Стейк из камчатского лосося, приготовленный на гриле #weberperformerdelux в 2 этапа.

Маринад: соль крупная, перец (комбоджия), масло оливковое, гарнир - кабачок.
1 этап - непрямой жар 7-8 минут. температура 150С
2 этап - прямой жар 4 минуты (по 2 с каждой стороны) - 220С-250С

Соус: сливки 20%, сыр (с плесенью), хрен, кинза, соль.