This place is a hidden gem.
[зис плэйс из э хи'дэн джем]
«Это место — настоящая находка».

Так говорят о нетуристическом баре с отличными коктейлями, маленькой кофейне, где варят лучший кофе, или о крутом винтажном магазине. Эта фраза показывает, что вы цените не мейнстрим, а что-то уникальное и качественное.

Пример:
— Wow, this restaurant is amazing! How did you find it? (— Вау, этот ресторан потрясающий! Как ты его нашёл?)
— I know, right? It’s a real hidden gem. (— И не говори! Настоящая находка.)

That's a solid choice.
[зэтс э со'лид чойс]
«Это отличный/надёжный выбор».

«Solid» здесь означает «качественный, правильный, без слабых мест». Это сдержанное, но весомое одобрение. Так можно сказать о чём угодно: о выборе вина в ресторане, о решении пойти на определённый фильм или о покупке новой техники.

Пример:
— I think I'll order the Old Fashioned.
(— Думаю, я закажу «Олд фешен».)
— Solid choice. They make a great one here. (— Отличный выбор. Его здесь хорошо готовят.)

It is what it is.
[ит из уо'т ит из]
«Что есть, то есть» / «Ничего не поделаешь».

Это не просто констатация факта, а целая философия. Фраза выражает принятие ситуации, которую невозможно изменить. В ней слышится лёгкая усталость и прагматизм человека, который уже понял, что не на всё в жизни можно повлиять. Используется, чтобы закончить обсуждение неприятной, но неизбежной темы и двинуться дальше.

Пример:
— My landlord is raising the rent again, and there's nothing I can do about it.
(— Мой арендодатель снова поднимает плату, и я ничего не могу с этим поделать.)
— Ugh, that's rough. But yeah, it is what it is.
(— М-да, жёстко. Но да, что есть, то есть.)