سبزه دل‌مان را به نیت شما همراهان عزیز و آرزوهایتان گره می‌زنیم. باشد که این سیزده بدر روز آرزوهایتان باشد💐
از اینکه امسال روز طبیعت را در خانه می‌مانید، از شما متشکریم.🙏🍀

🍃سیزده تون بدر🍃



@golhaco

فلفل سفید نسبت به فلفل سیاه طعم ملایم‌تر و متفاوتی داره و در آشپزی شرق آسیا خیلی پُرکاربرده.
نکته مهم برای مصرف فلفل سفید اینه که حتما باید همون لحظه مصرف آسیاب بشه اگر نه عطر و طعمش رو از دست می‌ده.
فلفل سفید گلها در بسته‌بندی درآسیابی، این مشکل رو برطرف می‌کنه. شما می‌تونید این فلفل درجه یک رو هر زمان که نیاز دارید و به هر مقداری که لازم هست، آسیاب کرده و استفاده کنید.
یه خبر خوب هم داریم!
در صورتی که در خانه بمانید و به صورت آنلاین از وبسایت گلها خرید کنید، همه محصولات شامل ۲۰% تخفیف می‌شوند!
www.golhaco.ir

لپه یکی از اعضای خانواده حبوبات است که در آشپزی ایرانی و سنتی ما، جایگاه ویژه‌ای دارد. البته با در نظر گرفتن میزان پروتئین و فیبری که دارد، متوجه می‌شویم دوست قلب و عروق هم هست. همچنین، برای کودکان در سن رشد، منبع خوبی از املاح محسوب می‌شود.
البته لپه باید با کیفیت باشد. موقع پخت زود له نشود یا خیلی دیرپز نباشد، دانه‌های سالمی داشته باشد و چه بهتر اگر پاک شده و آماده به مصرف هم باشد.
لپه گلها، نظر شما را در همه این زمینه‌ها تامین می کند!

@golhaco

نان سبزیجات ترکی

مواد لازم:
آب ولرم: ۱/۴_۱ پیمانه
خمیر مایه: ۱/۴-۲ قاشق چایخوری
شکر گلها: ۱ قاشق سوپخوری
ماست یونانی: ۳/۴ پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری + کمی بیشتر برای سطح خمیر
نمک گلها: ۱ قاشق سوپخوری
آرد سفید گلها: ۴ پیمانه
جعفری ساطوری‌شده: ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه:
آب ولرم، شکر و خمیر مایه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، روی ظرف را بپوشانید و بگذارید حدود ده تا پانزده دقیقه در جای گرم بماند که خمیر مایه فعال شود.
سپس روغن زیتون، نمک و ماست را داخل کاسه ریخته و با یک چنگال مخلوط کنید.
آرد و جعفری را به مخلوط اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شده و خمیر درست شود.
روی یک سطح تمیز کمی آرد بپاشید و خمیر را برای پنج دقیقه روی آن ورز دهید. خمیر زمانی آماده است که دیگر به دست نچسبد اما همچنان نرم و لطیف باشد.
خمیر را به ده قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را گلوله کنید. روی گلوله‌ها کمی آرد بپاشید، روی آنها را با یک دستمال تمیز بپوشانید و بگذارید یک ربع در دمای محیط استراحت کنند.
یک تابه نچسب با کفی ضخیم _ ترجیحا چدنی_ را روی شعله متوسط گاز گرم‌ کنید. در این حین یکی از گلوله‌های خمیر را به صورت یک دایره با قطر تقریبا هجده سانتی‌متر باز کنید.
یک روی خمیر بازشده را با کمی روغن زیتون برس بکشید. خمیر را جوری داخل تابه داغ بگذارید که قسمت چرب‌شده زیر باشد.
اجازه دهید نان حدود یک تا یک دقیقه‌ونیم بپزد، یعنی تا زمانی که روی سطح رویی حباب تشکیل شود و سطح زیرین طلایی شود‌.
سطح رویی را هم کمی با روغن برس بکشید و نان را زیرورو کنید تا طرف دیگر هم بپزد. یک دقیقه کافیست.
باقی قسمت‌های خمیر را هم به همین شکل بپزید.
این نان را گرم و تازه میل کنید.


@golhaco

نان تابه‌ای
مواد لازم:
شکر گلها: ۱ قاشق چایخوری
آب ولرم: ۱/۲ پیمانه
مایه خمیر: ۱/۴_۲ قاشق چایخوری
آرد سفید گلها: ۲/۴_۲ پیمانه
ماست ساده: ۱/۲ پیمانه
نمک گلها: ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن مایع: ۱ قاشق سوپخوری
کمی روغن برای چرب کردن تابه
کره ذوب‌شده: ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
آب ولرم، شکر و مایه خمیر را داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید، روی کاسه را بپوشانید و بگذارید در دمای محیط حدود ده دقیقه بماند تا مایه خمیر فعال شود.
آرد سفید را به صورت یک تپه روی یک سطح صاف و تمیز بریزید. وسط آن را یک گودال حفر کنید و مخلوط مایه خمیر را داخل آن بریزید. ماست، نمک و روغن را هم داخل گودال بریزید.
شروع کنید با دست کم‌کم آرد را با مواد داخل گودال مخلوط کنید تا خمیر ایجاد شود. سپس خمیر را ده دقیقه ورز بدهید تا در عین نرمی و لطافت دیگر چسبنده نباشد.
روی خمیر را با یک دستمال تمیز و‌ نم‌دار بپوشانید و بگذارید یک ساعت در جایی گرم استراحت کند.
سپس خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را به کمک وردنه باز کرده و به شکل دایره‌ای با قطر ده سانتیمتر دربیاورید.
یک تابه نچسب _ترجیحا چدنی_ را روی شعله زیاد بگذارید. وقتی داغ شد کف آن را با روغن کمی چرب کنید. فقط چرب کنید و روغن زیاد نریزید.
هر بار یک عدد از خمیرهای بازشده را داخل تابه بگذارید. پس از یک تا یک‌ونیم دقیقه خمیر را پشت‌ورو کنید و بگذارید طرف دیگر هم یک دقیقه بپزد.
روی نان‌ها را با برس از کره ذوب‌شده بمالید و گرم میل کنید‌.


@golhaco

حالا که همگی با ماندن در خانه تبدیل به آشپزهای بهتری شدیم و البته دل‌مان هم برای فست‌فود تنگ شده، چاره‌ای نیست جز اینکه خودمان دست به کار شویم!
اگر تهیه پیتزای خانگی در برنامه هفتگی‌تان هست پس نباید از چاشنی مخصوص و فوق‌العاده آن غافل شوید.
چاشنی پیتزا، لازانیا و ماکارونی گلها مثل یک گرد جادویی عمل می‌کند و طعم پیتزای شما را از خوب به عالی می‌رساند!
راستی این روزها که نباید از خانه خارج شویم شما می‌توانید به صورت مستقیم از وبسایت گلها خرید کنید و محصولات را در خانه تحویل بگیرید.
خبر خوب اینه که همه محصولات موجود در سایت با ۲۰درصد تخفیف تقدیم‌تان می‌شوند!
Golhaco.ir

آش رشته غذای سنتی و محبوب ما ایرانی‌هاست که پختن آن فوت‌وفن‌های خاصی دارد.
اما یکی از مهم‌ترین عوامل برای داشتن یک آش رشته فرد اعلاء، استفاده از رشته با کیفیت است. شکی نیست که اگر تمام نکات را برای پخت آش رعایت کنید اما رشته خوبی به کار نبرید، نتیجه دلخواه را نمی‌گیرید.
به همین دلیل ما پیشنهاد می‌کنیم به تجربه و نظر چندین ساله باقی همراهان گلها اعتماد کنید و از رشته آشی گلها استفاده کنید.

@golhaco

ما از سرزمین‌مان هویت می‌گیریم و فرزندان خاک و پیشینه آن هستیم.
خلیج فارس غرور ماست و ما حافظان نام آن هستیم.

@golhaco