14:50 – 15:20 РЕСПУБЛИКА ХАКАСИЯ.

Всё про национальные блюда Хакасии 💥

🔸ОКСАНА ГНЕЗДЮКОВА
Шеф-повар Гастрокофейни «Зерна» (Абакан)
🔸СВЕТЛАНА ФИЛЯГИНА
Специалист по туризму, Гастрокофейня «Зерна» (Абакан)
🔸ДАРЬЯ КАЗАК
PR-менеджер компании «Малинники» (Абакан)

Сегодня завершающий день форума и выставки 💥

Лаборатория «Сибирский завтрак» продолжается и сейчас представители РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ готовят местные блюда💥

⭐️АНДРЕЙ КУЗНЕЦОВ
шеф-повар курорта Altay Village Teletskoe (Турочакский район, озеро Телецкое, село Артыбаш)
⭐️МАРИНА СОЛОВЬЕВА
директор по продажам и маркетингу отеля Altay Village Teletskoe

⭐️День Победы — великий праздник для всей страны. В этот день прежде всего хочется сказать «спасибо» за жизнь и мирное небо над головой! Желаем всем мира и процветания, здоровья и счастья, успехов и благополучия!🙏🏼✨

Всем привет! Мы уже успели соскучиться по крутой атмосфере прошедшего форума☺️ И чтобы не терять связь с вами, решили , что будем уже сейчас активно делиться в наших соц.сетях новостями, полезной информацией и подготовкой к следующему форуму😎

И сегодня мы поделимся итогами Форума Сибирского гостеприимства «Дикоросы» 2023г. 🌲🍓🌻

❗️ВНИМАНИЕ!❗️А вот и итоги форума ⬇️

🌏Начнём с того, что посетителями форума стали более 5 300 гостей из 33 регионов России: от Ленинградской области до Республики Саха, кроме того, были гости из Республики Казахстан.

Яркие события форума:

🤝Школа гостеприимства. Обучающая программа для сферы ХОРЕКА с участием Татьяны Кибирёвой, Вадима Прасова, представителей Hurma Group, Novikov Group, группы ресторанов Дениса Иванова.

🌻Лаборатория сибирской кухни «Сибирский завтрак» - площадка по созданию «паспорта гастрономической идентичности» с Екатериной Шаповаловой, руководителем проекта «Гастрономическая карта России»! А также с участием Алексея и Екатерины Горенских, Владимира и Анжелики Бурковских, Татьяны Тымыровой.

☕️Межрегиональный конкурс «Бариста года» на звание лучшего в профессии среди специалистов по приготовлению кофе.

🧀Открытый чемпионат «Лучший сыродел Сибири», где участники в течении трех часов делали сыры Моцарелла, Буратта, Чечил-косичка.

Друзья, как вам форум? Ставьте реакции 👍🏼🔥❤️

☕️Конкурс Бариста. Подведём итоги🔥

В рамках форума «Дикоросы» впервые проходил конкурс «Бариста Сибири».

1️⃣В конкурсе чувствовали 23 человека из Новосибирска, Горно-Алтайска, Кемерово, Красноярска.

2️⃣Победитель и призёры:
🥇Нестеров Андрей (Красноярск)
🥈Попов Максим (Новосибирск)
🥉Каминский Вячеслав (Красноярск)

3️⃣ Три призовых места, за первое место вручен денежный приз💰

4️⃣Спонсоры конкурса:
⭐️сеть кофеен BLACKWOOD COFFEE
⭐️ООО ТД Эконива Молочные продукты

5️⃣Жюри конкурса:
🦸🏻‍♂️Туркия Ражден Резович (управляющий Bean&Roast Coffee)
🦸🏻‍♂️Алемаскин Виталий (руководитель ООО «Энтузиазм кофе»
🦸🏻‍♂️Скороделов Никита (управляющий Blackwood coffee)
🦹🏽‍♀️Павлова Татьяна (совладелец сети кофеен "Академия кофе")
🦹🏽‍♀️Рустамова Севара (бар-менеджер сети кофеен Академия Кофе, сертифицированный судья Brewers Cup и классического чемпионата бариста)
🦸🏻‍♂️Никулин Кирилл (владелец и основатель кофейни Single Origin)
🦹🏽‍♀️Булахова Маргарита (чемпион Сибири бариста 2014, финалист национального чемпионата бариста 2014 года.
Чемпион Сибири Brewers Cup 2019 года.
3 место Brewers Cup Урала)

И немного наших планов на 2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣ год:
Планируем выводить конкурс на более высокий уровень. Для этой цели провели переговоры в Москве с Юлией Чантурией - основателем и руководителем международной выставки и конференции кофе, чая, шоколада и какао "Coffee Tea Cacao Rassian Expo"🔥

Дальше - больше 💪🏼🌟☕️

Друзья! Хороших вам выходных 🌞🌻☺️

И перед выходными решили поделиться сюжетом о прошедшем форуме «Дикоросы» от телеканала НСК 49✅

Первый масштабный Форум сибирского гостеприимства, объединивший деловую программу V Сибирского туристического форума и выставку «HoReCa Siberia». Участие в обсуждении и решении вопросов развития этих отраслей экономики принял глава региона Андрей Травников.

https://www.youtube.com/watch?v=K2MBgdLM6Vc&t=47s

Видеоролик форума Сибирского гостеприимства «Дикоросы» 2023💥