Новое рыбное бистро под «Асадо» будет называть Scuba. Формат — как у «Старбакс»: ресторан с посадкой и меню, но заказывать блюда гости будут сами, а о готовности станут объявлять в ретро-микрофон. Обещают смелый дизайн от бюро Zig Zag (бетон, грубое дерево, неон), френдли-атмосферу и цены (средний чек — 1000₽), быстрый сервис, аквариумы с морепродуктами, кухня от того же шефа, что и в Redis, — микс Азии, Америки и не только.

Это если в двух словах. Следить за проектом можно в Instagram. Открытие — в 2022 году. Пока стройка выглядит так, но уже показывают рыб😂

Думаю, вы заметили, что в этом году рестораны особенно постарались с новогодним декором. Я гуляю по городу второй день и вижу целые фотосессии на фоне входных групп.

Очень красивые белые деревья у «Гадов», зелёные ели и кубы льда — у Maria на Шейнкмана, а плюшевый медведь на подарочных коробках — у этой же кондитерской на Толмачева. Светящиеся ели у Violet и ёлка из разноцветных шаров у «Невинных людей» в «Форуме», огромный ёлочный шар — у Cibo, стена из гирлянды — у MOMO, а из ели — у «Хачапури» для «Пушкина».

Muru, Engels, Mammas, «Итальянцы» — всех просто невозможно перечислить, так что оставлю здесь ссылки на прекрасных городских фотографов: вот Лиза, вот Яна, вот Аня, а вот целый канал с фотообоями — @myphototape. Можете своими любимыми авторами поделиться в комментариях.

И ещё пару моих кадров: огромная фотозона — у «Архитектора» и чуть поменьше, но тоже красивая — у «Шустовки».

Миша Аракелов планирует открывать сегодня вечером Goji бистро. Но в новые места, конечно, классно приходить через несколько дней.

В любом случае, супер интересно посмотреть, что получилось (и азиатскую еду я люблю).

Ходите в новые места в первые дни после открытия? Или ждёте, пока все обкатают?

Мы с моей подругой Алиной, автором канала «Ананасовый экспресс», решили начать подводить итоги года. И наша первая номинация — «Фудпорно года». Блюда выбрали на свой вкус, но все — секси🔥

Сейчас расскажу про каждое в двух словах, а ниже будут фотографии и видео из аккаунтов ресторанов и ещё от Лизы, плюс голосование для читателей.

1. Неприлично длинный (и такой же вкусный) 28-сантиметровый эклер из Cibo.
2. Вафли со свежей земляникой из Engels — вся лента Instagram была в снимках.
3. Много-много фисташкового крема — это секси-краффин из Muru и «Горожан».
4. Сложно было выбрать только одну бриошь, в 2021 в Екатеринбурге это самая популярная булочка, но мы взяли вот эту из Papa Carlo с бананом, пломбиром, соленой карамелью и поп-корном.
5. Суфле с ванильным кремом и мороженым — из «Итальянцев».
6. Так, сделаем перерыв от сладкого — вот гигантский чебурек из «Большого грузинского».
7. А здесь у нас снова Cibo — и картофель-фри с пармезаном и чёрным трюфелем.
8. Долго выбирали блинчики из Breakfast Unit, взяли с розовой матчей и банановым кремом, их запускали в честь открытия.
9. Утонченный десерт, но тоже фуд-порно — «Павлова» от Вероники Вишняковой в «Гадах».
10. И закончим на богатом — желе из шампанского с малиной и золотом в «ЧаЩе».

Фудпорно — это...
anonymous poll

Эклер, 28 см. – 44
👍👍👍👍👍👍👍 23%

Чебурек, конечно! – 34
👍👍👍👍👍 18%

Бриошь с карамелью – 23
👍👍👍👍 12%

Суфле с мороженым – 21
👍👍👍 11%

Секси-краффин-люкс – 17
👍👍👍 9%

Уууу какие руки трогают картошку! – 17
👍👍👍 9%

Ваааафлииии – 14
👍👍 7%

Я за шампанское и золото! – 14
👍👍 7%

Красивая «Павлова» — это хот! – 5
👍 3%

Блииииинчики – 3
▫️ 2%

👥 192 people voted so far.

Ресторанам разрешили работать в ночное время с 22 декабря по 20 января, но у всех гостей должен быть QR-код. А в эти же дни в ТЦ не нужен будет даже код.

Хороший вопрос в комментариях: должны ли рестораны в ТЦ проверять QR? Губернатор ничего про это не написал.

UPD: обновление — в комментариях.

Рядом с «Большим Грузинским» открывается гастробистро MOST — второй проект Кирилла Шлаена в «Макаровском» (будет ещё и третий). Мы ужинали вчера вечером, и я думаю, впечатления у гостей будут неоднозначные.

Иногда Кирилл Борисович открывает места, которые чуть опережают своё время, MOST — на мой взгляд, как раз такое. Ключевые слова для меня: небинарное, ультрамодное, смелое — «вери пери» не только по основному цвету в интерьере, но и по настроению.

Дизайн — от Юли Ионовой, графика от Ирины Коротич — красиво. В MOST много разных фишек: от барной стойки из сруба 130-летнего дома и тарелок с дизайном Оттоленги до уникальных столов с латунными символами или «медальонами» из уральских камней.

Молодой шеф — Максим Погадаев, выпускник института Поля Боккюза в Лионе. Французские техники, азиатские вкусы и локальные продукты — это если в двух словах. В меню есть суши, роллы и поке, фирменное блюдо «мост», что-то вроде ошидзуси, только рис с семенами конопли, тартары (из оленя или рыбы) и много горячих блюд, которые особенно нравятся шефу. К форели подают фиолетовый картофель, к утке — пюре из моркови, удон готовят с цыплёнком и устричным жу.

По утрам ещё будут подавать завтраки со свердловской слойкой, молочными продуктами из Талицы и ирбитскими яйцами. В барной карте — легкие и сочные вина, не требующие выдержки, матча из Японии, коктейли с домашними кордиалами. Цены на завтраки — от 150₽ за глазунью до 450₽ за омлет с уткой, на основное меню — 390₽ за стейк из брокколи до 2100₽ за рибай. Мы заплатили за двоих (шесть блюд и два бокала вина) — 5000₽.

Мне кажется, что все уже устали читать, так что вот Instagram и ниже — несколько снимков. Остальные выложу попозже к себе.