Интересно, у вас бывает такое? С утра выбесил официант — и весь день пошёл насмарку.

Вчера случайно нашёлся аккаунт на Flamp, который копировал тексты из моего канала и канала Лили Низамовой. С нашими заметками и снимками пользователь ставил оценки (часто плохие) местным заведениям. Думаю, что человек, который это делал, может прочитать этот пост.

Мне бы очень хотелось узнать, зачем? У меня нет ни одной догадки. Можете написать мне ответ анонимно?😅

Знаю, что в ресторанах не особо любят Flamp, но у сервиса очень классная и оперативная служба поддержки. Уже утром пользователя заблокировали.

Пожалуй, таких розыгрышей у меня еще не было. Новый — от кондитерской-кафе «Кондитория», с которой я дружу много лет. Победитель получит коробку самых популярных и вкусных десертов. «Фруктовая симфония» — набор нежных муссовых пирожных: «Бразильское манго», «Грушевая расподия», «Джандуйя» и «Инжир».

Кстати такой набор пирожных, набор миндальных макарон или шоколадных трюфелей с разными начинками вы можете заказать к 1 сентября в подарок на сайте кондитерской или прямо здесь: @conditoria_official.

А для участия в розыгрыше нужно просто быть подписчиком моего канала и нажать на кнопку «Хочу пирожные!» Победителя выберет бот через несколько дней.

Победитель(-и): @anyashche

Каюсь, я загуляла. Решила с размахом провести последние летние дни: ела и прокрастинировала. Сейчас быстро подведу итоги конкурса с «Кондиторией» — и вернусь в привычный режим.

UPD: итоги подвела и поздравляю @anyashche 🥳

До сих пор считаю, что новый год начинается 1 сентября, а не 1 января. А вы?

​​Осень на старте, так что давайте приготовим согревающий кисло-острый суп с говядиной вместе c Максимом Барабенко, шеф-поваром нового ресторана Neoni.

• Подготовка:

Бульон чоризо (1 л.): куриный бульон — 1 л., чоризо — 200 гр.
Нарезаем чоризо, обжариваем на воке, заливаем бульоном и варим на медленном огне 30 мин. Процеживаем бульон через сито, убираем чоризо.

Чипсы из бекона: бекон варёно-копчёный — 50 гр.
Выкладываем бекон на пергамент, сверху накрываем ещё одним листом, придавливаем прессом (для сохранения формы). Запекаем в духовом шкафу 25 минут, 195°.

Вкусовая база: уксус тёмный китайский — 100 мл., соевый соус — 150 мл., сахар — 80 гр. мини чили перец 5 гр., перец сычуаньский — 5 гр.
Обжариваем чили и сычуаньский перец. Добавляем все жидкие компоненты, доводим до кипения, пробиваем погружным блендером, оставляем бульон остыть. Процеживаем через сито.

•Подача:

Кисло-острый суп: бульон чоризо — 200 мл., вкусовая база — 25 мл., говяжья вырезка — 60 гр., грибы еноки — 20 гр., тофу — 30 гр., фунчоза (замочить в горячей воде) — 20 гр., лук зеленый — 5 гр., яйцо перепелиное — 1 шт., грибы шиитаки отварные — 10 гр., кинза — 5 гр., чипсы из бекона — 10 гр., зеленое масло — 5 мл.

• Смешиваем вкусовую базу и бульон.
• Вырезку нарезаем тонкими слайсами и выкладываем в тарелку в сыром виде. Заливаем горячим бульоном — мясо приготовится от его температуры.
• Добавляем остальные ингредиенты.

#готовимдома | @FoodAndOtherStuff

Ленивое вечернее: в «Перекрёстках» теперь продают замороженную Zotman Pizza, даже со скидкой по карте магазина. Я уже попробовала пепперони и купила ещё мясную. Без скидки в доставке — около 500-600₽, а так была 399. Мне понравилась. В духовке готовится 11 минут, я потом ещё поставила на несколько под гриль.

А вот на Forbes есть большой материал про бизнес Зотова.

После лисичек мой любимый сезон — инжирный. Успевайте на специальные блюда. О них и другой еде — в коротком гиде на уикенд.

В Muru сегодня начали готовить бриошь с уткой, инжиром и кремом из горгондзолы.

А в «Горожанах» — утка с инжиром и сельдереем, гребешки с инжиром, бри и трюфельным мёдом и такая же бриошь как в Muru.

В Breakfast Unit — панкейки с заварным кремом, инжиром и грецким орехом в соленой карамели. А ещё у них классный конкурс детских рисунков, лучшая работа украсит кружку.

В «ЧаЩе» готовят тарт с инжиром и сливочно-сырным кремом, а ещё туда привезли трюфель, добавляют в блюдо по цене 200₽ за 1 гр.

У «Самоцвета» день рождения и по такому случаю там подают прошутто с дыней, говяжье ребро с картофелем и хот-дог с крабом.

Ну и давайте про пятницу: в Si действует каждый день акция 2+1 на «Мартини Фиеро», а в Neoni сегодня вечером пройдёт дегустация редкого японского алкоголя: сакэ, умэсю и сётю. А из новых мест, где можно выпить, — бар 1723 на 8 марта, 18.

#новости | @FoodAndOtherStuff

Напротив «Тринити» и Papa Carlo, где продавали ужасные пирожки, снова будут продавать пирожки. Только теперь вместо «Пирожковой мечты» будет «Время пирожков». Ох!

Пока шаталась сегодня по городу, видела много неоднозначных мест, вроде кофейни «Капуч», странной шаурмы недалеко от Muru или вот это новое заведение Italy рядом с Оперным, где был ресторан «Север греет», а до этого пельменная. Прочитала про него много заметок, так и не поняла, зачем туда идти. Открыться в техническом режиме кафе должно в этот уикенд.

А ещё сегодня в центре начала работать кальянная «Момент», где есть мягкая комната, напоминающая мне Салли из «Корпорации монстров». Кстати, меня часто спрашивают про лучшие кальяны в городе, я всегда теряюсь с ответом. Вдруг вы знаете — поделитесь!

Из хороших новостей про новые места: на месте «Васаби» в Центральной гостинице будут «Креветки и бургеры». Завтракала у них на Малышева в прошлую субботу, советую творожную запеканку с муссом из сгущёнки.

Через две недели в винной школе Tastevin пройдёт слепая дегустация, которую проведёт Василий Расков. Мне кажется, я уже сто раз писала про него и его канал. Советую подписаться (и сходить, если будет возможность).