Доброе утро, дорогие кофеманы! Сегодня расскажу вам про альтернативные способы заваривания кофе и зачем оно нам нужно.

Во-первых, если есть альтернатива, есть и классика. А кофейная классика — это эспрессо, американо, капучино и тд, приготовленные в кофемашине на зерне темной обжарки. Ну, это вы знаете.

Альтернатива же — это кофе, приготовленный более щадящим для кофейного зерна способом, без всей этой дорогой техники и желательно на зерне светлой обжарки. Альтернативные способы заваривания кофе помогают сделать напиток более объемным и раскрыть его букет: молочный шоколад там услышать, легкие оттенки вишневого ликера почувствовать… Я как человек, который обожал вино и отказался от него, очень ценю кофе за вот эти оттенки вкусов и ароматов.

Для большинства альтернативных способов заваривания кофе используют фильтр, логика простая:
чтобы получить напиток богов, нужно пролить горячую воду через молотое кофейное зерно и фильтр (чаще всего бумажный или металлический). Вода льется без давления (как в эспрессо-машине) или с давлением минимальным, а бумажные фильтры задерживают масла, что делает вкус более легким, без резких кислых/горьких нот и интересным.

Вот самые интересные, на мой субъективный взгляд, виды альтернативного заваривания кофе:
• капельная кофеварка. В такой заваривают фильтр в кофейнях и отелях: это быстро и удобно для потока людей. Подобные кофеварки мы все видели в американских фильмах)
• Pour over (Воронка Hario v60, Chemex). Мой любимый способ, уже про него рассказывала: сейчас пользуюсь воронкой, кемекс уничтожен Рубичкой. Плюс воронки в её эргономичности и возможности выбрать цвет и материал из тысяч вариантов.
• Аэропоресс — кофе заваривается под давлением воздуха и получается плотнее классической воронки.
• Гейзерная кофеварка. Готовить такой кофе нужно на плите: вода кипит и под этим давлением проходит через кофе в металлическом фильтре. Не мой любимый вариант, но очень популярный, особенно в Италии.

Самые простой вариант для заваривания дома: воронка. Она компактная, бюджетная и можно повыбирать из разных цветов и материалов: у меня есть в фаворитах эта красотка, но начать можно и с самой простой.

Про важные нюансы заваривания кофе я напишу в следующем посте, но, главное: кофе для альтернативных способов заваривания выбирайте светлой обжарки, это важно. И не забывайте покупать фильтры нужного размера (я беру такие чаще всего).

Лайфхак: на tasty coffee можно настроить фильтр по способу заваривания: я всегда его использую, чтобы случайно не заказать эспрессо-обжарку 😬 Мне в этот раз ооочень по нравилась Коста-Рика Ла Фила, советую.

Ну а промокод MONAKOVA даст вам скидку 10% на любой заказ на tasty coffee.

Кстати, вижу, что вы уже используете мой промокод: что заказали? Как вам? Делитесь впечатлением и любимыми способами приготовления кофе, обсудим ☕️❤️‍🔥

#прокофе

Традиционное «простите, пожалуйста, за фото», но я должна поделиться этим вкуснейшеством! Вспомнила сегодня свое вегетарианское прошлое и моментально сделала любимый десерт: из фиников удалила косточку, положила вместо неё арахисовую пасту и на час в морозильную камеру — это космос! Если ещё полить растопленным на кокосовом масле шоколадом перед замораживанием, остановиться практически невозможно 🤤

Пс с кофе идеально

#поесть

Сейчас составляю себе список для чтения на ближайшие месяцы и возник вопрос:

если бы вас поставили перед фактом, что все книги будут уничтожены, но у вас есть возможность выбрать и сохранить ТРИ любых книги, какие бы вы выбрали и почему?

Знаю, что вопрос варварский, но это чтобы ценность выбранных книг была прям зашкаливающая

У меня происходит некий кризис контента: я собрала все ваши пожелания для новых влогов, разложила по полочкам и смотрю на них третий день. А в голове пока только мартышка стучит своими тарелками 🐒

В итоге я как этот котик из мема, ушла в зону суперкомфорта, приятненько тут. У меня в этой зоне книжечки, фильмы на проекторе, чипсеки из батата вот заказала на вечер. На улице всю неделю дожди и темень, от этого уют дома умножается на 2.

Но знаете, что удивительно? Я в этом все не чувствую подавленности, грусти, печали. Я чувствую себя умиротворенно, а ещё чувствую подбирающееся вдохновение. Возможно, скоро будет что-то новенькое 🤞🏼 И, возможно, влога на этой неделе не будет: мне нужно настроиться на новую волну.

Я официально зависима от создания видео, потому что вот:

https://youtu.be/PTMVCeZco9c

Вы — моё вдохновение и выходной переносится 🌚 И да, VK тоже всё есть, вот тут.

Традиционно всех крепко обняла и пошла спать, потому что была проведена операция «снять и смонтировать влог за 24 часа». Я не знаю, зачем: у самурая нет цели, есть только путь

После ватрушек с яблоками из последнего влога не могу перестать думать о запеченных яблоках с корицей. Сделала их сегодня и ела с безлактозным йогуртом, советую: очень быстро и сильно вкусно.

Просто почистила яблоки от кожи, порезала, смешала с корицей и тыквенными семечками и запекла 15 минут в духовке 🤤 Идеально для йогурта, творога, любой каши и даже сырников.

Пс комментариях можно поделиться вашими завтраками для вдохновения окружающих!

#поесть

Мама скинула сегодня грибную фотографию меня 30-ти летней давности, зацените! То время, когда вид грибов определяли по книгам: это вам не у чата гпт спрашивать 👵🏼

Выбирала кино на вечер, металась между «свадьбой лучшего друга» и «семь». Ну, когда-нибудь я начну выбирать комедии чаще, но не сегодня.

В 2025 и с моей насмотренностью этот финчеровский фильм 1995 года смотрится без особенных восторгов, но тем не менее он хорош. И, кстати, отлично погружает в нуарную атмосферу преступного Нью-Йорка, я прониклась.

Мы часто завышаем ожидания (с «семь» это легко сделать, проверив его оценку, состав актеров и рейтинг), но я предлагаю просто посмотреть хороший детектив. Я так и сделала, и отлично провела 2 часа! Не знаю, насколько мир отличное место, но «за него точно нужно бороться» (с)

#посмотреть