💚 Крем-суп из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸 Кабачок — 800 г
🔸 Репчатый лук — 1 шт.
🔸 Чеснок — 4 зубчика
🔸 Петрушка — 100 г
🔸 Сливки 20-38% — 300 мл
🔸 Сливочное масло — 50 г
🔸 Молотый черный перец
🔸 Соль

Шаг 1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Кабачки при желании очистите от кожуры, нарежьте
небольшими кусочками. Мелко порубите зелень.
Шаг 2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и обжаривайте 5 мин.
Шаг 3. Добавьте кабачки с чесноком и обжарьте на среднем огне 5 мин. Посолите, влейте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10-15 мин. Кабачки должны стать
мягкими.
Шаг 4. Всыпьте в кастрюлю зелень, через 1 мин. снимите с огня и взбейте суп блендером.
Шаг 5. Долейте столько сливок, сколько вам хочется с точки зрения консистенции и вкуса, приправьте
перцем и снова взбейте. Подавайте суп горячим или холодным.

#кремсуп #кабачки #рецептыскабачком