Начнем неделю с классного конкурса — от ресторана Forest, где шеф-повар Виталий Ущаповский представил много сезонных новинок: тартар из краба с гуакамоле, тирадито из лосося, телячий язык с пшеницей и белыми грибами, говяжьи ребра с соусом из йогурта с мятой, топленое молоко со сливой и ликерным мороженым и не только. Кстати, с 12 до 16 часов при заказе новинок каждого гостя угощают бокалом вина. Можно заказать несколько блюд в стол и пошерить на двоих или попробовать выиграть сет из трех блюд и десерта у меня.

Правила простые: вы должны быть подписчиком моего канала и канала «Ресты» , а еще нажать кнопку «Участвую» ниже. Желаю всем удачи!

Победитель(-и): MARIIA

Кажется, я уже полгода жду открытия Culta Bistronomic, но именно 19 сентября улечу на неделю. А вы обязательно сходите, а до этого можно прочитать большой текст про проект на IMC или хотя бы посмотреть снимки.

Увидела, что много вакансий, вдруг кто в поиске работы. Кстати, если вашему заведению тоже нужны люди, оставляйте объявления в комментариях🕺🏻

В Grain: менеджер, официант, нянечка в детскую комнату, повар холодногого цеха, повар горячего цеха, кондитер, пекарь.

В Culta: официанты, хостес, кассир, повар и пекарь.

В Izakaya: бармен и повар.

В Papa Carlo: бариста, кондитер и повар.

#вакансии / @FoodAndOtherStuff

Премия WTE опубликовала лонг-лист по Уралу. В нем, как обычно, почти все. Из классных новичков — Grain, OVO, Meyer Street, Neoni, «Высота», Forest. Но здесь же есть Grano (хоть кто-то сходил?) или «Медвежья Падь».

Что думаете про премию? Супер, интересно — 🔥, надоело, необъективно, сколько можно — 💩

У моего дома открылась пекарня «Время пирожков» (Хохрякова, 72). Я иронично про них шутила, но место оказалось приятным по нескольким причинам: там необычный и симпатичный для таких заведений интерьер, чисто, неплохой Instagram и очень улыбчивые ребята. Ассортимент простой: булочки, пирожки, пирожные. Но я теперь постоянно захожу к ним по дороге за сладкой сдобой, чтобы поддержать дневную выручку. Из того, что понравилось — лимонная сладкая булочка с цедрой.

У ресторана Kitchen, кстати, день рождения — 5 лет. По такому случаю они каждый день в своём Instagram проводят классные розыгрыши.

Say cheese! И съешь его.

Сегодня днем была на дегустации новых сыров в ресторане «Сыроварня». Мы пробовали бельпер кнолле из коровьего молока в обсыпке из черного перца, паприки или прованских трав (180 р.), а еще мягкий лабне, замаринованный в оливковом масле с вялеными томатами, чесноком и ароматными травами (790 р. за банку). Оба — идеальны для блюд, ресторанных или домашних, и для уютного осеннего вечера в компании друзей и бутылки красного сухого.

Если решите попробовать сыр в ресторане, то два бельпер кнолле и бокал вина можно заказать за 690 р. А к закуске обязательно возьмите сезонную пиццу с инжиром или классическую с мортаделлой, страчателлой и фисташками. Кстати, Артем Негорев (на фото) из местной «Сыроварни» на днях стал победителем кулинарной олимпиады «Легенда» и стал лучшим пиццайоло России в двух номинациях: классическая (там самая с мортаделлой) и авторская (с авокадо и креветками) пицца.

В неделю «бабьего лета» будет здорово заглянуть на террасу ресторана, а потом погулять в парке на «Динамо». Если не успеете сейчас, то скоро здесь запустят осеннее меню и будет еще один повод для встречи, а к декабрю обещают открыть новый зал с большой детской комнатой для семейных праздников.

И не забывайте, что до конца недели действует вот эта акция на заказ доставки. Свет в ресторане — отдельная история. Мне сегодня нравится каждый кадр! Давайте поставим много огонечков 🔥 — попрошу для вас в ресторане какой-нибудь классный рецепт.

#Сыроварня | @FoodAndOtherStuff