фильтра, а также CO2.

По международным стандартам декофеинизирования из необжаренных кофейных зёрен удаляется 97% кофеина или 99% — согласно европейским стандартам.

👉🏻 Бодрящего эффекта от декафа не стоит ожидать, хотя в качестве альтернативы он себя полностью оправдывает. Чувствительным к кофеину людям декаф помогает наслаждаться любимым напитком, не опасаясь последствий в виде тревожности, давления и проблем со сном.

#кофе #химия #ИнтересныеФактыHS