Интересно, у вас бывает такое? С утра выбесил официант — и весь день пошёл насмарку.

Вчера случайно нашёлся аккаунт на Flamp, который копировал тексты из моего канала и канала Лили Низамовой. С нашими заметками и снимками пользователь ставил оценки (часто плохие) местным заведениям. Думаю, что человек, который это делал, может прочитать этот пост.

Мне бы очень хотелось узнать, зачем? У меня нет ни одной догадки. Можете написать мне ответ анонимно?😅

Знаю, что в ресторанах не особо любят Flamp, но у сервиса очень классная и оперативная служба поддержки. Уже утром пользователя заблокировали.

Пожалуй, таких розыгрышей у меня еще не было. Новый — от кондитерской-кафе «Кондитория», с которой я дружу много лет. Победитель получит коробку самых популярных и вкусных десертов. «Фруктовая симфония» — набор нежных муссовых пирожных: «Бразильское манго», «Грушевая расподия», «Джандуйя» и «Инжир».

Кстати такой набор пирожных, набор миндальных макарон или шоколадных трюфелей с разными начинками вы можете заказать к 1 сентября в подарок на сайте кондитерской или прямо здесь: @conditoria_official.

А для участия в розыгрыше нужно просто быть подписчиком моего канала и нажать на кнопку «Хочу пирожные!» Победителя выберет бот через несколько дней.

Победитель(-и): @anyashche

Каюсь, я загуляла. Решила с размахом провести последние летние дни: ела и прокрастинировала. Сейчас быстро подведу итоги конкурса с «Кондиторией» — и вернусь в привычный режим.

UPD: итоги подвела и поздравляю @anyashche 🥳

До сих пор считаю, что новый год начинается 1 сентября, а не 1 января. А вы?

​​Осень на старте, так что давайте приготовим согревающий кисло-острый суп с говядиной вместе c Максимом Барабенко, шеф-поваром нового ресторана Neoni.

• Подготовка:

Бульон чоризо (1 л.): куриный бульон — 1 л., чоризо — 200 гр.
Нарезаем чоризо, обжариваем на воке, заливаем бульоном и варим на медленном огне 30 мин. Процеживаем бульон через сито, убираем чоризо.

Чипсы из бекона: бекон варёно-копчёный — 50 гр.
Выкладываем бекон на пергамент, сверху накрываем ещё одним листом, придавливаем прессом (для сохранения формы). Запекаем в духовом шкафу 25 минут, 195°.

Вкусовая база: уксус тёмный китайский — 100 мл., соевый соус — 150 мл., сахар — 80 гр. мини чили перец 5 гр., перец сычуаньский — 5 гр.
Обжариваем чили и сычуаньский перец. Добавляем все жидкие компоненты, доводим до кипения, пробиваем погружным блендером, оставляем бульон остыть. Процеживаем через сито.

•Подача:

Кисло-острый суп: бульон чоризо — 200 мл., вкусовая база — 25 мл., говяжья вырезка — 60 гр., грибы еноки — 20 гр., тофу — 30 гр., фунчоза (замочить в горячей воде) — 20 гр., лук зеленый — 5 гр., яйцо перепелиное — 1 шт., грибы шиитаки отварные — 10 гр., кинза — 5 гр., чипсы из бекона — 10 гр., зеленое масло — 5 мл.

• Смешиваем вкусовую базу и бульон.
• Вырезку нарезаем тонкими слайсами и выкладываем в тарелку в сыром виде. Заливаем горячим бульоном — мясо приготовится от его температуры.
• Добавляем остальные ингредиенты.

#готовимдома | @FoodAndOtherStuff

Ленивое вечернее: в «Перекрёстках» теперь продают замороженную Zotman Pizza, даже со скидкой по карте магазина. Я уже попробовала пепперони и купила ещё мясную. Без скидки в доставке — около 500-600₽, а так была 399. Мне понравилась. В духовке готовится 11 минут, я потом ещё поставила на несколько под гриль.

А вот на Forbes есть большой материал про бизнес Зотова.

После лисичек мой любимый сезон — инжирный. Успевайте на специальные блюда. О них и другой еде — в коротком гиде на уикенд.

В Muru сегодня начали готовить бриошь с уткой, инжиром и кремом из горгондзолы.

А в «Горожанах» — утка с инжиром и сельдереем, гребешки с инжиром, бри и трюфельным мёдом и такая же бриошь как в Muru.

В Breakfast Unit — панкейки с заварным кремом, инжиром и грецким орехом в соленой карамели. А ещё у них классный конкурс детских рисунков, лучшая работа украсит кружку.

В «ЧаЩе» готовят тарт с инжиром и сливочно-сырным кремом, а ещё туда привезли трюфель, добавляют в блюдо по цене 200₽ за 1 гр.

У «Самоцвета» день рождения и по такому случаю там подают прошутто с дыней, говяжье ребро с картофелем и хот-дог с крабом.

Ну и давайте про пятницу: в Si действует каждый день акция 2+1 на «Мартини Фиеро», а в Neoni сегодня вечером пройдёт дегустация редкого японского алкоголя: сакэ, умэсю и сётю. А из новых мест, где можно выпить, — бар 1723 на 8 марта, 18.

#новости | @FoodAndOtherStuff