Смузи с сельдереем, кабачком и голубикой

Ингредиенты
🔸1 банан
🔸100 г голубики
🔸1 стебель сельдерея
🔸1 молодой кабачок
🔸½ ч. л. молотой корицы

✅Сельдерей – отличный источник антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

✅Кабачок содержит много витамина С , который поддерживает работу иммунной системы.

✅Голубика богата витаминами, которые помогают улучшить зрение и память.

✅Банан содержит больше количество калия, благотворно влияющее на сердечно-сосудистую систему.

➡️Рецепт и полезные лайфхаки: ЧИТАТЬ

☕️Из чего делают растворимый кофе и есть ли в нем кофеин?

24 июля отмечается День растворимого кофе. В чем же секрет этого продукта?

🔸Растворимый кофе бывает порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Для используют качественные кофейные зерна. Их очищают, обжаривают и дробят. Молотый кофе заливают горячей водой в емкостях под давлением и получают насыщенный экстракт.

Полученный экстракт охлаждают, фильтруют для очистки, распыляют и одновременно сушат с помощью горячего воздуха.

🔸Для получения гранулированного кофе кофейный порошок с помощью пара просто слепляется в гранулы. Такой процесс называется агломерация.

🔸Технология производства сублимированного кофе сложнее. Полученный кофейный экстракт высушивают. Этот процесс называется сублимационная сушка: экстракт замораживается и при температуре минус 50 градусов из него удаляется лишняя влага. Замороженную массу измельчают и получаются кофейные кристаллы.

Узнать о свойствах растворимого кофе и интересном рецепте ➡️ ЧИТАТЬ

ПП куриные тефтели с овощами

Это блюдо яркий пример того, что полезные блюда могут быть по-настоящему вкусными. Сочетание куриного и говяжьего фарша с луком, морковью и кабачком надолго подарит чувство сытости.

Ингредиенты
🔸500 г говяжьего фарша
🔸500 г куриного фарша
🔸250 г моркови
🔸300 г кабачков
🔸300 г лука
🔸6 зубчиков чеснока
🔸1 пучок зелени
🔸4 ст. л. томатного соуса
🔸2 ст. л. топленого масла
🔸1 ст. л. смеси специй на выбор (карри, хмели-сунели, «для мяса» и т. д.)
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

Добавьте к фаршу для тефтелей стакан риса, сваренного до полуготовности, чтобы получились «ежики». Для ПП-версии используйте дикий или бурый рис.

Если в процессе приготовления поверхность тефтелей зарумянится слишком быстро, накройте их листом фольги и продолжайте готовить в соответствии с рецептом.

Пошаговую инструкцию по приготовлению оставили для вас ЗДЕСЬ

🧊Действительно ли так полезна вода с лимоном?

Стоит сказать, что о лимонной воде говорят много того, что не подтверждено научно, однако совсем бесполезной называть ее не стоит. Для начала о химическом составе. В 100 г лимонного сока содержится:

🍋33 ккал
🍋0,6 г белка
🍋0,2 г жиров
🍋3,9 г углеводов
🍋0,1 г пищевых волокон
🍋90 г воды

В лимоне действительно приличное содержание витамина C (в одном плоде — суточная доза), важного микронутриента для синтеза в организме коллагена, а также калия и фолиевой кислоты.

Многочисленные исследования доказали, что наличие лимонов в рационе способствует более качественной регенерации кожи: уходит сухость, мелкие ранки быстрее заживают, сглаживаются шрамы.

➡️О других полезных свойствах напитка и вреде можете прочитать ЗДЕСЬ

😋Клубничный зефир в домашних условиях

Оказывается, приготовить клубничный зефир в домашних условиях не так уж и сложно — если под рукой есть хороший проверенный рецепт. Мы нашли такой, проверили его на практике и подтверждаем, что он отлично работает!

ИНГРЕДИЕНТЫ
🧁клубника – 200 г
🧁питьевая вода – 100 мл
🧁сахар – 350 г
🧁агар-агар – 10 г
🧁яичные белки – 65 г (примерно 2 яйца)
🧁лимонная кислота – 1 г
🧁сахарная пудра для посыпки – по вкусу

Способ приготовления зефира из клубники по сути своей вполне классический: со взбитыми белками, ягодным пюре, на агар-агаре. Главное — не только тщательно соблюдать пропорции ингредиентов, но и особенности технологии.

Сироп, например, не следует кипятить больше пяти минут, а белковую массу с ним — слишком долго взбивать. Если вы все сделаете правильно, то ваш клубничный зефир получится таким красивым и вкусным, что покупать готовый вам уже не захочется.

➡️Пошаговый рецепт ЗДЕСЬ