FoodAndOtherStuff
5.43K subscribers
3.79K photos
96 videos
898 links
Про еду, вино и рецепты. Новости, специальные предложения и скидки в ресторанах Екатеринбурга. По рекламе: @movementektb
Download Telegram
В прошлом году прочитала примерно во всех каналах про еду, что Beaujolais Nouveau — это фу, а не вино. Даже как-то стало немного за молодое вино обидно😂🍷

В этом году вино прибывает в четверг, 18 ноября. Если выпить много, то про пятницу можно и позабыть, так что осторожней.

В «БиоШмио» в этот день можно заказать сет из трёх или четырёх блюд и бокал вина за 1500 или 1800₽. В сете — луковый суп, тартар из говядины, утка конфи.

В винном баре «Негодяи» с 19:00 тоже будут наливать Beaujolais, предлагают прийти в синем (но не синими).

В винотеке Соловьева предлагают попробовать сразу два Beaujolais 2021 года и ещё пять вин из этого региона. Стоимость — 2500₽.

В ресторане «Булгур» 18 ноября планируют угощать гостей домашним вином в честь французского праздника.

А в Win-Win уже можно купить Beaujolais Nouveau этого года (за 650 или 830₽).

Любите?
Красивые Gastro Box появились в Breadway, идеально заказать на вечеринку (или корпоратив🎄) — и ничего не готовить.

Есть ассорти мини-круассанов с начинками (1980₽), ассорти брускетт и профитролей (2250₽), wine box с сыром, паштетом, оливками (2150₽), ассорти закусок (2300₽) и bakery box с десертами (1900₽).
Павел Швец, про которого я здесь недавно писала, завёл канал в телеграм: @uppa_winery. Правда, там пока всего один пост, но все же.
Шеф-повар ресторана «ЧаЩа» разработал дегустационный сет, который посвящен сезонности продуктов. В меню — карпаччо из гребешка, тартар из говядины на бриоши с боттаргой из желтка, салат из цветной капусты в двух текстурах, вареник с картофелем и вешенками и малиновый брют (это желе из шампанского😍). Стоимость сета — 990₽., винное сопровождение — 1200.
​​Сегодня в SUMO запустили новое сезонное предложение. В меню есть суши и сашими из премиального тунца блюфин о-торо, инари сушии из жареного тофу с разными начинками, новые салаты и горячие блюда. Полное меню уже есть в Instagram и на сайте. Часть блюд подается в ресторане с шоу-подачей: например, севиче из осьминога сервируется снегом из огурца, а суши и сашими приносят с жидким азотом.
​​А «Шалом Шанхай» предлагает купить вот такие подвески из серебра за 2000₽. И можно ещё попробовать выиграть такую у них в Instagram.

Покупаете мерч в ресторанах?
«Мы есть» и ekabread выпустили гречишный безглютеновый хлеб. Я вчера взяла такой — мне понравился. Вообще мы часто покупаем этот ремесленный хлеб домой, и он очень вкусный только в первый день (потом превращается в сухарь), а за один раз съесть целую булку никогда не выходит.

Для кафе сделали большие булки (560₽ за 800 гр.) и маленькие (299₽ за 300 гр.). Маленькая — как раз удачный формат на семью из двух человек и ещё одного мини-человека.

У меня сейчас проходит самотренинг по избавлению от разных денежных установок, и я не должна писать, что вот эти вышеперечисленные цифры — дорого за хлеб, но все равно напишу. Но я получила удовольствие на все 299🙈
Вчера вечером была на ужине в MOMO, приезжал шеф-повар Денис Прохоров из питерского ресторана Chang. Если вдруг будет такая возможность, то советую попробовать севиче из лосося с битыми огурцами, тартар из хамачи на хрустящих листьях шисо, том ям и моти — мой топ блюд.

Но написать хотела не только про это. Поняла, что в заведениях, где сразу много людей, на фоне двухгодичного карантина, у меня начинается паническая атака. Мне кажется, что все вокруг — разносчики разных вирусов и потенциально опасны. Или я просто совсем одичала? (При этом у меня есть прививка, и я болела ковидом недавно).

На фоне этих ощущений сегодня весь день вижу новости, как пользователи социальных сетей агитируют за бойкот ТРЦ, кинотеатров, ресторанов — всех мест, куда нужен QR. Логика активистов: мы бойкотируем, олигархи через месяц начнут терять деньги, и они сами заставят правительство отменить антиковидные меры. Не знаю даже, как можно это прокомментировать.

Так что просто напишу про то, что заметила по своей работе: если во время первых ограничений люди, действительно, старались поддержать заведения, то сейчас такого уже нет. Наоборот, то угрозы, то упреки. Эмоционально работать и что-либо планировать (особенно ужины и другие мероприятия) — очень тяжело. Ничего не делать — тоже невозможно. Короче, тяжело с вдохновением. И, вероятно, это актуально не только для тех, кто работает с общепитом.

Вы там как, держитесь?
​​В WIN-WIN клевое вино со Снуп Догом. А про всю серию 19 Crimes можно прочитать на VC. Если в двух словах, то этикетки знакомят с биографиями разных преступников. Через специальное приложение можно послушать истории всех героев. У этикеток единая стилистика, но разная форма, шрифты и композиция. Когда бутылка полная, она кажется черной, когда пустая — темно-зелёная. За Снуп Дога просят 2560₽.
Вчера случайно попала на закрытую презентацию новых вкусов… зубной пасты Marvis от Cosmotheca. Все три пасты — со вкусом чая: мой любимый Earl Grey, Creamy Matcha и Blossom Tea.

Мероприятие для гостей проводил Геннадий Йозефавичус. Даже не знаю, как его представить в двух словах. Попробую так: путешественник, писатель, фотограф и гедонист (все слова с большой буквы). Я люблю его Instagram и подписана уже сто лет. 

По случаю темы вечера, Геннадий рассказывал про историю чая и немного про фарфор (а у него потрясающе красивая коллекция), а еще немного про игристые вина, про японскую и китайскую кухню и, конечно, про свои путешествия. И вроде бы на этом можно было остановиться, но сегодня я иду на презентацию его книги «Хроника грузинского путешествия, или история одного кутежа с картинками и рецептами» в «Большой Грузинский». 

Про книгу расскажу отдельно, она пришла мне несколько дней назад — и я уже в влюбилась. А вы пока можете посмотреть профиль Йозефавичуса (если вдруг ещё нет), заказать себе такую же книгу (можно даже на Ozon) или пасту (они все классные), в Cosmotheca как раз «Черная пятница»

Написала, может, сумбурно, но это был идеальный вечер, решила его вот так запомнить.
Классно в «Макаровском квартале»: можно вообще никуда не ходить, здесь все есть — от магазинов и ресторанов до клиник и спортзала.

На набережной красивый «БГ», в World Class — Clear Barn, с другой стороны — «Байки бар», «КиноДомино». И ещё пока одинокие вывески будущих заведений: The DOM, «Хлеб&Булки» (и это только начало, как я понимаю).

Сделала немного случайных кадров.