Этим летом на набережной Исети, со стороны «ЕЦ», работает pop-up проект «Гилея» — зеленая уютная терраса среди каменных джунглей делового центра города. У заведения емкое меню, с акцентом на салаты, закуски и блюда гриль.
Недавно в «Гилее» появилось много новых блюд с сезонными ягодами, фруктами и овощами: салат с халуми и нектарином (480 р.), буррата с томатами и клубникой (690 р.), утиная грудка с морковно-апельсиновым муссом и вишневым компоте (790 р.), осьминог с молодым картофелем и соусом ромеско (890 р.) и не только.
Можно устроить классный летний ужин с видом на реку и Макаровский мост, пока лето не закончилось. Меню оставлю в комментариях🍹
Недавно в «Гилее» появилось много новых блюд с сезонными ягодами, фруктами и овощами: салат с халуми и нектарином (480 р.), буррата с томатами и клубникой (690 р.), утиная грудка с морковно-апельсиновым муссом и вишневым компоте (790 р.), осьминог с молодым картофелем и соусом ромеско (890 р.) и не только.
Можно устроить классный летний ужин с видом на реку и Макаровский мост, пока лето не закончилось. Меню оставлю в комментариях
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Это смешно (и грустно) , но я почитала релиз про новый семейный ресторан «Счастливы вместе», посмотрела рендеры и такая про себя: «А где на картинках детская комната?» Заведение откроют на третьем этаже «Покровского Пассажа» этой осенью, где чуть раньше заработает огромный супермаркет «Большой детский».
В меню планируют много детских блюд, а еще хотят сохранить пиццу и пасту из итальянского Dolce Vita и французские специалитеты из Le Grand Café, которое, кстати, работает последние дни.
Заведение рассчитано почти на 200 гостей. А интерьер — совместная работа декоратора и стилиста интерьеров Елены Гончаровой (а еще супер кондитера, с ней я работала в кондитерской La Rose) и архитектурного бюро Григория Заславского (которое придумало большую часть заведений города) .
Гигантский детский ресторан! Ставим🔥, если нравится идея, проверим ЦА канала.
В меню планируют много детских блюд, а еще хотят сохранить пиццу и пасту из итальянского Dolce Vita и французские специалитеты из Le Grand Café, которое, кстати, работает последние дни.
Заведение рассчитано почти на 200 гостей. А интерьер — совместная работа декоратора и стилиста интерьеров Елены Гончаровой
Гигантский детский ресторан! Ставим🔥, если нравится идея, проверим ЦА канала.
Пока идет классный фестиваль «Уралисички!», а в магазинах еще можно купить эти летние грибы, хочу поделиться несложным рецептом Антона Баранникова, шеф-повара кофейни UNO. В рамках фестиваля он готовит картофельные вафли с лисичками, но дома предлагает вам сделать обычные вафли с той же начинкой.
Ингредиенты на две вафли: яйцо — 1 шт., молоко — 50 мл., соль — 2 гр., сахар — 15 гр., мука — 50 гр., сливочное масло — 20 гр., разрыхлитель — 2 гр.
Ингредиенты для начинки: лисички — 200 гр., бекон — 30 гр., яйца — 2 шт., сметана — 30 гр., зелень — 5 гр., зеленый лук для подачи.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для теста смешать, масло и молоко обязательно должны быть теплыми. Испечь вафли.
Отдельно обжарить лисички до готовности и бекон до золотистой корочки, а также приготовить глазунью. Сметану смешать с нарезанной свежей зеленью.
На горячие вафли выложить глазунью, сверху — грибы и бекон, подавать со сметанным соусом, при подаче украсить нарезанным зеленым луком.
Кстати, завтра уже выходные и можно добраться до Верхней Пышмы, погулять по музею УГМК, а затем заехать в UNO, на фестивальные блюда и не только, вафли у них супер.
По теме:
• Разные рецепты местных шефов
Ингредиенты на две вафли: яйцо — 1 шт., молоко — 50 мл., соль — 2 гр., сахар — 15 гр., мука — 50 гр., сливочное масло — 20 гр., разрыхлитель — 2 гр.
Ингредиенты для начинки: лисички — 200 гр., бекон — 30 гр., яйца — 2 шт., сметана — 30 гр., зелень — 5 гр., зеленый лук для подачи.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для теста смешать, масло и молоко обязательно должны быть теплыми. Испечь вафли.
Отдельно обжарить лисички до готовности и бекон до золотистой корочки, а также приготовить глазунью. Сметану смешать с нарезанной свежей зеленью.
На горячие вафли выложить глазунью, сверху — грибы и бекон, подавать со сметанным соусом, при подаче украсить нарезанным зеленым луком.
Кстати, завтра уже выходные и можно добраться до Верхней Пышмы, погулять по музею УГМК, а затем заехать в UNO, на фестивальные блюда и не только, вафли у них супер.
По теме:
• Разные рецепты местных шефов
Сегодня на пресс-конференции по фестивалю «300 лет в обед» все время напоминали, что в первую очередь нужно написать про сеты, а не про исторические экскурсии по городу, которые входят в параллельную программу. Но у меня день наоборот.
Фестиваль пройдет с 7 по 20 августа сразу в 41 ресторане города. Мероприятие приурочено к юбилею Екатеринбурга, а все заведения представляют сеты за 1490 рублей. В ресторанах «Ресты» за эти деньги еще угощают бокалом вина. Список участников есть на официальном сайте, попозже я напишу про самые классные, на мой взгляд, сеты.
Что прикольно: во-первых, фестиваль поддерживает «Стенография», а на меню можно увидеть самые любимые стрит-арт работы горожан. Во-вторых, команда «Екбгуляем» подготовила авторские гастрономические экскурсии по городу.
Например, 9 августа расскажут, как люди жили без кухонь в «Городке чекистов», а потом можно будет побывать в одной из квартир! А 18 августа встреча пройдет на Уралмаше и будет посвящена «Дворянскому гнезду» — потрясающе красивому кварталу соцгородка. Рекомендую заранее забронировать место.
Сегодня у нас была коротенькая экскурсия, на которой я узнала, что у Мамина-Сибиряка в «Приваловских миллионах» было много интересных описаний трапез того времени. Я книгу читала давным-давно и все уже забыла, но только что «нагуглила» для вас пару классных цитат:
«Обед был хотя и обыкновенный, но все было приготовлено с таким искусством и с таким глубоким знанием человеческого желудка, что едва ли оставалось желать чего-нибудь лучшего. Действие открылось необыкновенно мудреной ботвиньей.
<…>
Фаршированный калач был последней новостью и поэтому обратил на себя общее внимание. Он был великолепен: каждый кусок так и таял во рту.
<…>
За калачом следовали рябчики, свежая оленина и еще много другого. Каждое блюдо имело само по себе глубокий внутренний смысл, и каждый кусок отправлялся в желудок при такой торжественной обстановке, точно совершалось какое-нибудь таинство».
По теме:
• Большой пост про фестивали
Фестиваль пройдет с 7 по 20 августа сразу в 41 ресторане города. Мероприятие приурочено к юбилею Екатеринбурга, а все заведения представляют сеты за 1490 рублей. В ресторанах «Ресты» за эти деньги еще угощают бокалом вина. Список участников есть на официальном сайте, попозже я напишу про самые классные, на мой взгляд, сеты.
Что прикольно: во-первых, фестиваль поддерживает «Стенография», а на меню можно увидеть самые любимые стрит-арт работы горожан. Во-вторых, команда «Екбгуляем» подготовила авторские гастрономические экскурсии по городу.
Например, 9 августа расскажут, как люди жили без кухонь в «Городке чекистов», а потом можно будет побывать в одной из квартир! А 18 августа встреча пройдет на Уралмаше и будет посвящена «Дворянскому гнезду» — потрясающе красивому кварталу соцгородка. Рекомендую заранее забронировать место.
Сегодня у нас была коротенькая экскурсия, на которой я узнала, что у Мамина-Сибиряка в «Приваловских миллионах» было много интересных описаний трапез того времени. Я книгу читала давным-давно и все уже забыла, но только что «нагуглила» для вас пару классных цитат:
«Обед был хотя и обыкновенный, но все было приготовлено с таким искусством и с таким глубоким знанием человеческого желудка, что едва ли оставалось желать чего-нибудь лучшего. Действие открылось необыкновенно мудреной ботвиньей.
<…>
Фаршированный калач был последней новостью и поэтому обратил на себя общее внимание. Он был великолепен: каждый кусок так и таял во рту.
<…>
За калачом следовали рябчики, свежая оленина и еще много другого. Каждое блюдо имело само по себе глубокий внутренний смысл, и каждый кусок отправлялся в желудок при такой торжественной обстановке, точно совершалось какое-нибудь таинство».
По теме:
• Большой пост про фестивали
Кажется, в ближайшие недели будет много всего про юбилей города. Кондитеры отеля Hyatt Regency Ekaterinburg приготовили «Свердловский» кекс по традиционному ГОСТовскому рецепту, украсили его веткой красной смородины и праздничной шоколадной эмблемой.
🔴 Большой (800 гр.) — 740₽
🔴 Маленький (50 го.) — 220₽.
Купить можно в лобби-барах обоих отелей Hyatt и через онлайн-витрину.
Купить можно в лобби-барах обоих отелей Hyatt и через онлайн-витрину.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM